Канапе з рибою: рецепти з фото

Канапе – це універсальна закуска, яка здатна прикрасити будь-який стіл, в тому числі і святковий. Страва не тільки дуже красиво виглядає, але ще й зручно для подачі. Ну а про смакових якостях і говорити не доводиться. Дуже часто господині вважають за краще готувати канапе з рибою. Сьомга або форель чудово поєднуються з овочами, фруктами і сиром. А тому святковий стіл важко уявити без них.

Маленькі канапе

Рецептів канапе з рибою існує неймовірна кількість. Така закуска здатна здивувати навіть справжніх гурманів. Взагалі, канапе – це винахід французьких кулінарів. Спочатку вони подавалися на шпажках. Дуже швидко закуски полюбилися багатьом господиням. У чому це пов'язано з простотою і швидкістю сервірування. Барвисті закуски незмінно користуються успіхом. До того ж приготувати їх під силу самим недосвідченим господаркам.


Дуже важливий той факт, що міні-бутерброди доречні в самих різних випадках. Їх можна подати на святковий стіл, фуршет, урочистий банкет, взяти з собою на природу, так і на кожен день закуска гарна. Канапе з рибою - універсальне блюдо, завдяки тому, що його можна готувати з абсолютно різних продуктів. Головне - використовувати випадкові компоненти. Для приготування можна брати дорогі продукти в зв'язку з малими розмірами. Так, наприклад, є не так багато варіантів сервірування тієї ж червоної риби. Не кожен може придбати сьомгу у великих кількостях. А ось канапе з рибою - ідеальний варіант подачі. Готуються такі закуски неймовірно просто, потрібно лише навчитися правильно поєднувати продукти, щоб придумувати свої варіанти. А поки ви можете скористатися запропонованими нами рецептами. Також для канапе часто використовують різні соуси, які роблять страву ще більш смачним і витонченим. Канапе з червоною рибою на шпажках ідеально поєднуються з будь-якими спиртними напоями. А тому є ідеальною закускою. Риба в поєднанні зі свіжими овочами і сирами це завжди успіх у гостей.

Риба як основний компонент для приготування канапе

Канапе з рибою на шпажках – це найкращий варіант подачі продукту на стіл. По-перше, це дуже смачно, а по-друге, красиво і зручно. У нашій статті ми постаралися підібрати найрізноманітніші рецепти канапе з рибою на шпажках. Варто зазначити, що для приготування таких закусок використовують не тільки червону рибу. Це може бути оселедець і тунець. Існує чимало всіляких варіантів, кожен з яких гарний по-своєму.

Канапе з овочами і сьомгою

Рецепт канапе з червоною рибою на шпажках з яскравими овочами неймовірно простий. Для приготування нам знадобиться білий багет. Нарізаємо її тоненькими шматочками, після чого трохи підсушуємо в духовці. Далі помідор нарізаємо кільцями. Кожне таке колечко викладаємо на скибочку хліба. Бринзу також нарізаємо шматочками і кладемо на томати. Для закуски нам знадобиться слабосолона сьомга. Нарізаємо її тоненькими скибочками, згинаємо у кілька шарів і викладаємо на бринзу. Далі подрібнюємо огірок, який буде наступним шаром після риби. А завершує пірамідку канапе оливка.

Канапе з сиром, лососем і томатами

Даний рецепт канапе з рибою хороший тим, що інгредієнти, використовувані в ньому, досить доступні. Інгредієнти:

багет (1/2 частина);

сир твердий (60 г);

лосось (170 г);

помідор;

зелень;

масло вершкове.

Багет нарізаємо кружечками, після чого кожен шматочок ділимо ще на дві частини. Лосось гострим ножем нарізаємо на квадратики. Кожен шматочок риби викладаємо на хліб. Сир нарізаємо кубиками і кладемо на сьомгу. Помідори можна спочатку нарізати кружечками, а потім сформувати з них квадратики. Бутербродики фіксуємо шпажками, а також прикрашаємо зеленню.

Канапе з вершковим сиром і рибкою

Канапе з червоною рибою (фото наведено в статті) і м'яким сиром – це класика. Така ситна і смачна закуска бажана на будь-якому столі. Інгредієнти:

хліб чорний або крекери;

лосось;

часник;

кріп;

сир вершковий.

Нарізаємо чорний хліб скибочками. Рибу нарізаємо тонкими шматочками. У подрібнений кріп і часник, додаємо сир. Отриманою масою змащуємо кожен шматочок хліба, а зверху прикрашаємо скибочкою лосося. Також можна додати гілочку зелені.

Закуска з авокадо і червоною рибою

Цікаві канапе з рибою на шпажках можна приготувати, додавши до закуски авокадо. Інгредієнти:

червона рибка (170 г);

огірок;

авокадо;

чорний хліб;

сік лимона;

зелень і оливки.

Нарізаємо чорний хліб тонкими скибочками, вирізаючи з нік квадратики. Далі очищаємо авокадо і видаляємо з нього кісточку. Виймаємо ложкою м'якоть, перетворюємо її в пюре і додаємо сік лимона. Кріп подрібнюємо, а рибу нарізаємо тонкими скибочками. Огірок необхідно подрібнити тонкими слайсами. На заготовки з хліба наносимо пюре авокадо, викладаємо шматочки риби і за допомогою зубочисток скріплюємо закуску, додавши огіркові слайсы і оливки.

Закуска з картопляних оладок

Всі рецепти канапе з червоною рибою по-своєму гарні. Однак, якщо ви бажаєте приготувати щось незвичайне, то рекомендуємо приготувати закуску, використовуючи картопляні оладки, які замінять хліб. Інгредієнти:

картопля (430 р);

форель або сьомга слабосолона (210 м);

яйце;

борошно (ст. л.);

кріп і майонез.

Сирий картопля очищаємо, моєму і подрібнюємо на тертці. У картопляну масу кладемо сіль, яйце, борошно і перець. Всі інгредієнти перемішуємо. З отриманого тіста формуємо оладки, після чого обсмажуємо їх на сковороді. Готові оладки можна змастити майонезом, а зверху викласти скибочки нарізаної риби. Зверху закуску прикрашаємо зеленню.

Яскраві канапе

Канапе з червоною рибою на шпажках і без – це завжди красива і яскрава закуска. Але її можна зробити ще більш привабливою. Для приготування канапе неодмінно потрібно використовувати зелень, яка надає яскравість страви. Інгредієнти:

петрушка;

білий хліб;

масло вершкове (120 г);

шафран;

сьомга (230 м).

Масло необхідно попередньо потримати при кімнатній температурі, щоб воно размягчилось. Далі змішуємо його з шафраном і добре перемішуємо. Отриману масу перекладаємо в кондитерський мішечок. Хліб нарізаємо скибочками, з яких вирізаємо заготовки будь-якої форми. Сьомгу нарізаємо тонкими слайсами. Кожен шматочок згортаємо і викладаємо на хлібну заготовку. Всі канапе прикрашаємо зеленню. А на рибу зверху видавлюємо масло. У кожне канапе вставляємо шпажку.

Канапе з сонечками

Красиві і смачні канапе можна спорудити у вигляді сонечок. Така закуска сподобається дітям і стане прикрасою столу. Інгредієнти:

хліб білий;

масло вершкове (50 г);

маслини;

томати черрі (гілка);

сьомга слабосолона (160 г);

зелень;

майонез.

Нарізаємо хліб на шматочки, надаючи їм потрібну форму. Зверху змащуємо заготовки маслом і викладаємо шматочки сьомги. Томати черрі ріжемо на половинки, кожну з них також розрізаємо, але не до кінця. Це будуть крильця божої корівки. Голову комахи можна зробити з шматочка маслинки. На помідори наносимо крапельки майонезу. До речі, точки на томатах можна зробити і з шматочків маслин. Готову страву прикрашаємо зеленню. Можна також використовувати для декору листя салату. Тоді закуска буде ще більш яскравою і красивою.

Троянди з сьомги

Рецепти канапе з рибою з фото дозволяють наочно оцінити всю красу готового страви. Закуски з червоною рибою завжди виглядають виграшно. А канапе з красивими трояндочками з сьомги взагалі можуть стати кращою прикрасою столу. Інгредієнти:

хліб;

огірок;

сир вершковий (170 г);

сьомга копчена (210 м).

Нарізаємо хліб порційними шматочками, після вирізаємо з них круглі основи для тостів. Їх підсмажуємо на сковорідці без масла. Кожен шар змащуємо сиром, а зверху кладемо огірковий слайс. Сьомгу необхідно нарізати тоненькими слайсами, які скручуємо в трояндочки. Кожен такий квітка встановлюємо у середині тосту і прикрашаємо зеленню.

Канапе з паприкою, рибою і сиром

Канапе з рибою на шпажках з паприкою і сиром – це смачне пряна страва, яка сподобається багатьом. Інгредієнти:

сьомга слабосолона (240 г);

салатні листя;

сир твердий (180 г);

масло вершкове (90 г).

Хліб тонко нарізаємо і змащуємо кожен шматочок маслом. Кожне канапе накриваємо листком салату, зверху викладаємо скибочки червоної риби. В довершення прикрашаємо закуску шматочками сиру, обваленными в паприці. Готове канапе з рибою на шпажках прикрашаємо маслинами.

Канапе з млинців

Для приготування канапе з червоною рибою на шпажках (фото наведено в статті) взагалі немає ніяких обмежень. В якості основи можна брати не тільки хліб і тости. Це можуть бути крекери, галетне печиво та інше. Тут кожна господиня може проявити свою фантазію. У даному рецепті в якості основи для канапе беруть млинці. Напевно, кожна господиня впорається з їх приготуванням. Інгредієнти:

м'який сир (180 г);

огірок;

кріп;

оливки;

салат;

сьомга (230 м);

млинці (5 шт.).

Рибу необхідно нарізати тонкими скибочками, а кріп нашаткувати. Кожен млинець змащуємо вершковим сиром і посипаємо зеленню кропу, після чого звертаємо в рулет. Нарізаємо з них роли. Кожен з них прикрашаємо зверху трояндочкою з сьомги. У кожне канапе встромляємо зубочистку з шматочком огірка і оливкою.

Канапе з тарталеток

Як канапе можна використовувати тарталетки. Наповнивши їх начинкою з ніжного сиру та яєць, можна отримати чудову закуску. Інгредієнти:

зелень кропу;

два плавлених сирка;

сьомга копчена (230 м);

три яйця;

тарталетки.

Відварюємо яйця, очищаємо їх у блендері подрібнюємо разом з плавленим сиром. Кріп дрібно шаткуємо і додаємо його в масу. Рибу нарізаємо тоненькими скибочками. Наповнюємо тарталетки сирною масою, а зверху прикрашаємо скибочкою риби.

Канапе з оселедцем

Якщо канапе з червоною рибою господині намагаються приготувати на свято, то як варіант на кожен день можна запропонувати закуску з оселедцем. Така страва має яскравий і насичений смак, завдяки використанню спеціального масла. Готується воно досить просто. Необхідно взяти масло вершкове (110 г) і додати в нього чайну ложечку гірчиці, трохи меленого перцю, пару крапель соєвого соусу і рубану зелень. Отриману масу ретельно перемішуємо. Для приготування канапе з оселедцем необхідно брати тільки чорний хліб, він краще поєднується з такою рибкою. Нарізаємо скибочки хліба і обсмажуємо з двох сторін. Після того як вони охолонуть, наносимо на кожен шматочок приготоване нами масло. Зверху викладаємо оселедець і додаємо скибочку лимона. Щоб канапе выгладило цікавіше, можна проткнути його шпажкою.

Канапе з тунцем

Тунець також чудово підходить для приготування канапе. Риба має насичений смак, а тому немає необхідності використовувати якісь особливі продукти в якості доповнення. Тунець гарний у поєднанні з лимоном і солоними огірочками. Для канапе можна взяти консервованого тунця. Розминаємо рибу до кашоподібної консистенції. Відварене яйце подрібнюємо і додаємо до тунцової масі. Туди ж додаємо дрібно нашатковану базилік. Отриманий крем наносимо на підсушені скибочки хліба. Зверху канапе прикрашаємо солоним огірочком, скибочкою лимона і зеленню.

Канапе з креветками

Любителі морепродуктів можуть приготувати чудову закуску з червоною рибою і креветками. У поєднанні зі свіжим огірком морський коктейль має яскравий і насичений смак. Відварюємо креветки в злегка підсоленій воді приблизно двадцять хвилин. Після цього дістаємо їх і даємо час охолонути. Нарізаємо хліб скибочками, змащуємо кожен з них майонезом. Огірок нарізаємо кільцями і викладаємо на канапе. Зверху кладемо шматочок риби і очищену креветку. Кожне канапе складаємо шпажкою.

Канапе з ікрою

Якщо ви хочете вразити гостей, можна приготувати класичні канапе з сьомгою та сиром, прикрасивши дрібнозернистою ікрою. Таке блюдо гідно самих урочистих заходів. На підсушені скибочки білого хліба наносимо м'який сир. Зверху кладемо кружечок огірка, а далі скибочку слабосоленої сьомги скручуємо в рулет. Рол кладемо на канапе і прикрашаємо його ікрою і гілочкою зелені. Ікри не повинно бути багато. Її основне завдання - прикрасити закуску.

Канапе з кремом

Прекрасні канапе можна приготувати з сьомги, заповненої ніжним кремом. Начинку кожен раз можна готувати різною, тому закуска ніколи не набридне. Для страви необхідно слабосолену рибу нарізати тонкими смужками. Для крему візьмемо 190 г будь-якого сиру і 90 г твердого сиру. Подрібнюємо сир на тертці, зелень шаткуємо. З'єднуємо сир, сир, зелень, додаємо перець. Інгредієнти перемішуємо до отримання однорідної маси. За консистенцією крем нагадує сметану. Наносимо його на смужку риби і згортаємо рулет. Начинка опиниться в середині ролу. Його можна проткнути шпажкою для зручності і прикрасити виноградом або маслиною.