Тутовник: шкода і користь. Лікувальні властивості тутовника

Шовковиця (або тутовник) була завезена в наші краї з Близького Сходу, де це дерево росте практично в кожному дворі. Наші господині варять з плодів варення і компоти. На батьківщині ці ягоди застосовуються не тільки в кулінарії. Їх використовують як сировину для виготовлення природних барвників. І що важливо, ще з давніх часів багато народів використовували плоди і листя цього дерева для лікувальних цілей. Так що представляє собою тутовник? Шкода і користь рослини будуть розглянуті в даній статті.

Чим корисна шовковиця?

Завжди спершу говорять про позитивні якості і властивості. Тому ознайомимося з тим, чим корисний тутовник. Шовковиця насправді являє собою джерело корисних речовин. Так, в плодах цього дерева містяться вітаміни A, C, B1 B2 і PP. Що ще в собі містять плоди тутовника, користь і шкоду яких відомі з давніх часів? Також є такі корисні елементи, як моно - і дисахариди, органічні кислоти, бета-каротин, калій, магній і кальцій. Чудово, що в цій ягоді такий багатий склад. Тому вона дуже корисна. В першу чергу слід зауважити, що тутовник, лікувальні властивості якого давно відомі, у народній медицині використовується для лікування і профілактики простудних і інфекційних захворювань, так як володіє протизапальними властивостями. Крім того, ягоди тутовника корисні для тих, хто страждає від захворювань шлунково-кишкового тракту і нирок. Справа в тому, що вони мають м'який сечогінний і проносний ефект. А також бажаючим скинути вагу і вивести з організму шлаки не варто відразу витрачати чималі кошти на розрекламовані препарати. З такою функцією впораються і плоди дерева, притому нітрохи не гірше і, головне, без побічних ефектів.




Не менш корисна шовковиця для страждаючих захворюваннями центральної нервової системи. Чим допоможе таким людям тутовник? Користь його полягає в тому, що він допомагає при стресах, нервових потрясіннях, депресіях та інших розладах. А адже всьому цьому все більше схильні жителі сучасних мегаполісів. А тим, кого мучить безсоння, радять з'їдати жменю ягід перед сном, і тоді він буде міцним і здоровим. Також доведено, що шовковиця ефективно допомагає при розумовому і фізичному перевтомі. Тих же, хто має звичку рахувати калорії, порадує той факт, що в 100 г тутовника всього 50 ккал. Розбираючись в тому, чим корисний тутовник, слід зауважити, що для боротьби з хворобами крім ягід використовують ще листя, кору і коріння дерева. Давайте розберемося, чому саме їх застосовують.

Чим корисні листя, кора і коріння?

Для лікування бронхіту та запалення легенів готують відвари з листя шовковиці. У разі ангіни їм можна полоскати горло. Крім того, листя тутовника використовують для приготування настою, який сприяє зниженню рівня цукру в крові при діабеті. Також знавці народної медицини рекомендують діабетикам посипати каші покришеними висушеним листям.




Щоб добитися хорошого ефекту при лікуванні екземи, ревматизму і шкірного туберкульозу, можна використовувати настої, мазі та відвари з цієї рослини. Крім цього, вони можуть зняти головний біль, набряки і параліч рухових нервів. Коріння і кора використовуються для приготування настою, який рекомендується вживати людям, які страждають від астми, запалення дихальних шляхів і гіпертонії. А мазь з кори тутового дерева відмінно справляється з ранами та забоями. Причому приготувати її нескладно. Спочатку висушіть кору і перетріть її в порошок. Потім дві столові ложки порошку змішати з 750 г рослинного масла і перемішуйте, поки не вийде однорідна маса. Мазь готова, і її можна сміливо пустити в хід.

Тутовник: лікувальні властивості

При лікуванні шлунка краще всього використовувати чорну шовковицю, причому стадія дозрівання впливає на її користь:

Щоб впоратися з нападом печії, необхідно використовувати незрілі ягоди.

У разі отруєння застосовують стиглий тутовник, шкода і користь якого добре відомі прихильникам здорового способу життя.

Бажаючим скинути зайву вагу, варто звернути увагу на перестиглі плоди шовковиці, так як вони мають сечогінну і послаблюючу дію.

У той же час ягоди тутовника ефективно справляються з застудою, так як вони володіють протизапальними властивостями. Зокрема, це стосується соку зі свіжих ягід. Щоб збити високу температуру і зняти запалення, слід протягом дня раз у три години випивати 100 мл соку. Лабораторним шляхом доведено, що в білої шовковиці у великій кількості містяться калій і вітамін С.

Зберігання

Виходячи з того, що тутовник, шкода і користь якого розглядаються у статті, більше затребуваний в зимовий час, коли легко підхопити застуду, постає питання про його зберіганні. І хоча з шовковиці виходять дуже смачні варення і компоти, але в такому випадку вона втрачає значну частину вітамінів. Тому, щоб зберегти первісну корисність свіжої ягоди, її сушать, але не в духовці, а під променями сонця. Для цих цілей підійде і заморожування. Якщо немає сушених ягід для відвару або настою, то можна приготувати сік з розморожених.

Кому шовковиця протипоказана?

Як би ні були багаті вітамінами та поживними речовинами ягоди тутовника, користь і шкоду яких досить добре вивчені, вони мають протипоказання. Так, хоч шовковиця і допомагає при гіпертонії і діабеті, зловживати нею людям, які страждають від цих хвороб, категорично заборонено. Якщо їх вживати в міру, ягоди стануть ліками. Але поїдання їх у великих кількостях завдасть шкоди. Зокрема, це стосується діабетиків. Плоди тутовника є сильним алергеном. А тому варто почати їсти шовковицю невеликими порціями і поступово, щоб при виникненні перших ознак дискомфорту відмовитися від ягоди. Крім того, існують деякі обмеження у вживанні тутовника. Наприклад, те, що не варто заважати їх з іншими продуктами. Також небажано вживати шовковицю на голодний шлунок. Не варто забувати, що тутовник — проносне натурального походження, а тому, умяв велику кількість ягід, можна заробити розлад шлунка. Щоб уникнути здуття живота і неприємних відчуттів, не запивайте шовковицю холодною водою. Можна з цією ягодою також готувати десерти. Давайте розглянемо ласощів, до складу яких входить тутовник. Рецепти приготування таких страв досить прості.

Пиріг

Для приготування цього дивно смачного ласощі знадобляться такі продукти:

05 кг шовковиці;

2 курячих яйця;

1 ст. цукру;

1 ч. л. розпушувача для тіста;

20 г ванільного цукру;

1 ч. л. лимонної цедри;

1 ст. ложка пшеничного борошна;

1 ст. кефіру (32 %).

Приготування пирога

Спершу просійте борошно і помийте ягоди, відбираючи зіпсовані. Далі вам слід розтерти яйця з цукром, після чого додати туди кефір (при бажанні можна використовувати домашній йогурт), ванільний цукор, лимонну цедру і все це ретельно перемішати. Потім слід додати борошно з розпушувачем і замісити тісто — його консистенція повинна бути, як у густої сметани. Форму для випікання необхідно змастити маслом і присипати борошном. Далі виливаєте в неї половину тіста і викладаєте її ягодами. А потім присипаете цукром і додаєте тісто. Випікати пиріг треба в духовці протягом 30-35 хвилин при 180 градусах. Подавати цей десерт до чаю треба повністю остившім.

Джем

Побалуйте своїх сластьон-домочадців неймовірно смачним шовковичним джемом. Для цього вам знадобиться:

1 кг шовковиці;

500-600 г цукру;

2-3 г лимонної кислоти.

Приготування

Стиглі ягоди необхідно помити в прохолодній воді і дати їй стекти, а потім обсохнути. Далі шовковицю треба помістити в ємність, у якій буде варитися джем, і кожний шар присипати цукром. Цукрово-ягідну масу слід ретельно розім'яти за допомогою дерев'яного маточки. Потім ємність ставиться на слабкий вогонь. Далі цукор доводиться до повного розчинення, при цьому масу необхідно постійно помішувати. Після чого вогонь треба збільшити до середнього і варити джем до готовності і потрібної консистенції. А щоб зберегти гарний колір ласощі, додайте невелику кількість лимонної кислоти. Закатують джем в сухі прогріті банки, розкладаючи його ще гарячим, а зберігають у сухому прохолодному місці.

Висновок

Тепер ви знаєте, що являє собою тутовник, шкода і користь якого описані вище. Сподіваємося, що інформація була вам корисна. Ми розглянули кілька рецептів десертів, до складу яких входять плоди тутовника. Обов'язково приготуйте такі ласощі своїм близьким.