Салат "Мімоза" без картоплі: найкращі рецепти

«Мімоза» - один з основних і найбільш улюблених салатів, які готують на урочистий стіл. Завдяки різноманітності рецептів, дешевизні продуктів і простого приготування цей салат отримав велике поширення в багатьох сім'ях. Адже кожна господиня зможе підібрати для себе оптимальний варіант, який припаде до смаку її домочадцям і вкластися в сімейний бюджет.

Різновиди страви

Існує безліч способів приготування салату «Мімоза», починаючи від його оригінального рецепту і закінчуючи додаванням крабових паличок і крекеру ніжного. Приміром, буває «Мімоза» без картоплі і з нею, з майонезом або рослинним маслом, цибулею та морквою з перцем, консервованої сардиной, тунцем або ж зі свіжою червоною рибою, сиром, яблуками, рисом і так далі. Також зустрічаються і поєднання цих інгредієнтів. Та й будь-яка господиня завжди може додати інші продукти за власним смаком для прикраси салату, доповнивши існуючі варіанти. Можливо будь оформлення та чергування шарів.


Ця стаття не охопить всі можливі рецепти, але в ній будуть розглянуті кращі поради по приготуванню «Мімози» без картоплі, бо остання завжди додається для обсягу. Адже кулінарів більше цікавить смакове різноманітність.

Особливості приготування салатів «Мімоза»

Почнемо з того, що будь-який метод виготовлення «Мімози» передбачає поетапну укладання продуктів шарами. Тому кожен інгредієнт має окремо підготовлятися, а також не змішуватися з іншими.

Майонезу варто приділити окрему увагу. Зазвичай господині вважають за краще використовувати в салатах продукт з мінімальною жирністю, що, на їхню думку, дозволяє додавати його у великих кількостях без шкоди для здоров'я. Однак набагато краще буде взяти натуральний майонез пожирніше, але не «вимочувати в ньому продукти. Таким чином, салат не залишиться сухим, а здоров'ю буде більше користі.

Якщо готується салат «Мімоза» без картоплі, консерви або свіжа рибка в його складі стане необхідною. В якості риби зазвичай використовується горбуша, сайра, лосось, тунець або сардина.

Кожен шар салату потрібно трохи підсолювати для смаку.

Важливо поставити готовий салат в холодильник на деякий час, щоб дати йому просочитися.

Зелень необхідно покласти безпосередньо перед подачею на стіл.

У результаті виходить відмінне ситне блюдо і прекрасна прикраса святкового столу.

Класичний салат «Мімоза» без картоплі

Страва включає наступні продукти:

яйця;

цибуля;

морква;

майонез;

консервовану рибу;

зелень.

Щоб приготувати класичний салат «Мімоза», спочатку відварюємо моркву і яйця, поділяємо білки і жовтки. Після трьох їх разом з сиром на дрібній тертці, розкладаємо по окремих ємностях. Важливо використовувати саме таку тертку, тому як всі шари мають добре просочитися. Розкладаємо нижній шар риби в глибоку салатницю або блюдо, переминаем її і трохи змащуємо майонезом. Якщо використовується консервована риба, то всю рідину потрібно ретельно злити. Адже риба буде нижнім шаром салату і не повинна підтікати.
Черговим шаром розкладаються білки, попередньо змащені майонезом. Після укладається морква, на яку наноситься майонез для завершення шару. Наступним кроком буде підготовка лука. Його потрібно нарізати дрібними шматочками і залишити в окропі приблизно на 5 хвилин, щоб позбутися гіркоти. Згодом він укладається на моркву і також змащується майонезом. При наявності масла в консервах варто трохи полити їм шар цибулі. У кращих рецепти класичного варіанту «Мімози» радять використовувати червоний лук. Але зустрічаються рецепти, в яких цибулю взагалі не передбачається. На завершення салат посипається жовтками, прикрашається зеленню і трохи поливається майонезом. Жовтки можна викласти у формі мімози.

Салат без картоплі з сиром

Сир в рецепті «Мімози» без картоплі відіграє чималу роль, оскільки додасть страві додатковий шарм. Через величезного різноманіття сирів у господинь є великий вибір смакових відтінків, які вони можуть надати даної страви. Послідовність приготування та складові, крім сиру, залишаються в тому вигляді, який описаний в класичному рецепті без картоплі. Сир дрібно натирається і рясно посипається на останній шар салату. Після він трохи поливається майонезом і прикрашається жовтками з морквою, петрушкою або кропом.

Салат «Мімоза» без картоплі з сиром і маслом

Існує варіант приготування даного страви з додаванням сиру і вершкового масла. Рецептура приготування має наступні відмінності від класичного варіанту:

Сир і білки натираються вже на крупній тертці.

Спочатку укладаються білки замість риби.

Другим шаром йде сир.

Після сиру розкладаються рибні консерви, бажано сайра.

Далі викладається цибулю, на який грубо натирається 80 гр. вершкового масла.

Закінчує салат шар дрібно натертих жовтків.

В якості сиру також можна використовувати плавлений сирок для різноманітності і ніжності смаку.

Салат «Мімоза» з яблуками і сиром без картоплі

Для тих, хто хоче використовувати в їжу поменше майонезу і не вживає картопля з маслом, пропонується цікавий рецепт з додаванням сиру і яблук. До стандартного списку продуктів класичної «Мімози» при відсутності картоплі додаємо пару яблук і сир твердих сортів. Риба повинна бути консервованої, переважно горбуша. Порядок подрібнення продуктів залишається колишнім, шари викладаються в суворій послідовності:

риба;

цибуля;

яблуко, натерте на крупній тертці;

яйця разом з жовтками;

сир;

моркву.

Важлива відмінність цього рецепту від класичного полягає у відсутності майонезу після кожного шару. Змащується Майонезом лише останній шар. Він знову посипається сиром і прикрашається за бажанням. Описані в цій статті рецепти «Мімози» без картоплі доводять, що цей салат являє собою величезну платформу для фантазій та експериментів господинь, так як може поєднувати велику кількість продуктів, що надають страві багатогранні смакові якості. У результаті кожен раз на святковому столі може виявитися новий шедевр, раніше не відомий кулінарії.