Салат "Мімоза" з яблуком: рецепт приготування і вибір інгредієнтів

Салат "Мімоза" з яблуком, рецепт якого буде представлений далі, можна зустріти на столах у багатьох російських сім'ях. Він нітрохи не програє класичного варіанту приготування, а правильно підібране яблуко сприяє тому, що смак придбає пікантний відтінок з невеликою часткою приємної кислинки. Але про все детальніше. Отже, який же рецепт салату "Мімоза" з яблуком? Чи їх кілька?

Покупка інгредієнтів

Для виконання рецепту салату "Мімоза" з яблуком слід підготувати всі необхідні інгредієнти, з яких і складатиметься блюдо. Отже, знадобляться:

Консерви рибні. Що стосується вибору, то тут покладайтеся на свій смак. По суті, можна використовувати будь-яку рибу, але найчастіше береться горбуша, скумбрія, тунець. Дуже смачним вийде салат, якщо використовувати печінку тріски. Головні умови при приготуванні: обов'язково зливайте всю рідину з банки і видаліть кістки.

Моркву і картоплю - обов'язкові компоненти "Мімози". З їх вибором все простіше: щоб не було гнилі. За стандарту їх відварюють, а в салат додають попередньо натертим на тертці.

Цибулю, якщо є бажання додати, потрібно обдати окропом для зниження гіркоти.

Майонез для заправки вибирайте за власним уподобанням. Можна відмовитися від покупного на користь домашнього.

Для приготування рецепту салату "Мімоза" з яблуком необхідно правильно підібрати останній інгредієнт. Яблуко повинно бути зеленим і з кислинкою. Солодкий фрукт зіпсує все враження від страви.

"Мімоза" з яблуком і крабовими паличками

Салат трохи незвичайний по набору компонентів, але смак виходить відмінним. Так що це блюдо по праву може зайняти почесне місце у вашому святковому або повсякденному меню.


Отже, для приготування потрібні:

охолоджені крабові палички (вони замінять консерви) - упаковка вагою 200 г;

велике зелене яблуко - 1 шт.;

яєчні білки і жовтки - 5 шт;

сир твердих сортів - 100 г;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

мерзле вершкове масло;

майонез - за смаком.

Готується крабовая "Мімоза" наступним чином:

Яйця підлягають варінні. Після їх потрібно остудити, очистити і розділити жовтки і білки.

Цибулю нарізати півкільцями.

Масло в мерзлому стані натирають на тертці.

Сир подрібнюють за допомогою великої терки.

З'єднують білки, сир і масло.

В обрану ємність салат викладається шарами: спочатку суміш сиру, масла і білків, промащують майонезом; далі викладається цибулю, і знову промазують майонезом; поверх укладають порізані крабові палички, змащені майонезом; натерте яблуко викладають передостаннім шаром, а зверху посипають подрібненим жовтком з майонезом.

Прикрасити "Мімозу" можна посіченою зеленню. Як видно, представлений рецепт відступає від класичних канонів приготування, оскільки морква, картопля консервована риба не додаються. Салат "Мімоза" з картоплею та морквою буде представлений далі. Розглянемо його докладно.

Салат "Мімоза" з яблуком і сиром

Цей рецепт простий в приготуванні, оскільки він складається з усіх компонентів, які містяться в класичному варіанті. Єдиною відмінністю буде те, що в складі ще містяться яблука і сир твердих сортів. Для салату "Мімоза" з яблуком і сиром знадобиться:

консервована риба - 1 банка;

цибулина - 1 велика голівка;

сир - 100 грам;

яблуко - 1 велике;

яйця - 5 штук;

морква - 2 шт.;

картопля - 4-5 шт.;

майонез.

Приготування:

З консервованої риби зливають масло, а саму тушку розминають виделкою, попутно прибираючи кістки.

Яйця, моркву і картоплю відварюють. Білки і жовтки поділяють: перші натирають на тертці, а жовтки розминають виделкою.

Цибулю подрібнюють.

Сир і яблуко натирають на тертці.

Після того як всі підготовлені інгредієнти, приступають до формування салату "Мімоза" з консервами і яблуком. Блюдо викладають шарами, причому кожен шар змащують майонезом: 1 - риба, 2 - нарізану цибулю, 3 - білок, сполучений з сиром, 4 - натерта морква, 5 - яблуко, 6 - картопля. Після того як останній шар змащують майонезом, посипають його жовтком.

Салат готовий. Але краще дати йому трохи просочитися майонезом. Для цього страву варто прибрати хвилин на 20-30 в холодильник.

Масло в салаті: коли його додають?

Масло вершкове в салаті "Мімоза" деяких може ввести в ступор. Але це до того моменту, поки таке блюдо не буде випробувано. Один рецепт з його приготуванням вже представлений вище, а ось ще один.

"Вершкова Мімоза"

Для приготування потрібні:

сайра в банку - 1 шт.;

яєчні білки і жовтки - 5 шт;

сир твердий - 100 грам;

цибулина - 1 головка;

яблуко з кислинкою - 2 шт.;

мерзле вершкове масло - 50 грам:

волоські горіхи - 50 грам.

Приготування:

Деякі інгредієнти необхідно попередньо підготувати: сайру потовкти, цибулю нарізати, яйця відварити, яблука і сир натерти, горіхи подрібнити в крихту.

Тепер викладають шари (не забуваючи про змазування майонезом): 1 - натерті на тертці білки, 2 - рибна консерва, 3 - цибуля, 4 - яблуко, 5 - натерте на дрібній тертці заморожене вершкове масло (шар масла змащувати майонезом не треба), 6 - сир, 7 - жовток.

Верхівку салату посипають горіховою крихтою і прибирають на 20 хвилин у холодильник.

Коли салат "Мімоза" з маслом, яблуком і сиром подадуть до столу, цей інгредієнт ще не розтане, що додасть страві вершковий смак. Спробуйте - не пошкодуєте.

"Мімоза" з яблуком і рисом

Салат "Мімоза" у своєму класичному виконанні ситний. Але щоб це якість посилити ще більше, досвідчені кулінари поекспериментували і додали в блюдо новий компонент - відварений рис. Розглянемо рецепт цього салату далі.

рис круглозерний - 200 грам;

яйця - 5-6 штук;

консервована рибка - 2 банки;

твердий сир - 200 грам;

кислі яблука - 2 шт.;

цибуля - 1 головка;

майонез.

Переходимо до приготування:

Рис промивають і ставлять на вогонь. Доводять до кипіння, попередньо посоливши воду. Готовий рис промивають у холодній воді.

Яйця варять 10 хвилин. Остуджують, чистять і відокремлюють білки і жовтки.

Цибулю нарізають.

Консерви подрібнюють виделкою, кістки видаляють.

Яблука і сир натирають на дрібній тертці.

Тепер салат викладають шарами, не забуваючи кожного промащувати майонезом: яблука, холодний рис, консерви, цибулю, білок, сир, а на вершині - подрібнений жовток.

Салат також залишають просочитися, а потім приступають до трапези. Приємного апетиту!

Кілька порад з приготування

Хоча салат "Мімоза" і не вважається кулінарним вишукуванням, все ж свої "секретики" в приготуванні він має. Наприклад:

Цибулю краще укладати поверх риби. Так смакове поєднання буде більш оптимальним і досконалим. До речі, його можна попередньо обсмажити, а при укладанні злити масло.

Що стосується сервіровки, то тут краще вибрати прозору салатницю, крізь яку буде видно розташування страви. Та й це буде виглядати ефектно.

Для охоронців дієти, правильного харчування і низькокалорійної їжі, майонез, наприклад, можна замінити нежирної сметаною або грецьким йогуртом. Рибу підбирають нежирну.

Історія "Мімози"

Хто став творцем цього "легендарного" салату, на жаль, невідомо. А от свою популярність ця страва набула в 70-ті роки минулого століття. Саме тоді на столах радянських громадян з'явився цей символ Нового року. Блюдо сподобалося не тільки приємним смаком, але і доступністю інгредієнтів: компоненти не були в дефіциті. Свою назву салат отримав завдяки подрібненого жовтка, яким посипають готову страву. У людей він асоціювався з весняною квіткою мімозою. Так і повелося.

На закінчення

"Мімоза" - смак з СРСР, який завоював любов величезної кількості росіян. Як і "Олів'є" або "Краби", його часто готують на Новий рік та інші урочисті дати. І це саме салат "Мімоза" з картоплею, морквою та рибою. Але часто улюблений смак приїдається, і хочеться його якимось чином урізноманітнити. А як це зробити, ми розповіли у статті. Сподіваємося, ви не залишитеся розчарованими.