Апарат для хот-дога - особливості вибору та огляд виробників

Адепти здорового харчування безсилі, коли мова заходить про фаст-фуді. Про таке смачне, про такий шкідливий. З'їдене на бігу, на жаль, вам зарахується, якщо будете зловживати, але зрідка побалувати себе можна. Хот-дог - ідеальний представник "швидкої їжі". Смачний, густий, щодо нежирний і ситний. Так, їжа не на кожен день, але тим не менш. Хот-доги вкрай популярні серед населення - їх зручно їсти і можна купити скрізь. Велика кількість точок, що пропонують цю страву, зайвий раз підтвердять наші слова. Якщо ви вирішили створити невелике підприємство з виготовлення і продажу хот-догів, то ця стаття допоможе вам розібратися в обладнанні, яке неодмінно знадобиться в процесі роботи. Як вибрати апарат для виготовлення хот-догів, яка супровідна техніка знадобиться, читайте нижче.

З чого складаються і як готують?

Хот-дог - блюдо, відоме у всьому світі. Це булочка з білої муки, начинена сосискою. При бажанні додаються різноманітні смакові наповнювачі. Родом хот-доги з США, але сьогодні практично в кожній країні світу існує своя, особлива варіація з посиланням на особливості культури. Приміром, у шведському хот-догів замість булочки використовується картопляне пюре, в Австралії сосиску замінюють лобстером. Загальний принцип такий:

Булочки прогріваються і розрізаються по всій довжині, утворюючи своєрідний кишеню.

Сосиски прогріваються (в окремих випадках обсмажуються) і вкладаються в булочку.

Поверх сосиски додаються топінги за смаком - зазвичай це гірчиця і кетчуп. За бажанням додається майонез, обсмажену цибулю, мариновані огірочки і т. д.

Повний перелік необхідного обладнання

Для початку необхідно визначитися з тим, як саме ви плануєте готувати хот-доги.


Існує 2 варіанти:

Промисловий тостер, який розігріває булочки і роликовий гриль, який рівномірно обсмажувати сосиски.

Повноцінний апарат для французьких хот-догів. Являє собою універсальний агрегат, в комплектацію якого входить контейнер, де обсмажуються сосиски, і нагрівальні елементи у вигляді штирів - на них насаджуються булочки. Штирі утворюють у м'якушці отвір для сосиски, паралельно прогріваючи булочку зсередини.

Супровідний обладнання включає в себе:

холодильник, в якому зберігаються сосиски і топінги;

настільну вітрину гастронормированную. Вона використовується в процесі зберігання і виставки супровідних нарізок, які йдуть до основного хот-догу;

нейтральний накопичувач, в якому зберігається хліб.

В принципі, на цьому все. При бажанні ви можете доповнити перелік холодильними шафами для продажу напоїв, ларем морозильним для продажу морозива і т. д.

Апарат для хот-дога з Китаю

Китай завжди попереду планети всієї, якщо мова йде про недорогої техніки. Це обладнання воліють власники невеликих точок, які працюють сезонно - вартість техніки повністю окупається за період роботи, торговець залишається в плюсі, а при більш або менш серйозної поломки обладнання здається в брухт, т. к. ремонт найчастіше обходиться дорожче, ніж новий апарат для хот-дога. Також китайське технологічне обладнання володіє привабливим зовнішнім виглядом, служачи додатковою рекламою. Якщо ви плануєте почати роботу з невеликої торгової точки, щоб спробувати свої сили, то радимо зупинитися саме на ньому. Зверніть увагу на наступні бренди:

Convito;

Starfood;

Airhot;

JEJU;

Viatto.

Цінник у китайської техніки відверто невисокий - від 7000 до 15000 рублів, залежно від продуктивності.

Апарат для хот-дога з Росії

В асортименті російських виробників, які займаються оснащенням підприємств громадського харчування, можна також знайти апарати для приготування хот-догів. Їх якість на голову вище, ніж у китайських виробників. Це видно з матеріалів справи, якістю збірки, нагрівальним елементам. Російське обладнання для приготування фастфуду здатне служити роками за умови регулярного сервісу. Рекомендуємо звернути увагу на наступні компанії:

"Атеси";

"Сіком";

ТММ.

Вітчизняні виробники здатні надати надійний, зносостійкий апарат для хот-догів. Ціна на нього, залежно від моделі, варіюється в діапазоні від 15000 до 25000 рублів.

Техніка з Європи

Устаткування, вироблене на території Італії, Франції, Німеччини, відрізняється бездоганною якістю. Єдине "але" - воно розраховане на оснащення невеликих підприємств. Європейський апарат для хот-дога забезпечує в основному витончений французький хот-доги. Фірми-виробники наступні:

RollerGrill (легенда на ринку);

Sirman;

Bartscher.

Середня ціна - близько 30000-35000 рублів.

Американці знають, як готувати хот-доги. Техніка з США

Американське обладнання для приготування хот-догів - вибір тих, хто цінує масштаб. Якщо ви плануєте встановити торгову палатку в місці з високою прохідністю, то рекомендуємо звернути увагу на бренди з Сполучених Штатів. Грилі для приготування "гарячих собак" у виконанні виробників США в більшості своїй планетарного типу. Робоча зона складається з 2 автономних камер - в першій на тримачі за типом каруселі рівномірно обсмажуються сосиски, у другій - відбувається прогрів булочок з піддоном для насичення повітря вологою. Отже, бренди, які можуть забезпечити вам відмінний апарат для хот-дога. Сосиска в тісті світового масштабу для ваших клієнтів забезпечена:

Gold Medal Products;

Star.

Ціна варіюється від 50000 до 600000 рублів, залежно від продуктивності.