Як робиться шарлотка з персиками? Рецепт приготування

Як готується шарлотка з персиками? Рецепт з фото покроково буде представлений у цій статті. Також у ній ви знайдете інформацію про те, як можна зробити такий десерт максимально пишним і смачним.

Смачний пиріг шарлотка з яблуками і персиком: рецепт приготування

Про те, як готується традиційний яблучний пиріг під назвою шарлотка, відомо багатьом кулінарам. Але далеко не всі знають, як робиться аналогічний десерт з застосуванням смачних і соковитих персиків. Тому цю статтю ми вирішили присвятити саме цій темі.


Покроковий рецепт шарлотки з персиками в духовці передбачає використання наступних продуктів:

борошна пшеничного – близько 260 г;

цукру бурякового – близько 270 г;

яблук свіжих солодких – 2 невеликих шт.;

персиків м'яких м'ясистих – 2 шт. середніх;

соди їдальні + кислої сметани – по 1/2 десертній ложці;

яєць великих – 4 шт.;

маргарину якісного – 5-7 г (для змащування посуду).

Приготування бісквітної основи з шматочками фруктів

Як готується шарлотка з персиками? Рецепт цього десерту вимагає дотримання всіх правил, описаних вище. Для початку курячі яйця слід розділити на жовтки і білки, після чого додати до першого інгредієнта цукровий пісок і ретельно розтерти до стану побілілі маси. Що стосується білків, то їх необхідно збити в стійку піну. Здійснивши всі описані дії, обидва оброблених компонента з'єднують разом і добре заважають. Далі до них додають столову соду, гашену кислою сметаною, і світлу борошно. Також окремо обробляють яблука і персики. Їх ретельно миють, прибирають серцевину і костянку відповідно, після чого шаткують тонкими часточками.

Процес формування пирога і його випікання в духовці

Як формується шарлотка з персиками? Рецепт цього ласощі вимагає використання глибокої форми. Її ретельно змащують маргарином, після чого викладають часточки яблук і персиків. Далі заливають фрукти бісквітним тістом.


Як тільки всі інгредієнти опиняться в посуді, її відправляють у попередньо розігрітий духову шафу (до 190 градусів). При такій температурі шарлотку з персиками і яблуками випікають протягом цілої години (може знадобитися трохи менше часу).

Подаємо персиковий десерт до сімейного столу

Після того як бісквітний пиріг з фруктами буде випечено, його виймають з духовки і трохи остуджують прямо у формі. Далі десерт поміщають на плоске блюдо, перевернувши його догори дном (тобто фрукти повинні опинитися зверху). Обсипав домашнє ласощі цукровою пудрою, його підносять гостям разом з гарячим чаєм.

Проста шарлотка з персиками: рецепт з фото десерту

У приготуванні домашнього бісквітного пирога немає нічого складного. Але якщо ви хочете отримати не звичайний, а оригінальний десерт, то вам доведеться постаратися. Як робиться пишна і ніжна шарлотка з персиками? Рецепт цього ласощі передбачає застосування наступних компонентів:

борошна пшеничного – близько 290 г;

цукру бурякового – близько 270 г;

густий сметани і жирної – 200 г;

персиків м'яких м'ясистих – 2 шт. середніх;

соди їдальні + лимонного соку – по 1/2 десертній ложці;

яєць великих – 4 шт.;

маргарину якісного – 5-7 г (для змащування посуду).

Робимо бісквітне тісто з пюре з персиків

Готується така шарлотка з персиками практично так само, як було описано вище. Проте різниця у цих рецептів все ж є. Розглянутий спосіб передбачає використання густий і жирної сметани. Слід зазначити, що такий компонент робить тісто більш ніжним і м'яким.
Отже, для замісу основи буряковий цукор ретельно розтирають разом з яєчними жовтками, а потім додають до них сильно збиті білки. Після цього в ту ж посуд викладають молочний продукт, гашене столову соду і пюре, зроблене з двох соковитих і спілих персиків. В самому кінці до перерахованих інгредієнтів додають борошно. В результаті таких дій отримують дуже ароматне і ніжне тісто, яке тут же використовують за прямим призначенням.

Формування та випічка смачного бісквітного пирога

Як і в попередньому рецепті, пиріг шарлотка з персиками слід випікати в глибокій посуді. Її попередньо розігрівають на плиті або в духовці, після чого гарненько змащують якісним маргарином. Далі в підготовлену форму викладають всі бісквітне тісто з пюре з персиків, а потім відправляють її в духову шафу. Щоб домашній десерт вийшов максимально пишним, поміщати основу слід тільки в попередньо розігріту духовку. При цьому температура в ній повинна становити не менше 195 градусів. Випікати персикову шарлотку слід близько 45-55 хвилин. Якщо по закінченні цього часу пиріг ще сируватий, то його необхідно витримати в духовій шафі ще близько 5-8 хвилин.

Подаємо смачне персикове ласощі до столу

Домашній десерт шарлотка з персиками – це не тільки смачне, але і ароматне і ніжне ласощі. Після того як воно буде випечено в духовці, його акуратно виймають з форми і поміщають на велику тортівницю. При бажанні верхню частину цього пирога можна прикрасити вершковим або згущеним кремом, а також шматочками свіжих або консервованих персиків. До столу готове ласощі слід подавати тільки в охолодженому вигляді. Вживати такий десерт слід разом з чаєм або кавою, гарячим шоколадом. За таким же принципом шарлотку можна готувати і з використанням інших ягід і фруктів, в тому числі з бананами, полуницею, ожиною, ківі і так далі.