Як зберігати чорноплідну горобину на зиму?

Сучасні господині мають досить широким переліком дрібної кухонної техніки, здатної замінити традиційне консервування. Це і морозильні камери, і електросушарки, і всілякі інші пристосування. Словом, тепер варіантів, як зберігати чорноплідну горобину стало в рази більше. І варто відзначити, що всі способи дозволяють ще і вітаміни зберегти в ягодах.

Як зберігати чорноплідну горобину?

Заморожування
Найпростіший варіант - зберігання чорноплідної горобини на зиму в морозилці. Ягоди попередньо промивають і розбирають, потім викладають на рушник для підсушування. Далі укладають в лотки для заморозки. Спосіб дійсно працює, адже після заморозки ягоди повністю зберігають всі свої корисності.


Ще більш вдалий варіант заморозки чорноплідної горобини на зиму, якщо можна попередньо укласти підготовлені лотки у відділення шокової або швидкої заморозки. Так ягоди не тільки вітаміни, але ще і збережуть свій зовнішній вигляд.
Крім заморозки чорноплідної горобини на зиму активно використовується метод висушування ягід. Але важливо відзначити, що успіх гарантувати виключно за умови грамотного збору ягід, а саме в сухий сонячний день. Ягоди можна викласти шаром на рушник і залишити в сухому прохолодному місці для природного підсушування. Коли ягідки будуть зморщеними, а для цього повинно пройти не менше 25 днів, можна прибирати їх на зберігання.
Сушка
Прекрасне рішення, як зберігати чорноплідну горобину на зиму, полягає в сушінні в духовці. Важливо виставити не більше 50°С, інакше частина корисної втратиться. Далі складаємо ягідки рівним шаром і даємо їм сохнути, відкриваючи дверцята духовки кожні кілька хвилин. Перевірити, чи готові ягоди просто: коли ви будете брати жменю, і вона осиплеться з руки без відчуття липкості, процес закінчено. Це чудовий спосіб зберегти чорноплідну горобину без цукру на зиму, що дозволяє навіть в холоди отримати вітаміни.
Зберігання в погребі
І нарешті, ще один простий метод, як зберігати чорноплідну горобину на зиму, заснований на звичайному підвішуванні по типу виноградного грона. В погребі чи схожому місці ми на мотузку підвішуємо кетяги ягід так, щоб вони не торкалися один одного.