Канапе з маслинами: рецепти з фото

Канапе в даний час – це дуже популярна форма подачі закусок. Рецепти таких страв придумано неймовірна кількість. Мабуть, найбільш поширеним варіантом є канапе з маслинами. Саме маслини прекрасно гармоніюють зі всіма продуктами і є гарною прикрасою будь закуски.

Чому канапе?

Канапе винайшли французькі кулінари. Особлива форма подачі закусок відразу знайшла безліч шанувальників. Дуже швидко рецепти таких страв розлетілися по світу. Варто зазначити, що використання такої форми подачі закусок давно вийшло за межі фуршетних заходів. Зараз канапе з маслинами та іншими продуктами можна побачити в кожному ресторані і банкеті, на заходах різних рівнів. Але і господині давно оцінили всі переваги закусок у вигляді канапе. Адже такі закусочні страви є прикрасою будь-якого столу. Звичайно, справжні професіонали здатні творити справжні дива викладання інгредієнтів, але і в домашніх умовах можна відтворити красиві і смачні страви.

Канапе з маслинами на шпажках

Канапе відрізняються універсальністю, за що їх і люблять господині. Вони відмінно підходять для всіх заходів. Та й саме приготування закусок – процес неймовірно цікавий і захоплюючий, адже тут можна проявити свою фантазію. По суті канапе – це дуже маленький бутерброд, розрахований всього на один укус. Як не дивно, але саме такі закуски є головною прикрасою столу. Вони завжди виглядають яскраво і апетитно, а тому користуються попитом. Для канапе зазвичай використовують сири, шинку, фрукти, овочі та інші продукти. Обов'язковим компонентом будь закуски є маслини. Саме вони надають страві завершений вигляд. До того ж, маслини дуже смачні і поєднуються абсолютно з будь-якими продуктами.


Їх можна віднести до тієї категорії інгредієнтів, без яких не обійтися при організації святкового столу. Вони надають будь-якої страви пікантний смак. Оливки гарні в поєднанні з сиром, фруктами, болгарським перцем, сьомгою, беконом та іншими продуктами. Канапе з маслинами можна запропонувати до будь-яких алкогольних напоїв. Існують навіть варіанти подачі маслин в складі солодких закусок.

Рекомендації кулінарів

Для того, щоб красиво оформити канапе з маслинами, кулінари рекомендують використовувати спеціальні шпажки. У тематичних магазинах присутній їх величезний вибір. Можна вибрати шпажки на будь-який смак і гаманець. Вони можуть бути різних розмірів, кольорів і мати прикраси. Однак шпажки – це далеко не єдиний варіант. Якщо до вас поспішають гості, а для приготування канапе у вас немає відповідного додатка, ви можете скористатися звичайними зубочистками. Канапе розраховані всього на один укус, тому не варто їх робити занадто великими. Невелика закуска виглядає більш витончено і красиво, так і у використанні набагато зручніше. Для приготування канапе немає ніяких стандартів форм. Можна використовувати різні продукти, але поєднувані за смаком. Кулінари рекомендують подавати закуску на широкій тарілці. Канапе викладаються в кілька рядів. Але можна викласти їх і у вигляді якоїсь фігури. Готуючи канапе, можна пограти фарбами, яскрава закуска виглядає на столі набагато привабливіше.

Пікантне канапе

Для приготування такого канапе з маслинами на шпажках знадобляться ковбаса і сир. Для додання пікантності страві краще використовувати сирокопчену ковбасу (наприклад, фінську). Інгредієнти:

сирокопчена ковбаса (120 г);

сир твердий (190 г);

маслини (14 шт.).

Ковбасу очищаємо і нарізаємо тоненькими слайсами. Подрібнюємо сир у вигляді кубиків. Нанизуємо На шпажки маслину, потім сир і ковбасу. Ковбасу необхідно згорнути в кілька разів, тоді канапе буде виглядати більш елегантно.

Ніжні канапе

Виходять дуже ніжними канапе з сиром і оливками на шпажках. Для приготування знадобиться свиняча шинка. Інгредієнти:

банку маслин;

сир (190 г);

шинка (160 г).

Шинку необхідно нарізати тоненькими стрічками. Причому бажано, щоб м'ясний продукт не мав прожилок. Якщо такі трапляються, то їх необхідно видаляти. Сир подрібнюємо кубиками. Канапе збираємо в такій послідовності – сир, рулет з шинки і маслина.

Канапе з ананасами

Канапе з сиром, ананасами і маслинами – це класика. В основі закуски лежить дуже вдале поєднання продуктів. Таке блюдо, як правило, подобається абсолютно всім. До того ж підкуповує простота приготування закуски. Її можна зробити буквально за лічені хвилини. Інгредієнти:

банку маслин;

1/3 банки консервованих ананасів;

твердий сир (120 г).

Нарізаємо сир однаковими квадратиками, зливаємо рідину з маслин і ананасів. Якщо ви придбали ананаси в шматочках, то вам навіть не доведеться їх нарізати. А ось фрукт у вигляді кілець необхідно буде подрібнити, надавши скибочкам форму квадрата або трикутника. Після того, як всі складові готові, починаємо збирати канапе. На зубочистки наколюємо продукти в такій послідовності – сир, потім маслина, а потім скибочку ананаса. Канапе з маслинами (фото наведено в статті) і ананасами готово.

Ситна закуска

Наведені в нашій статті рецепти канапе з маслинами з фото допоможуть розібратися в різноманітті варіантів приготування і оформлення закусок. Відмінним ситним блюдом є канапе з шинкою. Соковите м'ясо часто використовують для приготування різноманітних закусок. Шинка дуже смачна і зручна для приготування канапе. До того ж, закуска виходить ситним, всі три-чотири міні-бутербродика здатні втамувати голод.
Інгредієнти:

чорний хліб (п'ять шматочків);

сир твердий (210 м);

два солоних огірка;

банку маслин;

шинка (180 г).

Шинка добре поєднується не тільки з білим, а й чорним хлібом. Закуску можна готувати з будь-яким хлібним виробом. У нашому рецепті використовується саме чорний сорт. Щоб канапе вийшли цікавими, можна вирізати фігурні скибочки з хліба за допомогою кулінарних формочок. Це можуть бути не тільки кружечки, але і зірочки, ромашки, трикутнички та інше. За допомогою тих же формочок можна нарізати і сир. Огірок нарізаємо тонкими пластинками, а м'ясо - слайсами. Далі збираємо закуску, наколюючи на зубочистку хліб, м'ясо, шматочок огірка і маслинку. Канапе з сиром, маслиною і огірком готово.

Канапе з мармеладом і сиром

Канапе з оливками, сиром і мармеладом оцінять дорослі і діти. На перший погляд використовуються абсолютно непоєднувані продукти, але це не так. Таке святкове блюдо може стати справжньою прикрасою столу. Його незвичайний смак здатний здивувати навіть гурманів. До речі, така закуска відмінно підходить до легких алкогольних напоїв. Інгредієнти:

мармелад (120 г);

банку маслин;

половинка лимона;

сир твердих сортів (135 м).

Нарізаємо часточками лимон, сир кубиками. Що стосується мармеладу, то його теж слід подрібнити. Нарізаємо його такими скибочками, щоб вони не перевищували за розмірами сирні кубики. Взагалі, всі інгредієнти повинні мати приблизно однаковий розмір. Дуже красивою закуска виходить при використанні кольорового мармеладу. Тепер залишилося зібрати канапе. На сир кладемо часточку лимона, а зверху мармелад. Довершує композицію маслина. Складаємо канапе зубочисткою.

Канапе з креветками

Рецепти канапе з маслинами дуже різноманітні. Дуже смачна закуска з використанням морепродуктів, у тому числі і креветок. Пропонуємо приготувати легке дієтичне блюдо з креветками, огірком і маслинами. Інгредієнти:

огірок;

вісім креветок;

стільки ж маслин і кілька листочків салату.

Огірок нарізаємо кружальцями, але не тонко. В даному варіанті саме огіркові скибочки будуть виступати в якості основи для канапе. Креветки відварюємо в трохи підсоленій воді. Після того, як вони охолонуть, очистити їх. Салатні листочки ретельно промиваємо й обсушуємо, далі нарываем їх на частини, приблизно такого ж розміру, що і огірки. Починаємо збирати канапе. На зубочистку по черзі наколюємо продукти в такій послідовності – креветки, маслини, салатний листочок і огірочок. Постарайтеся зібрати канапе таким чином, щоб маслинка опинилася всередині креветки. Закуска виглядає дуже ефектно.

Грецькі канапе

Вже по назві закуски можна здогадатися про її компонентах. Страва є аналогом грецького салату і готується з тих же продуктів. Канапе з оливками і сиром дуже смачні і соковиті. Інгредієнти:

банку маслин;

томати черрі (гілка);

свіжий огірок (3 шт.);

1 ст. л. лимонного соку;

оцет бальзамічний (дві ст. л.);

олія оливкова (п'ять ст. л.);

зелень, перець мелений.

Для канапе подрібнюємо сир великими кубиками. Огірки нарізаємо кільцями. Помідори промиваємо й обсушуємо. На шпажку надягаємо томат, маслинку, скибочку огірка і сир. У глибокій тарілці змішуємо масло оливкове з бальзамічним оцтом, додаємо чорний перець і зелень. Компоненти перемішуємо і ставимо на стіл в окремій посудині в якості соусу до наших канапе.

Канапе з оселедцем

Оселедець – це дуже популярний продукт, який люблять багато. А тому і канапе з рибою сподобаються всім. Інгредієнти:

маринована оселедець (220 г);

два огірки, трохи майонезу;

банку маслин;

шість шматків чорного хліба;

зелень.

Для канапе з оселедцем потрібно брати чорний хліб. Нарізаємо його квадратикам і відправляємо в духовку підсушитися. Після наносимо трохи майонезу. Огірки нарізаємо тонкими кружальцями і викладаємо їх на хліб. Зверху кладемо шматочок оселедця і маленьку гілочку петрушки. Завершує композицію оливка. Скріплюємо канапе шпажкою.

Закуска «перлина»

Канапе, приготована за цим рецептом, дуже смачне і ніжне. Кулінари рекомендують на хліб наносити трохи вершкового масла. Тоді страва стане ніжніше. Інгредієнти:

банку маслин;

половинка багета;

сьомга (185 м).

Нарізаємо багет. Рибу необхідно нарізати скибочками середньої товщини. Всередину кожного шматка покласти маслини і загортаємо її в сьомгу приблизно на 70 відсотків. Шпажкою складаємо хліб з рибою.

Закуска з сиром і креветками

Пропонуємо приготувати смачну закуску з морепродуктів. Для приготування страви будемо використовувати не тільки маслини, але і оливки. Так закуска буде виглядати яскравіше. До того ж, канапе з оливками і маслинами мають приголомшливий смак. Інгредієнти:

десять креветок;

за десять маслин і оливок;

десять томатів черрі;

сіль;

твердий сир (90 г).

Креветки злегка відварюємо в солоній воді. Чекаємо, коли вони охолонуть і очищаємо. Подрібнюємо сир у вигляді кубиків. На зубочистку наколюємо по черзі креветки, оливки, помідори, маслини і сир.

Канапе з грибочками

Смачна закуска виходить з маринованими грибами. Інгредієнти:

мариновані печериці (10 шт.);

за десять маслин і оливок, сир (210 м);

два маринованих огірка.

Нарізаємо сир кубиками. До речі, можна брати не тільки тверді сорти, але і м'які. Наприклад, з бринзою закуска має приголомшливий смак. Огірки нарізаємо у вигляді кружечків. На шпажку надягаємо маслину, грибочок, сир, огірок, оливку. Канапе готово.

Канапе з адигейський сиром

У якості більш повсякденного варіанту для пікніків і для домашнього столу можна приготувати чудову закуску на основі маслин і адигейського сиру. Інгредієнти:

три скибочки чорного хліба;

ковбаса копчена або варено-копчена (230 м);

сир адигейський (190 г);

банку маслин;

майонез;

огірочок.

Хліб нарізаємо фігурними скибочками, скориставшись формочками для печива. Сир нарізаємо кубиками, а ковбасу слайсами. Далі на шпажку наколюємо хліб, сир, ковбасу, шматочок огірка і маслинку.

Замість післямови

Як ви могли побачити, існує неймовірна кількість всіляких рецептів приготування закусок у вигляді канапе. Всі вони добре по-своєму. Такі страви зручні тим, що немає особливих обмежень в їх приготуванні. Ви можете змінювати у розумних межах компоненти, замінюючи їх іншими. Крім того, є чимало варіантів оформлення і подачі канапе на стіл. Така закуска завжди привертає увагу гостей. Навіть салати не завжди настільки затребувані, як канапе.