Салат "Мімоза" з вершковим маслом: рецепти і вибір інгредієнтів

0 130

Сьогодні ми будемо говорити про салат «Мімоза», який почав свою історію і здобув неймовірну популярність ще в середині минулого століття. Це універсальне блюдо прикрашало обідній стіл та святковий. Рецептів його приготування безліч, основні інгредієнти – яйця і консервована риба, що вибирається на смак, це може бути сайра, горбуша, скумбрія.

Історія салату

Є версії, одна з яких дуже красива. Існує оповідь, що дивовижний салат вперше зародився в прекрасною Абхазії, розташованої на узбережжі заворожливого Чорного моря. В одному з кращих курортних міст Гагра у пансіонаті ім. Челюскінців, з вікон якого відкривається неперевершений вид на море і шикарні кипариси, магнолії і пальми. Відпочиваючими і був приготований салат в 1960 році, з підручних інгредієнтів. Жовтий сонячний колір жовтків, прикрашає салат, дав йому назву «Мімоза», яка символізувала початок весни і свято 8 Березня.


Салат "Мімоза" з вершковим маслом: рецепти і вибір інгредієнтів
Прості продукти склалися в шедевр. А яке поєднання салату з натуральним червоним вином, виготовленим в самій сонячній Абхазії, це просто пісня. Постояльці роз'їхалися, і кожен забрав рецепт в рідні міста. А кулінарні поради радянських журналів «Селянка» і «Господарочка» дозволили салату придбати ще більшу популярність.

У чому його унікальність?

По-перше, він нескладний у приготуванні. По-друге, є бюджетними. А по-третє, дуже смачний, святковий і красивий. І сьогодні у багатьох господинь він залишається улюбленим. За основу беруться відварну картоплю, моркву, яйця і консервована риба.


Салат "Мімоза" з вершковим маслом: рецепти і вибір інгредієнтів
Краще його готувати порційно, так він дійсно виглядає при подачі акуратніше, по-весняному, як квіточка мімози.

Рецептура

Нам знадобиться:
  • Масло – 50 гр.
  • Сир – 150 гр.
  • Яйця – 6 штук.
  • Майонез – 150 гр.
  • Рибні консерви – 1 шт.
  • Одна цибулина.
  • І трохи зелені, буквально пучок.
  • Приготуємо салат «Мімоза» з маслом вершковим покроково. Процес буде наступним:
  • Беремо будь-яку консервовану рибу в олії, перетворюємо в кашку.
  • Даємо охолонути вареним яйцям. Відокремлені жовтки від білків також подрібнюємо.
  • Також чинимо і з сиром.
  • Маленькими кубиками ріжемо цибулину, можна натерти до більш ніжної консистенції.
  • Щоб легко натерти масло, спочатку необхідно його заморозити.
  • Рубаємо зелень.
  • Отже, ми приготували інгредієнти і приступаємо до складання класичного салату «Мімоза» з вершковим маслом.
    Салат "Мімоза" з вершковим маслом: рецепти і вибір інгредієнтів

    Укладаємо в шари

    Все робимо поетапно:
  • Розрівнюємо білки.
  • Далі йде сир.
  • Третій ярус – рибка.
  • І покриваємо майонезом.
  • Цибуля.
  • Викладаємо половину порції подрібнених жовтків і знову поливаємо майонезом.
  • Далі посипаємо зеленню.
  • Потім натерте масло поміщаємо в середину блюда і обережно розподіляємо по всій площі.
  • А зверху викладаємо рівномірно частину жовтка.
  • Щоб добре просочився, ставимо салат на кілька годин в холодильник. Отже, тепер нам відомий рецепт салату «Мімоза» з вершковим маслом. Шукаємо далі.

    Варіант з яблуками

    Цей фрукт дає цікаве післясмак. Яблуко надає яскраву кислинку, краще підійде зелене. Сир можна використовувати будь-якого сорту і консистенції. Отже, розглянемо особливості приготування салату «Мімоза» з яблуками і вершковим маслом.

    Нам знадобляться

    В принципі, ті ж продукти, тільки додаємо яблуко:
  • Консерви сайра – 1 шт.
  • Одна цибулина.
  • Сир – 100 гр.
  • Масло – 100 гр.
  • Яйця – 5 штук.
  • Майонез – 250 гр.
  • І одне зелене яблуко.
  • Цей рецепт салату «Мімоза» з маслом вершковим та сиром практично не змінюється. Виробляємо ту ж заготівлю продуктів.
    Салат "Мімоза" з вершковим маслом: рецепти і вибір інгредієнтів

    Викладаємо по черзі інгредієнти

  • Спочатку білки.
  • Потім сир.
  • Консерви. І змащуємо майонезом.
  • Далі викладаємо натерте масло.
  • Друга половина рибних консервів.
  • Далі цибулю, дрібно порубаний.
  • Передостаннім йде яблучко, родзинка салату, і покриваємо майонезом.
  • Робимо шапочку з жовтка.
  • Щоб салат «Мімоза» з маслом вершковим та яблуком припав вам до смаку, можна зменшити дозу майонезу, адже масло і без того досить калорійне і жирне. А взагалі, цей інгредієнт можна приготувати самостійно, замінити сметаною або знежиреним йогуртом. Тепер розглянемо варіант приготування класичного салату «Мімоза» з маслом вершковим та рисом.
    Салат "Мімоза" з вершковим маслом: рецепти і вибір інгредієнтів

    Рецепт наступний

  • Рис міняємо на картоплю.
  • Беремо півсклянки рису.
  • Дві морквини.
  • Банку сайри або горбуші.
  • Чотири яйця.
  • Майонез (краще свійський).
  • Цибулина і зелень.
  • Етапи приготування: Не будемо ще раз розписувати підготовку продуктів, ми вже знаємо, що з ними робити. Переходимо до наступного етапу, викладення, отже:
  • Рис.
  • Риба.
  • Цибулина.
  • Знову рис.
  • Моркву.
  • Білки і жовтки.
  • Природно, кожен ярус просочується майонезом за смаком і, через дві години перебування у холодильнику, прикрашають гілочками ароматної зелені. Отже, ми дізналися ще один рецепт салату «Мімоза» з сайрою і вершковим маслом. Його можна готувати так, як вам подобається. Не бійтеся експериментувати.
    Салат "Мімоза" з вершковим маслом: рецепти і вибір інгредієнтів

    Класика з печінкою тріски

    Вище ми розглянули варіант салату «Мімоза» без картоплі з вершковим маслом. А тепер додамо коренеплід в салат. Для цього потрібен вже знайомий традиційний набір продуктів:
  • Печінка тріски – 1 шт.
  • Сир будь-якого твердого сорту – 150 гр.
  • Дві вареної моркви.
  • Три яйця.
  • Зелень і майонез.
  • Дві картоплини.
  • Салат «Мімоза» з сиром і вершковим маслом буде виглядати наступним чином:
  • Подрібнений відварну картоплю.
  • Печінка тріски.
  • Цибуля.
  • Терта варена морква.
  • Білки яєць.
  • Сир.
  • Жовтки.
  • Не забуваємо між шарами класти майонез, можна викладати ложечкою або малювати тонку сіточку. Головне - не переборщити, інакше салат буде зіпсований.
    Салат "Мімоза" з вершковим маслом: рецепти і вибір інгредієнтів

    Дамо декілька корисних рекомендацій

    Є маленькі секрети, які допоможуть зробити салат ще смачніше:
  • Овочі краще готувати в пароварці - так вони збережуть корисні властивості.
  • Для тих, хто дотримується дієти, можна додавати легкі йогурти, а взагалі, страва буде насичений смак із жирним майонезом, але тоді його необхідно класти зовсім небагато у вигляді тонкої сіточки.
  • Не бійтеся переборщити з яйцями, вони надають колір і візуальну легкість і естетику салату.
  • Яблука краще брати кислих сортів, наприклад, "антонівку".
  • І ще, овочі не варто готувати заздалегідь, а терти прямо в салатник, тоді шари будуть ніжними і пухнастими.
  • Після приготування рекомендується охолодити, а краще поставити в холодильник на ніч, так він ще більше просочиться, перед подачею можна прикрасити зеленню і маслинами. Отже, ми розглянули кілька рецептів салату «Мімоза» з маслом вершковим, а тепер запропонуємо дієтичне варіанти страви.

    Варіант без картоплі і майонезу

    Смакові характеристики салату "Мімоза" з вершковим маслом, без картоплі, не менш яскраві, ніж у класичного салату, єдина відмінність - у меншій енергетичної цінності. Прекрасний варіант для тих, хто стежить за фігурою. Продукти:
  • Одна цибулина і моркву.
  • Три яйця.
  • Два свіжих огірка.
  • Беремо філе хека – 400 гр.
  • Трохи солі.
  • Замість майонезу будемо використовувати соус, нам знадобляться:
  • Горіх волоський – 200 гр.
  • Зубчик часнику.
  • Чотири столові ложки чистої води.
  • І кінза.
  • Беремо рибу, ретельно промиваємо і кладемо в каструлю з киплячою водою. Доводимо до готовності. Після добре подрібнюють виделкою до утворення ніжної кашки. Готуємо овочі традиційно. Огірки також трьом на крупній тертці, а ось цибулю ріжемо кубиками, можна обдати окропом перед готуванням або потримати в ньому близько десяти хвилин, щоб прибрати зайву гіркоту.
    Салат "Мімоза" з вершковим маслом: рецепти і вибір інгредієнтів
    Робимо соус. Подрібнюємо заготовлені компоненти. А щоб домогтися рідкої консистенції, вводимо трохи теплої води. Якщо пофантазувати, можна вигадати свою версію соусу, більш цікаву. Тепер можна салат укладати шарами:
  • Риба.
  • Морквина.
  • Білок.
  • Огірки.
  • Цибулина.
  • Яруси просочуємо соусом і охолоджуємо. Отже, ми розглянули рецепти салатів «Мімоза» з консервами і маслом вершковим та дієтичну версію страви. Поділимося ще одним.

    «Мімоза» з авокадо

    Це дуже корисний фрукт, багатий поживними речовинами (більше двадцяти натуральних вітамінів і мінералів, а також містить клітковину, білки та інші компоненти), які необхідні організму. В ньому міститься мало цукру, він не викликає алергію і не підвищує цукор в крові. Сприяє поліпшенню пам'яті, зниження ваги, рівня холестерину, бере участь у профілактиці з анемією. А також нормалізує тиск. Допомагає боротися зі стресом і багатьма серйозними захворюваннями, наприклад, з атеросклерозом. Усуває запори і покращує травлення, та це ще не всі його корисні властивості. Готуємо покроково:
  • Змішуємо баночку консервованого тунця з зеленню.
  • Подрібнюємо 80 грам сиру. З авокадо знімаємо шкіру і тремо на крупній тертці.
  • Готуємо соус: змішуємо 100 грамів пісної сметани з двома столовими ложками соєвого соусу.
  • Можна скористатися кулінарним кільцем, попередньо змазаним маслом, для легкого вилучення.
  • Спочатку викладаємо половину тунця, сиру і авокадо.
  • Кожен шар присмачую соусом.
  • Повторюємо ту ж черговість інгредієнтів, не забуваючи промащувати шари.
  • На сорок хвилин поміщаємо в холодильник, прикрашаємо перед подачею рубаною зеленню і не забуваємо вийняти кулінарне кільце.
  • Низькокалорійний салат готовий. Отже, у нашій статті ми запропонували рецепти салату «Мімоза» з маслом вершковим в різних варіаціях. Можна експериментувати самостійно, додаючи різні продукти за смаком. Це блюдо унікально, тому що готується дуже швидко, з простих підручних інгредієнтів. Його сміливо можна подавати до святкового столу, воно, безумовно, стане неймовірним прикрасою будь-якого свята.


    Схожі поради

    Публікації
    Корисні поради - поради.pp.ua

    Якщо ви використовуєте матеріали з сайту,посилання на сайт Обов'язкове!!!.