Грінки з білого хліба в духовці: рецепт

Багато людей досить часто стикаються з тим, що в будинку залишився залежаний хліб, який шкода викинути, а так їсти зовсім не хочеться. З такої ситуації існує декілька виходів. Наприклад, черству булку можна покришити птахам, тим самим зробивши добру справу. Також з нього можна зробити грінки. Сьогодні це досить популярний страва, приготувати яке не становить праці. Грінки з білого хліба, приготовані в духовці, дуже універсальні, оскільки використовувати їх можна і в якості самостійної закуски і для бутербродів, і навіть в суп або в салат.

Трохи історії

Грінками називають підсмажені шматочки хліба (не обов'язково білого). Існує кілька версій того, як сталася ця назва страви. Як вважають деякі історики, ця назва пішла від слова гріти. Інші кажуть, що страва було названо від слова grains, що в перекладі з французького означає крихти.


Як видно, обидва ці припущення не сильно далекі від істини. Блюдо почали готувати відразу ж, як навчилися готувати хліб, але широке поширення грінки придбали у воєнний і післявоєнний періоди, коли кожен шматочок хліба був на рахунку. Зараз грінки є популярним блюдом по всьому світу. Було придумано безліч різноманітних рецептів, тому навіть самі вибагливі в їжі люди знайдуть той, який їм доведеться по душі.

Класичні грінки з білого хліба в духовці: рецепт

У класичному вигляді таке блюдо готується дуже просто, тому з приготуванням впорається навіть дилетант на кухні. Щоб зробити грінки в духовці, потрібно вибрати підсохлий хліб. Далі настав час приступати до приготування:


За допомогою добре заточеного ножа потрібно нарізати хліб на шматочки. Вони можуть бути різними, в залежності від їхнього подальшого призначення: в суп підійдуть дрібні кубики, до пива соломка або слайсы. При нарізуванні хліба необхідно враховувати, що товщина всіх скибочок не повинна перевищувати 1 див. Далі потрібно поставити духовку розігріватися приблизно до 180°. У цей час потрібно на деко постелити спеціальну папір – пергамент. Нарізаний хліб необхідно викласти одним шаром на деко застелений. При бажанні скибочки можна посипати спеціями і сіллю. Запікати страву потрібно приблизно 10-15 хвилин при температурі 180°. Щоб хліб не підгорів, потрібно стежити за процесом готування. Таким чином, виходять самі звичайні, класичні грінки, які можна покришити, наприклад, суп, або зробити з них чудовий бутерброд.

Грінки з яйцем – прекрасне блюдо до сніданку

Як було сказано, приготовлені в духовці смачні грінки з білого хліба є одним з кращих сніданків. Існує кілька рецептів грінок на сніданок. Вам знадобиться:

хліб;

трохи молока (приблизно 200 мл);

пара яєць;

пара ст. л. цукру;

сіль на кінчику ножа.

В молоко потрібно додати яйця і сипучі інгредієнти. Далі суміш потрібно збити віночком. Далі шматочки хліба потрібно вмочити в отриману суміш і викласти все на деко, який застелений пергаментом. Солодкі грінки з білого хліба в духовці варто випікати 10 хвилин при температурі 200°.
Можна приготувати солодкі грінки і по-іншому. Звичайний білий хліб обсмажити в духовці, а готові грінки можна полити медом або варенням, намазати згущеним молоком, шоколадом. Зараз дуже популярні грінки з арахісової пастою і бананом. Таке поєднання доведеться багатьом до смаку.

Грінки з часником

Можна приготувати часникові грінки з білого хліба в духовці. Для цього рецепта потрібно:

хліб;

трохи молока;

1 яйце;

трохи солі і перцю;

часник і приправи за смаком.

Процес приготування стандартний: у миску потрібно вбити яйця, всипати сіль, перець, приправи. Отриману суміш необхідно збити виделкою або вінчиком і додати трохи молока, не перестаючи збивати. Далі потрібно часник розділити на зубчики, очистити, пропустити через прес і додати в миску. Наступним кроком вже нарізаний хліб необхідно вимочити в підготовленої суміші, викласти на деко і поставити запікатися на 10-15 хвилин. Температура запікання 200°.

Святковий варіант

Ще досить популярними є приготовані в духовці грінки з білого хліба в якості закуски на святковий стіл. Дуже часто можна зустріти грінки з солоним огірком і шпротами. Для такого бутерброда знадобиться:

хліб;

солоний огірок і шпроти;

часник і майонез;

зелень (цибуля, кріп).

На фото грінки з білого хліба з рибкою і огірком виглядають дуже апетитно. Нарізаний батон потрібно підсмажити. Далі потрібно змішати майонез з пропущений через прес часником і намазати цією сумішшю хліб. Наступним кроком на кожен шматочок хліба потрібно викласти шпроти і скибочки солоного огірка. Все це прикрашається зеленню. До столу подаються холодні. Шпроти і огірок можна замінити чим завгодно. Наприклад, не менш смачними будуть сполучення сир і шинка, сир і зелень і т. д.

Грінки з білого хліба на закуску

Крім самостійного блюда, грінки є також прекрасною закускою до пива. Принцип їх приготування не відрізняється від класичного. Скибочки хліба потрібно нарізати маленькими кубиками або соломкою, вмочити їх у підготовлену заздалегідь суміш і викласти на деко подсушиваться.
Суміші можуть бути різні, наприклад:

Подрібнений часник потрібно з'єднати з прянощами і рослинним маслом.

Томатна паста, в яку потрібно додати воду, сіль, перець, масло і кріп. Масло може бути як соняшникова, так і оливкове.

Як видно, рецепти грінок з білого хліба дуже різноманітні і кожна людина зможе знайти собі підходящий. Також у всіх вищевказаних рецептах можна використовувати не лише білий хліб, але і сірий або житній.

Калорійність, корисні властивості та шкоду продукту

Калорійність даного страви досить висока – 331 ккал. на 100 г. Вона може змінюватися в залежності від інгредієнтів. Так, наприклад, якщо грінки були приготовані з додаванням олії, то вона буде більше. Тому, щоб вирахувати точну калорійність продукту, потрібно враховувати всі його складові. Приготовані в духовці грінки з білого хліба швидко засвоюються, тому корисні людям, які мають проблеми з травленням. У сухариках містяться корисні речовини і вітаміни, що відповідають за роботу мозку, серця і стан шкіри. Дане блюдо містить в собі значну кількість вуглеводів, тому вони будуть максимально корисні при отруєннях і після операції на шлунок. Саме з-за великої кількості вуглеводів бажано звести до мінімуму вживання грінок людям, які мають проблеми із зайвою вагою. Якщо все-таки важко відмовитися від такої страви, дієтологи рекомендують вживати в їжу грінки з хліба, у якого в складі немає пшеничного борошна і не смажені на олії.

Декілька корисних порад з приготування

Для того, щоб блюдо вийшло максимально смачним, можна скористатися порадами кращих кулінарів. Дані рекомендації будуть корисні не тільки новачкам на кухні, але і більш досвідченим кухарям.

Для грінок найбільше підійде батон, приготований кілька днів тому. Такий хліб майже не кришиться, тому нарізати рівні скибочки буде набагато простіше.

Щоб вийшов більш вишуканий аромат, хліб потрібно обсмажувати на вершковому маслі, а не на рослинному.

Якщо довго тримати скибочки хліба в яєчної суміші, то він може сильно розм'якнути і грінки вийдуть поганими.

Щоб солодкі грінки зробити ще смачніше, до цукру можна додати ванілін. Також готовий бутерброд можна посипати корицею.

Якщо хліб обсмажується на вершковому маслі, то страву потрібно готувати на мінімальному вогні довше. Так грінки будуть більш ніжні.

Щоб зменшити калорійність грінок, їх краще всього готувати в духовці на пергаменті, без додавання олії. Якщо калорійність страви не грає великої ролі, то скибочки хліба і пергамент можна змастити маслом (розтопленим вершковим або рослинним). Так грінки будуть більш засмажені і ароматні.

Щоб трохи полегшити собі роботу, можна купити вже нарізаний хліб. В такому випадку не потрібно буде переживати про однакових шматочках хліба.

Невеликий висновок

Всі перераховані рецепти дуже прості в реалізації, тому після прочитання ні у кого не повинно виникнути питання, як зробити грінки з білого хліба. При відсутності духовки не варто відразу відмовлятися від задуму приготувати грінки. Дане страву можна приготувати і на сковороді, і навіть в мікрохвильовій печі.