Як приготувати морквяний пиріг від Юлії Висоцької?

Відомий кулінар і телеведуча Юлія Висоцька в своїх авторських програмах «Їмо вдома!» і «Сніданок з Юлією Висоцькою» не раз згадувала про те, як вона любить морквяний пироги. Саме тому в скарбничці автора є кілька рецептів цієї чудової випічки. Про те, як приготувати морквяний пиріг від Юлії Висоцької, розповімо в нашій статті. А заодно уявімо не один, а відразу 4 рецепта цього смачного і корисного десерту.

Як приготувати морквяний пиріг («Сніданок з Юлією Висоцькою») з корицею та імбиром

Дивовижно смачний пиріг, який сподобається не тільки дорослим, але й дітям. Невелика кількість прянощів робить випічку особливо ароматною. А любителям експериментів на кухні можна порекомендувати приготувати його з буряком замість моркви. Смак пирога вийде не менш цікавим.


Слід зауважити, що практично у всіх рецептах використовується автором коричневий цукор, який в домашніх умовах цілком можна замінити білим. Просто страва вийде менш корисним, але смакові якості це ніяк не вплине. Смачний морквяний пиріг від Юлії Висоцької з корицею та імбиром готується в такій послідовності:

Духовка розігрівається до 195 градусів.

Цукор (120 г) збивається з яйцями (3 шт.). Поступово вливається оливкова олія (240 мл).

Борошно (240 г) просіюється з розпушувачем (1 1/2 ч. л.), корицею, імбиром і сіллю (по 1/2 ч. ложки) і вводиться в яєчно-цукрову масу.

Морква (450 г) подрібнюється на крупній тертці і вводиться в тісто.

Горіхи (150 г) перемелюються блендером і додаються в тісто.

Тісто викладається в круглу форму і поставити в духовку на 50 хвилин.

Остиглий пиріг змастити кремом з вершкового сиру (200 г), додавши в нього сік половинки лимона (1 ч. л.) і цукрову пудру (3 ст. л.).

Покрокове приготування морквяного пирога з лимоном і лісовими горіхами

Цей пиріг по праву можна вважати дієтичної випічкою, оскільки у нього практично не додається борошно і олію. Зате в його складі багато корисної моркви і горіхів (мигдалю, волоських горіхів). Вперше морквяний пиріг від Юлії Висоцької за цим рецептом був приготований автором у ранковій телепередачі.


Покрокове приготування випічки в домашніх умовах полягає в наступному:

Духовка розігрівається до 195 градусів.

Морква подрібнюється на крупній тертці (4 шт.), фундук подрібнюється в борошно (250 г).

У морквяно-горіхову суміш додається розпушувач (1 ч. л.), рисовий крохмаль і борошно (по 50 г) і кокосова стружка (1 склянка).

Додається сік і цедра одного лимона.

Білки 5 яєць відокремлюють від жовтків. Останні збиваються з цукром (75 г) в пишну масу і вводяться в тісто. Сюди ж додається граппа (алкогольний напій – 25 мл).

Білки збиваються до пишних піків і в кілька прийомів вводяться в тісто (потрібно обережно перемішувати масу лопаткою).

Пиріг викладається у форму, змащену маслом, і відправляється в духовку на 45 хвилин.

Нескладний морквяний пиріг на сметані

Рецепт цього пирога особливо припаде до душі всім, кому подобається волога випічка. Його структура нагадує пудинг, настільки він виходить ніжним і соковитим.
Легкий і смачний морквяний пиріг від Юлії Висоцької готується в такій послідовності:

Першим ділом духовка розігрівається до 200 градусів.

Морква (300 г) подрібнюється на крупній тертці і перемішується з цедрою апельсина і свіжовичавленим соком (2 ст. л.).

Борошно (310 м) просіюється з розпушувачем (10 г) і сіллю ( 1/2 ч. л.).

Цукор (140 г) з допомогою міксера збивається з оливковою олією (200 мл) і яйцями (4 шт.), які вводяться в цукрову масу поступово, буквально по одному.

Натерта морква з'єднується з борошном і ретельно перемішується.

У тісто вводиться цукрова маса і жирна сметана (250 г).

Готове тісто викладається у велику форму для кексів з виїмкою.

Пиріг випікається 1 годину, а перед подачею посипається цукровою пудрою.

Морквяний пиріг від Юлії Висоцької«Їмо вдома!»)

Рецепт цього ласощі був представлений в телепередачі «Їмо вдома!». Дуже швидко і з найпростіших інгредієнтів був приготований дивовижно смачний морквяний пиріг. Рецепт від Юлії Висоцької передбачає виконання наступної послідовності дій:

Морква (1 кг) готується на пару протягом півгодини, охолоджується і збивається в пюре разом з соком і цедрою 1 апельсина.

Замішується тісто з масла (70 м) і борошна (140 г). При необхідності можна додати кілька ложок борошна.

Тісто розподіляється по дну і стінкам форми і проколюють у кількох місцях виделкою.

Яйця (4 шт) збивають з цукром (100 г) і вершками (350 мл).

Морквяне пюре з'єднують з вершково-яєчною масою і викладають у форму з тестом. Зверху рівномірно розподіляють маленькі шматки вершкового масла.

Пиріг у формі поставити в духову шафу і готувати при 180 градусах 1 годину.