Поради для всіх
» » Які роли найсмачніші? Поради, як не розгубитися при виборі

Які роли найсмачніші? Поради, як не розгубитися при виборі

Додано: 16.10.16
Автор: admin
Рубрика: Рецепти
Деякі сприймають страви японської кухні, як щось цілком звичне. Святковий похід у ресторан, замовлення перекусу в офіс - все це досить поширене. Але навіть сьогодні є і ті, хто ще жодного разу не пробував суші і поняття не має про те, які роли найсмачніші. А адже хочеться почати знайомство з унікальною кухнею Країни висхідного Сонця з позитивного досвіду, щоб замовлене блюдо не розчарувало, а порадувало.
Які роли найсмачніші? Поради, як не розгубитися при виборі

Перший похід в суші-бар

Якщо вас запросили в японський ресторан і ви боїтеся здатися невігласом, швидше приступайте до вивчення матчастини! Звичайно, навіть сама докладна стаття допоможе вам дізнатися, які роли найсмачніші, але принаймні дасть уявлення про особливості японської кухні.


Які роли найсмачніші? Поради, як не розгубитися при виборі
Постарайтеся запам'ятати кілька назв найпоширеніших видів ролів, а також культуру споживання азіатських ласощів. Ви зможете легко зробити вибір, насолодитися вишуканою стравою і залишити про першому поході в суші-ресторан найприємніші враження.

Геть стереотипи!

Серед тих, хто ніяк не може наважитися скуштувати роли, чимало людей, переконаних у їх неприйнятному складі. Кажуть, що японці готують свої страви з сирої риби, живих восьминогів, отруйних грибів і інших абсолютно нелегкотравних продуктів. Якщо в чомусь такому впевнені й ви, то сушистам є, чим вас здивувати. У складі вишуканих страв ви знайдете цілком звичні інгредієнти: солону або подкопченую сьомгу, запеченого вугра, огірок, вершковий сир. Звичайно, знайомі нам смаки підкреслюються специфічними східними приправами. Перше правило - замовляючи рол, читайте склад і орієнтуйтеся на продукти, які ви любите.


Путівник по меню: як не розгубитися?

Які роли найсмачніші? Поради, як не розгубитися при виборі
У меню хорошого ресторану завжди вказують продукти, з яких зроблені роли. Але підказку можуть дати і самі назви японських страв. Вперше читаючи їх, ви напевно не зможете звільнитися від думок про китайську грамоті - адже саме так часто називають набір незрозумілих символів. Однак у незвичних слов'янському слуху словах є сувора система. Назви характеризують блюдо:
  • Хосомакі - маленькі роли, що складаються з рису, норі і одного інгредієнта в якості начинки (огірок, авокадо, тунець, лосось).
  • Футомаки - великі багатокомпонентні роли.
  • Мозаїчні маки - роли з унікальним блоковим дизайном, прикрашені ікрою тобіко.
  • Урамакі - роли «навиворіт», загорнуті не в норі, а в слайзи сьомги, форелі, огірка або обкачані в кунжуті, ікрі, стружці тунця.
  • Спрінг-роли загорнуті не в листи з водоростей, а в омлет, млинці або рисовий папір.
  • Спайсі-роли, як правило, гострі - через соусу спайс.
  • Темпура - запечені або смажені роли, які подають гарячими.
  • Ця шпаргалка допоможе вам визначити, які найсмачніші суші і роли. Відгуки більш досвідчених друзів, звичайно, теж інформативні, але завжди варто враховувати і власні кулінарні уподобання.

    Включаємо рецептори

    Напевно ви знаєте, що разом з ролами японці подаю імбир і два соусу: вассабі і соєвий. Це далеко не повний перелік додаткових інгредієнтів. В японській кухні відомо тільки основних соусів аж 52 штуки! Гармоніюють з ролами унагі, мірін, устричний соус теріякі. Але не варто намагатися відразу осягнути всі секрети, починати краще з простого.
    Тому захопіть паличками кілька пелюсток маринованого імбиру, відправте в рот і ретельно розжуйте. Пряний смак розбурхає ваші рецептори, нейтралізує післясмак від страв і напоїв, які ви куштували до цього і відмінно підготує вас до зустрічі з прекрасним. Тепер ви можете з усією відповідальністю приступати до дослідження на йому «Які роли найсмачніші».

    Легкий старт

    Залиште величезні багатокомпонентні сети на потім. Відмінним рішенням для першого разу може стати якраз невеликий і лаконічний рол хосомакі. Ви зможете оцінити смак норі, рисової основи і основного інгредієнта, а також скуштувати поєднання цих компонентів між собою і з соусами. Почніть з соєвої, а вассабі додайте пізніше, укладаючи на рол по невеликому зернятку. Неправда гармонійний союз?
    Які роли найсмачніші? Поради, як не розгубитися при виборі
    Одного страви недостатньо, щоб визначити, які суші роли найсмачніші. Можливо, настав час спробувати щось цікавіше?

    Незвичайні поєднання

    Наступним кроком може стати знайомство з класикою. Примітно, що кілька найпопулярніших в світі ролів, які заслужено вважаються найсмачнішими, придумали зовсім не японські сушисти, а їх колеги з США. Про «Філадельфію» і «Каліфорнію» напевно чули навіть ті, хто тільки почав знайомство з витонченої східної кухонь. До речі, тому, хто вирішив з'ясувати, які роли найсмачніші, відгуки завзятих любителів суші підкажуть, що «Каліфорнія» і «Філадельфія» подобаються практично всім.
    Які роли найсмачніші? Поради, як не розгубитися при виборі
    Склад їх схожий, обидва ролу відносяться до категорії урамакі. «Каліфорнію» готують з крабового м'яса, авокадо і огірка, а прикрашають дрібної помаранчевої ікрою (тобіко або мойви). В основі «Філадельфії» - ніжний вершковий сир і огірок, а загорнутий рол в тонкі пласти солоної сьомги. Як бачимо, жодного продукту, який здавався б занадто незвичним.

    Естетична сторона питання

    Важливо не тільки те, які роли найсмачніші, а й етикет. Заздалегідь потренуйтеся користуватися паличками. Пам'ятайте про деякі табу, які просто неприпустимі. Приміром, ролами ні в якому разі не можна закушувати саке. Японці взагалі не подають страви з рису до напоїв з рису. Брати роли руками не можна, а от чоловікові дозволено користуватися виделкою. Не варто класти в одну тарілку шматки, відрізані від різних ролів. Дотримання етикету допоможе вам насолодитися чудовою стравою і знайти серед асортименту свої улюблені види ролів.