Вина "Абрау-Дюрсо": відгуки

Новий рік, день народження та інші свята стануть незабутніми, якщо на столі будуть присутні шампанські вина "Абрау-Дюрсо". Прекрасний напій полюбився всім з давніх часів. Слабоалкогольний напій виходить з трьох унікальних сортів винограду, які надають йому насичений смак .

Історія напою

Батьківщиною шампанського по праву вважається Франція, провінція Шампань. Виробник встановив чіткі закони, без дотримання яких жодна фірма не могла створювати нові сорти напою. На сьогоднішній день технологія виготовлення залишається колишньою, змінюється лише назва товару.


У Росії ж такий слабоалкогольний напій почали виготовляти не так вже й давно. В кінці 19-го століття князь Голіцин організував першу фірму, що займається створенням шампанського. Перед тим як приступити за це справа, князь докладно вивчив виноробство Франції, а потім заклав виноградники і побудував спеціальні підвали в Судаку. Зовсім скоро голицинский товар займав почесне місце на обіді під час коронації нового царя. Після такого успіху Голіцин почав налагоджувати своє виробництво в Абрау-Дюрсо, а через пару років отримав заслужену нагороду - срібло Гран-прі.

Види шампанського

На види вино поділяється за кольору: біле, червоне, рожеве. Крім цього, у кожного з них різний зміст цукру. Найбільш популярне вино "Абрау-Дюрсо" - "Брют" (фото представлено нижче). Воно є сухим/сверхсухим вином, куди не додається цукор або сироп. Солодкість дають виключно ягоди, з яких вибраживается весь цукор. В інші ж види напою додається цукор, так і сироп. В залежності від кількості цих інгредієнтів вино буває:

напівсухе;

напівсолодке;

солодке.

У багатьох країнах дегустатори більше цінують саме сухе шампанське, але в Росії ж перевага віддається полусладкому увазі. Багато років тому ще Сталін любив солодкі і напівсолодкі вина. З цієї причини випуск шипучого напою почали саме з напівсолодкого. Хоча всі знали про те, що у всьому світі більше цінується сухе вино, догодити вождю виробники були зобов'язані. Зараз російські люди воліють напівсолодке шампанське і скрізь ставлять його на перше місце.

Найкращий бренд Росії

Світовий напій марки "Вдова Кліко" переплюнули російські вина "Абрау-Дюрсо", відгуки про яких набагато краще. Обидва виробництва представляють покупцям оригінальні упаковки, які привертають увагу як звичайних людей, так і справжніх цінителів слабоалкогольних напоїв. "Абрау-Дюрсо" - це не лише визнаний і всіма улюблений російський бренд, він також високо цінується і за межами країни, в якій проводиться. Доказом заслуженого успіху є чесно зароблені нагороди: більше 200 медалей (золото, срібло, бронза), а також 9 Гран-прі. Найкращими з усього розмаїття напоїв визнані багато вин "Абрау-Дюрсо". Назви, які дійсно звучать "по-королівськи", знає практично кожна людина:

"Імперіал " Вінтаж" - колекційне вино 2002-го року, до вживання подається разом з трюфелями або чорною ікрою. Відгуки кажуть, що краще один раз спробувати, ніж все життя пити все життя щось інше.

"Преміум Золоте" - колекційний напій 2006-го року. Гастрономічний брют, довгий час витримки.

"Імперіал Кюве Ар-Нуво" - витримане шампанське вино 2008-го року випуску, прикрашає урочисті обіди, бали, ювілеї, світські раути.

Крім трійки лідерів, існують і інші колекційні варіанти досить довгої витримки. Ціна однієї пляшки може досягати кількох тисяч американських доларів.
А найбільшою гордістю виробництва є іменна лінія, яка була названа на честь Віктора Дравиньи - великого винороба Франції. У минулому столітті цей чоловік був головним шампанистом питомої маєтку. Завдяки своїм вмінням він отримав славу великого майстра.

Технологія виробництва

За французькими законами виробляється вино "Абрау-Дюрсо". Опис технології виробництва мало кому доступно в точності, але приблизний спосіб виготовлення напою людям відомий. Бродіння відбувається в спеціальних пляшках при необхідній температурі, напій при цьому насичується вуглекислим газом. У багатьох інших вин повний процес виготовлення триває не дуже довго - від 16 до 28 днів. Відразу ж після цього товар надходить на продаж. Але для справжніх гурманів і цінителів виробництва "Абрау-Дюрсо" існують більш елітні види, процес виготовлення яких тільки починається від 3 років. Як відомо, велике час витримки свідчить про високу вартість.

Завод шампанських вин

Маєток являє собою нерухоме майно, доходи якого обов'язково повинні поступати царської сім'ї. Тому луки, степи і ліси, надані виробництва, досягали неймовірних розмірів. Завод розташований в місті Новоросійську, тому екскурсія нього входить у деякі екскурсійні квитки по місту. Першим в очі кидається вхід - по центру стоїть чудовий фонтан, а стіна, за якою знаходиться головний зал, виконана оригінально. Після проникнення через цю стіну відвідувачі можуть розглянути макет заводу і бюст його засновника. Приміщення та внутрішня обстановка нікого не залишать байдужими.

Перші досягнення

Перші успіхи були досягнуті ще при Голіцина. У 1894 році робітники побудували підвал, який вміщував в себе близько 10000 відер, а вже через 3 роки таких підвалів було 5. Російське шампанське також було створено завдяки Голіцину. За участю професіоналів з Франції з'явилися перші пляшки. А після цього виноробний завод отримав право на зображення герба держави на етикетках власного товару. Нові досягнення у розвитку вітчизняного виноробства приніс компанії запрошений з Франції головний шампанист. Під час його роботи обстановка була не дуже гарною - це був час революцій. Хоча це не завадило йому здійснити задумане. Роботу шампаниста на високому рівні оцінив російський імператор, після чого він ввів шампанське при дворі. В цей же час товар вже стали перевозити на продаж в Америку і Західну Європу. Вже до 1913 році завод шампанських вин відчував блискучі перспективи в майбутньому і вже досягнуті вершини. Площі виноградників ставали все більше, продукція поширювалася і приносила непоганий прибуток. Але незабаром з'явилися і перші невдачі - була близька Перша світова війна кардинально змінила роботу виробництва.

Радянський час

У 1920 році було створено радянське господарство, яке очолив Едуард Ведель. Всі наукові роботи в межах заводу проводились радянським вченим, засновником школи шампанистов на ім'я Антон Фролов-Багреєв. Саме його зусилля допомогли російському виробництва знову запустити роботу в нормальних умовах. Військові дії (Велика Вітчизняна війна) зруйнували будівлю заводу і деякі підземні тунелі. На щастя, ще до початку боїв були евакуйовані робітники заводу, а також найцінніше обладнання і кілька пляшок ексклюзивного вина. Відновлювальні роботи були запущені відразу ж після звільнення міста (1943 рік). Надійно побудовані підвали допомогли зберегти значну кількість бочок, наповнених цінних напоєм. Також поступово поверталося все вивезене раніше обладнання, були встановлені і запущені в роботу нові преси. Відновлення закінчилося тільки в 1956 році. Наступні 30 років селище в Новоросійську був лідером серед всіх радянських виробництв вина. Ці щасливі моменти і досягнення перекрив різкий криза, що з'явився з-за "сухого закону". З-за цього площі виноградників значно зменшилися, і до початку 21-го століття більше половини всіх наявних виноградників були втрачені.

Відродження

Період відродження почався в 2006 році. У цей час було змінено управління, а разом з ним сталося і зміна форми обственности. З величезним бажанням зберегти виробництво великого російського напою завод за справу взявся Борис Титов. І вже через рік на світ з'явилися види вина, які отримали гідні медалі на конкурсі в Лондоні. В 2011 році фірма підписала один з найбільш важливих договорів за всю історію існування, після чого стала офіційним постачальником продукції на Олімпіаду 2014-го року. На сьогоднішній день завод надає можливість відвідати екскурсію для всіх бажаючих.

Відгуки

Покупці залишають відгуки про різних винах, придбаних в Інтернеті або фірмових магазинах. Наприклад, вино "Абрау-Дюрсо" "Каберне" відгуки має досить цікаві. Це ігристий напій класу преміум вже встиг завоювати серця багатьох шанувальників. Красива етикетка в червоно-золотих тонах привертає увагу покупців в першу чергу. Потім дивує прекрасний запах і багатий смак, що додає самому напою виразність і унікальність. Недоліків у нього не виявлено, тому рекомендувати його можна сміливо до будь-яких свят, так і просто для душі. Не меншим успіхом користуються і інші різновиди вина "Абрау-Дюрсо". Фото, які надаються на просторах Інтернету, не зможуть передати те відчуття, коли брендовий напій стоїть прямо на столі і тягне до себе ексклюзивним ароматом. 1870 р. - ця дата вказується на етикетці кожного товару і означає рік заснування фірми. По зовнішньому вигляду продукції відразу можна сказати, що це дійсно елітне вино, яке не можна порівняти ні з чим. Покупці готові віддати будь-які гроші заради отримання задоволення від улюбленого напою.