Виноградна горілка "Кизлярка": відгуки, ціни

Кизлярський коньячний завод відомий у всьому світі завдяки виробленому коньяку відмінної якості. Проте на ньому виготовляють не менш відому виноградну горілку, яка є унікальною в своєму роді. Про це оригінальному напої, історії заводу, відгуках про виноградної горілки «Кизлярка» буде розказано в цій статті.

Історія Кизлярського заводу

Кизлярський завод заснував у 1885 році промисловець Давид Сараджев, який об'єднав невеликі винокурні в один невеликий завод. Основним напрямком заводу було виробництво коньяку, але також випускалася і виноградна горілка. Сараджев, будучи у Франції, переймав досвід на коньячних заводах, який потім успішно використовував у своєму виробництві. Він використовував тільки найкращі інгредієнти і найсучасніше обладнання, яке існувало в той час.


Поступово продукція, що випускається Кизлярским коньячним заводом, стала набувати своїх шанувальників не тільки в кавказькому регіоні, але і на всій території Російської імперії. А пізніше про кизлярском коньяку та виноградної горілки слава поширилася і за кордоном.

Виноградна горілка «Кизлярка»

Горілка «Кизлярка» є міцним алкогольним напоєм, концентрація спирту, що міститься в ньому коливається від 40 до 45%. Цей напій виготовляється за допомогою дистиляції виноматеріалів (виноградної шкірки, вичавок, соку). Після перегонки спирт заливається в дубові бочки і витримується від 7 до 18 місяців. Через домовлений час напій набуває ніжний блідо-жовтий колір. Відгуки про виноградної горілки «Кизлярке» говорять про дуже гарному якості напою. Дегустуючи його, можна відчути приємне виноградне післясмак і зігріваючий тепло.


Любителі міцних алкогольних напоїв зазначають, що «Кизлярка» п'ється легко, також відразу помітно, що після неї дещо інше сп'яніння. Немає тяжкості і каламутності свідомості, як при вживанні звичайної горілки. «Кизлярку» нерідко відносять до так званих жіночих напоїв, в першу чергу з-за того, що вона має солодкуватий смак, а також завдяки витонченій пляшці, в яку розливають.

Різновиди напою

В даний час на Кизлярском заводі виробляють три види горілки, хоча місцеві жителі в кустарних умовах виготовляють різні варіації напою. Крім класичної варіації горілки, зробленої з винограду, з недавнього часу почали випускати абрикосові, яблучні, сливові і тутові сорту. Найбільш поширеною і популярною у любителів міцного алкоголю є виноградна горілка «Кизлярка Традиційна». Як стверджує виробник, в якості сировини для напою використовується натуральне вино з білих сортів винограду. У готову горілку ніколи не додаються штучні барвники та консерванти. Абсолютно всі ці напої, створені на основі фруктів, мають приємне ванільно-квіткове післясмак і м'який, злегка золотистий відтінок. Традиційну горілку витримують у дубових бочках протягом семи місяців. Через це час напій набуває свій приємний колір і міцність 40%, цукор – не менше 15г/дм3.

«Кизлярка Витримана»

Горілка «Витримана» позиціонується як преміум сегмент не тільки з-за своєї ціни. Цей напій відомий споживачеві як високоякісний продукт. Він витримується в дубових бочках, вік яких складає не менше 50 років. Визріває напій протягом 18 місяців і по закінченні цього періоду набуває насичений золотистий колір. Вона має міцність 45%, а вміст цукру в ній не менше 10г/дм3. Цей напій володіє насиченим виноградним смаком і приємною терпкістю дуба. Букет багатий, має широке розмаїття фруктових і квіткових нот. Ціна на виноградну горілку «Кизлярка Витримана» трохи вище, ніж на сорт «Традиційна», і в середньому становить 500 рублів за одну пляшку об'ємом в половину літра, тоді як остання стоїть на 50 рублів дешевше.

Сорт «Оригінальна»

Також у продажу можна зустріти горілку «Кизлярка Оригінальна». Називається вона так тому, що технологія її приготування відрізняється від стандартної. Цей сорт напою, на відміну від інших, не витримується в дубових бочках, а свій блідо-солом'яний колір набуває через додавання карамелі. Це сорт горілки має міцність 40%, а вміст цукру – не менше 10г/дм3. Напій має дуже насичений букет, тут карамель і виноград гармонійно поєднуються з квітковими ароматами. Смак у нього не схожий на інші сорти, але він також насичений виноградними нотами, а при дегустації у роті залишається приємний післясмак.
Ціна на виноградну горілку «Кизлярка Оригінальна» така ж, як і на сорт «Традиційна», і становить в середньому 450 рублів за одну пляшку, обсягом 05 л. Смак цього напою відрізняється від двох інших сортів, так як в ньому не присутній тих речовин, які утворюються в «Кизлярке» при витримці в дубових бочках.

Відгуки про «Кизлярке»

Що кажуть про виноградної горілки «Кизлярка»? Відгуки підкреслюють дуже високу якість напою. Фруктовий смак залишає виключно приємні враження. «Кизлярка» є чимось середнім між горілкою і коньяком. Як за смаком, так і за відчуттями від сп'яніння. На підтвердження цього говорить і той факт, що до «Кизлярке» не підходять традиційні російські горілчані закуски, наприклад, різні соління, сало, овочі. До цього напою в якості закуски ідеально підходять: сухофрукти, горіхи, шоколад, виноград, ікра і оливки. Відгуки про виноградної горілки «Кизлярка» говорять про те, що її краще вживати попередньо охолодивши до температури 7-10 °С. Цей напій п'ється дуже легко завдяки своїй фруктовій основі, тому можна легко «перебрати». Сп'яніння від «Кизлярки» настає поступово і м'яко, але головне достоїнство напою полягає в іншому. А саме навіть у разі надмірного вживання цієї горілки в більшості випадків похмільного синдрому не буває. Напій відноситься до сімейства благородних завдяки своїм рецептом і натуральним інгредієнтам, які використовуються при його виготовленні. Цінителі міцного алкоголю однозначно оцінять «Кизлярку» по достоїнству, і вона стане одним з улюблених напоїв.