Молочний лікер "Бейліз": відгуки

Лікер «Бейліз», відгуки про який в основному позитивні, є напоєм з карамельним смаком. Так, він досить солодкий, але, на відміну від звичайних, солодощів він немов обпікає, після його вживання можна відчути, як починають горіти очі, щоки, частіше починає битися серце. У даній статті ми розглянемо історію, особливості та відгуки про лікер «Бейліз».

Історія створення

Цей легендарний напій визнаний лікером № 1 у всьому світі. Більш того, він є самим першим вершковим лікером у світі. Створюється він на основі ірландського віскі і свіжих вершків. Якщо брати до уваги численні відгуки, лікер «Бейліз» практично не має недоліків. М'який смак, тонкий аромат та дивна ніжність напою завоювали любов і визнання багатьох гурманів.


Найперший у світі вершковий напій даної марки з'явився ще в далекому 1974 році, а точніше, 26 грудня, в передмісті Дубліна. Його поява було закономірним результатом вкладеного в нього праці. Baileys Irish Cream (офіційна назва "Бейлиза") став ідеєю групи мрійників, які працювали в 1970 році в компанії Gilbeys of Ireland. Девід Денд, будучи керуючим в компанії і справжнім ірландцем, негайно ж звернув увагу на продукти, які протягом багатьох століть славили його рідну Ірландію. До них відносяться ірландські вершки та ірландський віскі. Юні витівники змішали два цих інгредієнта і смак виправдав їх очікування. Але вся заковика полягала в непостійній консистенції алкогольного напою.


Чотири роки пошуків і експериментів привели до виведення формули однорідної консистенції, яку Девід згодом запатентував. Чарівний смак вершкового лікеру «Бейліз», відгуки на який ми розглянемо в даній статті, надали такі смакові добавки, як шоколад, цукор, карамель і ваніль. Після цього Девід Денд зареєстрував нову компанію R&A Bailey & Co, яка познайомила не тільки славних ірландців, але і весь світ з шедевральним алкогольним напоєм. Спосіб виробництва Baileys зберігається в найсуворішій таємниці. Технологія приготування, використання передового устаткування і систем контролю якості дозволяють добитися чудового результату, який підтверджують тисячі позитивних відгуків. Молочний лікер «Бейліз» виготовляється виключно з свіжих та натуральних продуктів з додаванням ароматичних добавок. І, хоча в його провадженні не використовуються консерванти, він зберігається 18 місяців – це самий тривалий термін зберігання серед усіх вершкових лікерів. У 2005 році в сім'ї Baileys було поповнення – з'явився лікер Baileys with a hint of Mint Chocolate («Бейліз з м'ятно-шоколадним смаком») і Baileys with a hint of Creme Caramel («Бейліз з вершково-карамельним смаком»), які завоювали серця не тільки експертів, але і простих смертних. Купити цей напій можна в 170 країнах світу.

Як пити лікер

Небагато таких жінок, які не люблять смак і аромат кави, ванільні вершки, карамель і шоколад. Чоловіки, намагаючись догодити дамі свого серця, намагаються задобрити її солоденьким. Це і тістечка, і морозиво, і ароматний капучіно.
Але самим вірним способом привернути до себе жінку є чудовий лікер «Бейліз». Відгуки жінок про нього самі утішні: навіть негативно налаштовані щодо алкоголю особи не відмовляться пару раз в рік пригубити солодкого алкогольного напою. Як не дивно, в цукерково-букетний період кавалеру не дозволяється дарувати дамі серця алкогольні напої, однак лікер Baileys удостоюється такої честі. Його сприймають скоріше в якості десерту, ніж міцного напою. Саме тому «Бейліз» вважається жіночим лікером, хоча і чоловіки часом не проти поласувати солоденьким.

Склад

Крім ірландських вершків і віскі, лікер входять: очищену олію, какао, ваніль. Різновиди смакових добавок до лікеру включають в себе ще м'яту, кава і карамель. Відгуки про лікер «Бейліз» неспроста цікавлять потенційних покупців. Здається неймовірним, але, як показує практика, вершки не псуються, завдяки ідеальному співвідношенню алкоголю. Тому знаменитий лікер не плямує свою честь використанням консервантів. Безсумнівно, смак лікеру «Бейліз» нудотно-солодкуватий, що, однак, не всім подобається. Багато хто просто в захваті від його вершковою солодощі, але є і такі люди, що ставлять йому цю характеристику в недолік.

Правила пиття

Насамперед, варто пам'ятати, що це – лікер. Його прийнято пити після прийому їжі. Лікер є дижестівом (покращує травлення), тому він протиставляється аперитиву. Його завданням є не стимулювати апетит, а поставити гарний завершальний акорд романтичного побачення або душевної бесіди.

В якості самостійного напою

Лікер можна подавати також в якості самостійного напою до кави або морозива. Подача в таких випадках вимагає особливих лікерних чарок, які нагадують келихи для вина чи мартіні, але меншого розміру. Обсяг чарок 25-50 мл. Подається напій в чистому вигляді.

Кавовий компаньйон

Кавомани, однозначно, оцінили таку ідею. «Бейліз» шикарно поєднується з кавою, перетворюючи його в напій богів. Будь-який неформальний захід можна приправити таким кавовим десертом. Тільки, додаючи лікер, не варто присмачувати каву цукром.

Комбінації

Якщо вже вам захотілося комбінувати вершковий лікер з чимось ще, доведеться взяти келих більшого обсягу, наприклад, келих для вина. «Бейліз» можна подавати з кубиками льоду, колотим льодом або модними зараз камінням для віскі. Зверху можна посипати його порошком какао або тертим гірким шоколадом. Також на краєчок келиха можна повісити пікантну полуничку або ж покласти її в келих. Як кажуть шанувальники напою, непогано поєднується лікер з м'ясом під вершковим або ягідним соусом, а також з фруктово-овочевим салатом. Не варто заважати лікер з макаронами, морепродуктів або суші. Згідно з правилами етикету, до «Бейлизу» взагалі не передбачається будь-яка трапеза, так як смак їжі втрачається під смаковими фонтаном вершкового напою. Лікери краще поєднувати з солодким столом або фуршетом.

З чим пити лікер

Традиційно «Бейліз» прийнято подавати до десерту, але, якщо солодощів після вечері не очікується, на допомогу завжди прийдуть ягоди полуниці, які не дадуть вам вжити зайві калорії. Банан – відмінний супутник лікеру. Тут варіанти різні: салат з полуниці і бананів, нарізані і наколоті на шпажки шматочки бананів. З бананів також можна зробити човники - вийде фруктовий хот-доги: банани потрібно очистити, розрізати уздовж навпіл, вийняти частину м'якоті ложкою і наповнити виїмку різною начинкою, тут і горіхи в розтопленому шоколаді, і вершковий сир в тандемі з цукровою пудрою і розм'якшеним бананом.

Лікер «Бейліз» в домашніх умовах: відгуки

Домашня версія, як кажуть любителі солодких міцних напоїв, за смаком нітрохи не поступається оригінального напою. Так, консистенція не та, але смак тим не менш приголомшливий. Відгуки про домашній лікер «Бейліз» підтверджують вдале рішення випробувати рецепт домашнього вершкового лікеру. Буде потрібно:

горілка – 05 л;

згущене молоко – 1 банка;

4 яєчних жовтки;

2 ст. ложки ванільного цукру;

розчинна кава – 1 ст. ложка;

04 л вершків з жирністю не більше 30%.

Приготування: для початку потрібно змішати за допомогою міксера згущене молоко, ванільний цукор і яєчні жовтки до отримання однорідної маси, потім додати туди розчинну каву і знову розмішати, потім, не вимикаючи міксер, влити вершки і горілку, ще раз гарненько все перемішати міксером. Більшої схожості з оригіналом можна досягти, замінивши горілку на скроні. Подавати напій потрібно не відразу, а тільки після декількох годин витримки його в холодильнику.