Салат "Мімоза" з яблуком: рецепт приготування і вибір інгредієнтів

0 185

Салат "Мімоза" з яблуком, рецепт якого буде представлений далі, можна зустріти на столах у багатьох російських сім'ях. Він нітрохи не програє класичного варіанту приготування, а правильно підібране яблуко сприяє тому, що смак придбає пікантний відтінок з невеликою часткою приємної кислинки. Але про все детальніше. Отже, який же рецепт салату "Мімоза" з яблуком? Чи їх кілька?

Покупка інгредієнтів

Для виконання рецепту салату "Мімоза" з яблуком слід підготувати всі необхідні інгредієнти, з яких і складатиметься блюдо. Отже, знадобляться:
  • Консерви рибні. Що стосується вибору, то тут покладайтеся на свій смак. По суті, можна використовувати будь-яку рибу, але найчастіше береться горбуша, скумбрія, тунець. Дуже смачним вийде салат, якщо використовувати печінку тріски. Головні умови при приготуванні: обов'язково зливайте всю рідину з банки і видаліть кістки.
  • Моркву і картоплю - обов'язкові компоненти "Мімози". З їх вибором все простіше: щоб не було гнилі. За стандарту їх відварюють, а в салат додають попередньо натертим на тертці.
  • Цибулю, якщо є бажання додати, потрібно обдати окропом для зниження гіркоти.
  • Майонез для заправки вибирайте за власним уподобанням. Можна відмовитися від покупного на користь домашнього.
  • Для приготування рецепту салату "Мімоза" з яблуком необхідно правильно підібрати останній інгредієнт. Яблуко повинно бути зеленим і з кислинкою. Солодкий фрукт зіпсує все враження від страви.
  • Салат "Мімоза" з яблуком: рецепт приготування і вибір інгредієнтів

    "Мімоза" з яблуком і крабовими паличками

    Салат трохи незвичайний по набору компонентів, але смак виходить відмінним. Так що це блюдо по праву може зайняти почесне місце у вашому святковому або повсякденному меню.


    Отже, для приготування потрібні:
  • охолоджені крабові палички (вони замінять консерви) - упаковка вагою 200 г;
  • велике зелене яблуко - 1 шт.;
  • яєчні білки і жовтки - 5 шт;
  • сир твердих сортів - 100 г;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • мерзле вершкове масло;
  • майонез - за смаком.
  • Готується крабовая "Мімоза" наступним чином:
  • Яйця підлягають варінні. Після їх потрібно остудити, очистити і розділити жовтки і білки.
  • Цибулю нарізати півкільцями.
  • Масло в мерзлому стані натирають на тертці.
  • Сир подрібнюють за допомогою великої терки.
  • З'єднують білки, сир і масло.
  • В обрану ємність салат викладається шарами: спочатку суміш сиру, масла і білків, промащують майонезом; далі викладається цибулю, і знову промазують майонезом; поверх укладають порізані крабові палички, змащені майонезом; натерте яблуко викладають передостаннім шаром, а зверху посипають подрібненим жовтком з майонезом.
  • Прикрасити "Мімозу" можна посіченою зеленню. Як видно, представлений рецепт відступає від класичних канонів приготування, оскільки морква, картопля консервована риба не додаються. Салат "Мімоза" з картоплею та морквою буде представлений далі. Розглянемо його докладно.


    Салат "Мімоза" з яблуком: рецепт приготування і вибір інгредієнтів

    Салат "Мімоза" з яблуком і сиром

    Цей рецепт простий в приготуванні, оскільки він складається з усіх компонентів, які містяться в класичному варіанті. Єдиною відмінністю буде те, що в складі ще містяться яблука і сир твердих сортів. Для салату "Мімоза" з яблуком і сиром знадобиться:
  • консервована риба - 1 банка;
  • цибулина - 1 велика голівка;
  • сир - 100 грам;
  • яблуко - 1 велике;
  • яйця - 5 штук;
  • морква - 2 шт.;
  • картопля - 4-5 шт.;
  • майонез.
  • Приготування:
  • З консервованої риби зливають масло, а саму тушку розминають виделкою, попутно прибираючи кістки.
  • Яйця, моркву і картоплю відварюють. Білки і жовтки поділяють: перші натирають на тертці, а жовтки розминають виделкою.
  • Цибулю подрібнюють.
  • Сир і яблуко натирають на тертці.
  • Після того як всі підготовлені інгредієнти, приступають до формування салату "Мімоза" з консервами і яблуком. Блюдо викладають шарами, причому кожен шар змащують майонезом: 1 - риба, 2 - нарізану цибулю, 3 - білок, сполучений з сиром, 4 - натерта морква, 5 - яблуко, 6 - картопля. Після того як останній шар змащують майонезом, посипають його жовтком.
  • Салат готовий. Але краще дати йому трохи просочитися майонезом. Для цього страву варто прибрати хвилин на 20-30 в холодильник.
    Салат "Мімоза" з яблуком: рецепт приготування і вибір інгредієнтів

    Масло в салаті: коли його додають?

    Масло вершкове в салаті "Мімоза" деяких може ввести в ступор. Але це до того моменту, поки таке блюдо не буде випробувано. Один рецепт з його приготуванням вже представлений вище, а ось ще один.
    Салат "Мімоза" з яблуком: рецепт приготування і вибір інгредієнтів

    "Вершкова Мімоза"

    Для приготування потрібні:
  • сайра в банку - 1 шт.;
  • яєчні білки і жовтки - 5 шт;
  • сир твердий - 100 грам;
  • цибулина - 1 головка;
  • яблуко з кислинкою - 2 шт.;
  • мерзле вершкове масло - 50 грам:
  • волоські горіхи - 50 грам.
  • Приготування:
  • Деякі інгредієнти необхідно попередньо підготувати: сайру потовкти, цибулю нарізати, яйця відварити, яблука і сир натерти, горіхи подрібнити в крихту.
  • Тепер викладають шари (не забуваючи про змазування майонезом): 1 - натерті на тертці білки, 2 - рибна консерва, 3 - цибуля, 4 - яблуко, 5 - натерте на дрібній тертці заморожене вершкове масло (шар масла змащувати майонезом не треба), 6 - сир, 7 - жовток.
  • Верхівку салату посипають горіховою крихтою і прибирають на 20 хвилин у холодильник.
  • Коли салат "Мімоза" з маслом, яблуком і сиром подадуть до столу, цей інгредієнт ще не розтане, що додасть страві вершковий смак. Спробуйте - не пошкодуєте.

    "Мімоза" з яблуком і рисом

    Салат "Мімоза" у своєму класичному виконанні ситний. Але щоб це якість посилити ще більше, досвідчені кулінари поекспериментували і додали в блюдо новий компонент - відварений рис. Розглянемо рецепт цього салату далі.
  • рис круглозерний - 200 грам;
  • яйця - 5-6 штук;
  • консервована рибка - 2 банки;
  • твердий сир - 200 грам;
  • кислі яблука - 2 шт.;
  • цибуля - 1 головка;
  • майонез.
  • Переходимо до приготування:
  • Рис промивають і ставлять на вогонь. Доводять до кипіння, попередньо посоливши воду. Готовий рис промивають у холодній воді.
  • Яйця варять 10 хвилин. Остуджують, чистять і відокремлюють білки і жовтки.
  • Цибулю нарізають.
  • Консерви подрібнюють виделкою, кістки видаляють.
  • Яблука і сир натирають на дрібній тертці.
  • Тепер салат викладають шарами, не забуваючи кожного промащувати майонезом: яблука, холодний рис, консерви, цибулю, білок, сир, а на вершині - подрібнений жовток.
  • Салат також залишають просочитися, а потім приступають до трапези. Приємного апетиту!
    Салат "Мімоза" з яблуком: рецепт приготування і вибір інгредієнтів

    Кілька порад з приготування

    Хоча салат "Мімоза" і не вважається кулінарним вишукуванням, все ж свої "секретики" в приготуванні він має. Наприклад:
  • Цибулю краще укладати поверх риби. Так смакове поєднання буде більш оптимальним і досконалим. До речі, його можна попередньо обсмажити, а при укладанні злити масло.
  • Що стосується сервіровки, то тут краще вибрати прозору салатницю, крізь яку буде видно розташування страви. Та й це буде виглядати ефектно.
  • Для охоронців дієти, правильного харчування і низькокалорійної їжі, майонез, наприклад, можна замінити нежирної сметаною або грецьким йогуртом. Рибу підбирають нежирну.
  • Історія "Мімози"

    Хто став творцем цього "легендарного" салату, на жаль, невідомо. А от свою популярність ця страва набула в 70-ті роки минулого століття. Саме тоді на столах радянських громадян з'явився цей символ Нового року. Блюдо сподобалося не тільки приємним смаком, але і доступністю інгредієнтів: компоненти не були в дефіциті. Свою назву салат отримав завдяки подрібненого жовтка, яким посипають готову страву. У людей він асоціювався з весняною квіткою мімозою. Так і повелося.
    Салат "Мімоза" з яблуком: рецепт приготування і вибір інгредієнтів

    На закінчення

    "Мімоза" - смак з СРСР, який завоював любов величезної кількості росіян. Як і "Олів'є" або "Краби", його часто готують на Новий рік та інші урочисті дати. І це саме салат "Мімоза" з картоплею, морквою та рибою. Але часто улюблений смак приїдається, і хочеться його якимось чином урізноманітнити. А як це зробити, ми розповіли у статті. Сподіваємося, ви не залишитеся розчарованими.


    Схожі поради

    Публікації
    Корисні поради - поради.pp.ua

    Якщо ви використовуєте матеріали з сайту,посилання на сайт Обов'язкове!!!.