Кава "Бариста": відгуки, асортимент. Кава для кавових апаратів

Більшість людей починають свій ранок з чашки ароматної кави. Як правило, самий смачний напій, що бадьорить роблять у кав'ярнях. Але можна навчитися готувати його і в домашніх умовах. Секрет полягає в пачці кави Barista.

Хто такий барист?

Коли ми заходимо до кав'ярні, ми бачимо людину, яка стоїть за барною стійкою і варить ароматний напій. Дану назву професії з'явилося з італійської мови. Бариста варить напій з натуральних зерен, а також здатний приготувати різноманітні кавові напої. Описувана професія дуже цінується в Італії. Люди прагнуть дізнатися всі подробиці цього ремесла і навіть вивчають всі особливості обробки та способи збору кавових зерен. Фахівець може називатися майстром-бариста тільки за умови, що він вміє варити справжній еспресо. Існує кілька способів приготування кави: виварювати, готувати під тиском, заливати і заварювати водою, краплинний і фільтрувальний методи. Якщо навчитися варити каву під тиском аэропресса, то в результаті можна отримати справжній, правильний еспрессо, який ви могли б спробувати в будь-якому кафе чи ресторані.


Кожен поважаючий свою справу бариста вміє розбиратися в сортах кави. Адже для кожного потрібно підбирати певний спосіб варіння, щоб розкрити всі нотки кавових зерен. Кваліфікований бариста повинен володіти декількома певними якостями:

доброзичливість та ввічливість;

товариськість;

комунікабельність, оскільки основна робота відбувається в контакті людьми;

відповідальність і професійні навички.

Як правильно вибрати каву?

Перше, що кидається в очі на полиці в магазині, це упаковка. Вона і є першим пунктом у виборі. В першу чергу на пакетику з кавою повинен бути зазначений сорт. Віддавайте перевагу упаковкам, де ви зможете переглянути зерна. Даний пункт можна пояснити тим, що недобросовісний виробник може підмішати в упаковку дешевий сорт. Якщо в упаковці знаходяться два сорти кави, то в складі повинно бути вказано їх процентне співвідношення. Зерна в упаковці обов'язково повинні бути матовими і цілісними. Також на пачці повинна бути вказана ступінь обжарювання і її дата. На задній стороні упаковки, як правило, вказана інформації про місце виробництва кавових зерен. В ідеалі повинні бути написані країна, регіон-виробник, плантація. Не забудьте звернути увагу на ароматизатори. Натуральними вважаються всілякі спеції і прянощі, такі як ваніль, кориця, мускатний горіх. Але якщо в описі добавок ви побачите алкоголь, шоколад або горіхи, то можете відразу робити висновок, що це не зовсім натуральні ароматизатори.


Крім інформації на задній стороні упаковки, слід звернути увагу і на саму якість пакету. Нагорі повинен знаходитися щільний багаторазовий клапан, щоб навіть після кількох розтинів кави зберіг свої початкові смак і аромат. В такій упаковці зерна можуть зберігатися протягом року. Свій максимальний смак кави зберігає в період від 2 до 4 тижнів після обжарювання. Після місяця зерна починають втрачати всі свої властивості, а інакше кажучи, старіти. Тому обов'язково звертайте увагу на дату обсмажування.

Сорти кави

Найпоширеніші види ароматного напою, які ви найчастіше всього можете зустріти - це арабіка і робуста. Вибір тільки за вами, оскільки в основному це стосується особистих уподобань. Якщо говорити про арабіці, то вона має більш шляхетним, насиченим, злегка солодкуватим смаком, де приємно поєднується невелика кислинка і гіркота. Даний сорт має круглі зерна, а також відрізняється високим вмістом кофеїну.
Якщо говорити про робусту, то в ньому міститься ще більше кофеїну, ніж в арабіці, приблизно в 2 рази. Тому розглянутий сорт володіє терпким смаком і зайвої гіркотою.

Як готують каву в кавових апаратах?

В різних кав'ярнях і ресторанах ви можете побачити, що бариста варить каву за допомогою спеціальної машини. Класичним екземпляром є ріжкова кофемашина. Даний апарат працює за наступним принципом: в ріжок під тиском надходить гаряча пара і вода, потім вона потрапляє в чашку, відразу після проходження капсули з меленим спресованим кави. Такий кавовий апарат вимагає додаткових пристосувань: кавомолка, темпер, який спрессует мелену каву, а також пом'якшувач води. Необхідність останнього пункту пояснюється тим, що для кавоварки вода повинна бути повністю очищена від хлору та інших шкідливих домішок. Другим спосіб варіння кави може бути автоматизована кофемашина. Даний апарат дуже зручний у використанні, оскільки має вбудовану кавомолку, що мінімізує участь людини. Всі процеси варіння машина проводить сама, від вас потрібно тільки натиснути на кнопку, щоб запустити процес.
Ще одним представником машин може стати проливная кавоварка. Подібні апарати складаються з різноманітних фільтрів і використовують тільки мелену каву. Процес приготування напою відбувається наступним чином: кава ллється в колбу, яка у процесі варіння підігрівається спеціальною плиткою внизу.

Історія кави "Бариста"

Робити напій, що бадьорить, як в кафе, мрія кожного кавомана. Згідно з відгуками про каву "Бариста", з цим продуктом дане бажання цілком здійсненно. Виробництвом розглянутого товару займається компанія ADV Production, яка здійснює свою діяльність з 2000 року. В основі компанії варто ідея засновника, який прагнув зробити смачний і дешевий товар. Все виробництво відповідає італійським стандартам. Особливістю заводу представленої компанії є спеціальна лабораторія, яка ретельно відбирає сировину по всьому світу, контролює його якість, визначає готовність кінцевого продукту, досліджує бажання споживача. Все це дозволяє робити високоякісний кави Barista, який буде повністю влаштовувати всіх любителів ароматної і підбадьорливого напою.

У чому родзинка Barista?

Секрет будь-якого ароматного кава лежить у якісному відборі зерен. Розглянута фірма зуміла поєднати елітні сорти робусти та арабіки, на основі яких можна зварити ароматний еспрессо. Для виготовлення ідеального напою потрібно використовувати американські, бразильські, індійські і кенійські кавові зерна. Судячи з відгуків, кава "Бариста" виходить з яскравою гіркотою і приємною кислинкою.

У виробництві продукції застосовуються найсучасніші технології і новітнє італійське обладнання. Саме виробництво знаходиться на території Білорусі.

Колекція "Бариста"

Виробник подбав про кожного свого клієнта, тому приготував досить великий асортимент кавових сумішей, які не схожі один на одного. Відмінними рисами є обсмажування, помел і склад. Випускається кави "Бариста" в зернах і мелена, який підходить не тільки для кафе і ресторанів, а також для варіння в домашніх умовах. Зерновий "Бариста" представлений наступними марками:

Barista Mio Pure Arabica - суміш з високогірної арабіки середнього ступеня обжарювання. Напій виходить з легкою кислинкою, має солодкуватий смак з фруктовими нотками.

Barista Mio Crema&Aroma - у складі 30% арабіки і 70% робусти, призначений для кавоварок. У смаку присутня легка кислинка.

Barista Pro Vending - створений з поєднання робусти та арабіки, відмінно підходить для кавових машин, має неперевершений аромат і відрізняється густою пінкою.

Barista Mio Espresso Gusto - спеціально створене поєднання для кавових апаратів, 80% арабіки і 20% робусти. Отриманий еспресо має невелику гірчинку з шоколадним присмаком.

Barista Pro Bar - ідеальне співвідношення суміші з арабіки і робусти з ніжним шоколадним ароматом.

Також в колекції представлений мелену каву Barista:

Barista Mio класичний - дрібний помел, середня ступінь обжарювання. Призначений для варіння в чашці або в турці, володіє приємною кислинкою з насиченим смаком.

Bariasta Mio для чашки - прекрасне поєднання азіатської та американської арабіки.

Barista Mio еспресо - дрібний помел, сильне обсмаження, має аромат італійської кави з густою пінкою.

Baristo Mio традиційний - ніжний кава із середнім ступенем обсмаження з легкою гіркуватістю, призначений для приготування в кавоварці, турці, френч-пресі та чашці.

Кава випускається тільки в цілісному вигляді і молотом. Розчинна кава "Бариста" у виробника відсутній.

Продукція "Нескафе"

Не тільки марка "Бариста" випускає товар для поціновувачів напою, що бадьорить, але і "Нескафе". Даний бренд давно присутній на ринку кави. Кавомани полюбили його за приємний ніжний аромат і насичений смак. Щоб зміцнити свої позиції, був випущений сорт "Нескафе Голд Баріста". Розглянутий продукт складається з арабіки тонкого помелу. Відбір проходить у кілька етапів, щоб в готову каву потрапили тільки якісні зерна. Потім вони відправляються на смаження та помел. "Нескафе Голд Бариста" призначений для швидкого приготування, а за смаком не поступається класичному варіанту. Відгуки досить суперечливі. Одні вважають, що напій достатньо низької якості. Інші говорять про те, що цей кави можна вважати одним з найкращих напоїв на ринку. Незважаючи на всі відгуки, дана марка досі залишається популярною.

Кава "Бариста": відгуки

Серед думок людей можна виділити як позитивні відгуки так і негативні. Якщо говорити про професійну колекцію, то тут багато захоплених відгуків. Задоволені якістю продукції "Бариста" не тільки кав'ярні та ресторани, але і звичайні люди. Все виділяють приголомшливий аромат і винятковий смак. Якщо говорити про колекції для домашнього використання, то тут відгуки про кава "Бариста" більше негативні. Люди говорять про занадто великий гіркоти і неправильної обжарке. Але також відзначають, що виробнику потрібно розвиватися, оскільки деякі сорти і поєднання дійсно заслуговують уваги.