Теплий осінній напій. Корисні осінні напої - рецепти

Осінь – це та пора року, коли найбільше хочеться тепла. Навіть взимку, коли лютують морози, виникає менше бажання закутатися в теплу ковдру і випити чогось зігріваючого, ніж в осінній час. Пронизливий вітер, постійна сльота і регулярні дощі провокують напади нудьги, знижують імунітет і так і шепочуть на вухо: «Випий який-небудь осінній напій». Смачний і ароматний, він здатний підняти настрій, подарувати відчуття тепла, змусити розслабитися і помріяти. Сучасна кулінарія пропонує безліч рецептів різних коктейлів і міксів. Ми ж розглянемо лише самі смачні, корисні і найкращі варіанти.

Кращі коктейлі для осені

Будь осінній напій повинен складатися з яскравих інгредієнтів, ароматичних трав і спецій і алкоголю. Прогулявшись по парку і трохи промерзнув, можна випити коктейль, який називається «Осіннє насолоду». У його склад входить 60 мл віскі, 180 мл яблучного сидру, скибочка яблука та кориці. Всі компоненти потрібно помістити в шейкер з льодом, потрясти його і процідити вміст в келих "рокс". У готовий напій необхідно додати трохи льоду і паличку кориці. Скибочка яблука варто обсипати меленою корицею і цукром і прикрасити ним склянку. Міцний коктейль «Осінній сад» - також прекрасний засіб, що допомагає зігрітися після прогулянки. Щоб його приготувати, потрібно мати такі компоненти:

Чверть гуртки коньяку і стільки ж кальвадосу.

Дві столові ложки будь-якого персикового і така ж кількість апельсинового лікеру, але краще «Куантро».

45 ст. л. соку лайма.

Дві крапельки ангостури.

Лимон або лайм для прикраси.

Лід.

У шейкер потрібно покласти лід і змішати перші шість компонентів, зазначених у списку. Трясти посудиною необхідно не менше 20 разів. Після цього вміст шейкера проціджують на два келихи, прикрашають наявними цитрусом і вживають в компанії близької людини.


Осінні смаки – це журавлина і гарбуз. І вони чудово поєднуються в легкий коктейль «Вишукана принцеса». Для напою знадобиться 45 мілілітрів ванільною горілки, п'ять ягідок журавлини, невелику кількість гарбузового пюре або дрібка сушеної гарбуза, 15 мілілітрів соку лимона. Також доведеться підготувати 20 мл цукрового сиропу і один яєчний білок. У якій-небудь ємності розминають гарбуз, ягоди, сік і сироп. Після цього додають всі залишилися інгредієнти і збивають їх в шейкері без льоду. Потім кладуть трохи льоду і ще раз струшують. Готовий мікс проціджують в келих для мартіні і прикрашають журавлиною.

Гарячі напої

Найкраще вогкої часом вживати гарячий осінній напій. Погодьтеся, це приємно укутатися в м'який ковдру і повалятися перед телевізором з чашкою запашного зілля Так, чудовим напоєм є збитень. Він готується з меду і прянощів. Мед змішують з звичайною водою і кип'ятять складу протягом півгодини. Потім додають прянощі і продовжують кип'ятити суміш ще сім хвилин. Готовий збитень проціджують крізь марлю і п'ють в гарячому або теплому вигляді.
Відмінною гарячим напоєм вважається шоколад. Гарячий шоколад – це і смачно, і корисно, одним словом, саме те, щоб швидко зігрітися і прийти в норму. Готують смакота з плитки темного або гіркого шоколаду, молока і цукру. За бажанням дозволяється додавати якусь пряність або корицю. Тут щосили можна користуватися фантазією і приправляти напій чим завгодно.

Напої для зігрівання

Зігріваючі осінні напої – це кращий засіб для запобігання застуди. Походивши в негоду по вулиці, саме головне - не захворіти після цього. Прийшовши додому і побалувавши себе зігріваючим напоєм, ви точно залишитеся здоровим. Одним з таких складів можна вважати пряний чай латте. Вам знадобиться підготувати:

Дві столові ложки чорного чаю.

25 столові ложки молока.

Дві столові ложки цукрового піску.

По 1/4 чайної ложки гвоздики й імбиру.

Дві щіпки кардамону.

Маленьку щіпку мускатного горіха.

Тепер розглянемо процес приготування такого ласощі. Заварюють чай і залишають його на деякий час для настоювання. Потім виливають в каструлю, додають молоко зі спеціями і доводять вміст до кипіння, після чого знімають з плити. Тепер потрібно всього лише відфільтрувати приправи - і можна насолоджуватися смачним напоєм.

З кавою тепліше

Популярністю користуються і осінні кавові напої, які не тільки зігрівають, але і бадьорять. Так, улюбленим напоєм багатьох гурманів є італійський аффогато, який представляє собою одночасно і десерт і кава. В якості інгредієнтів знадобиться пара кульок ванільного морозива, чверть чашки свіжозготовленої кави або гарячого еспресо і шоколадна стружка. Також в будинку необхідно мати трохи морської солі, половину столової ложки лікеру Grand Marnier (але цей компонент додається виключно за бажанням). Морозиво кладуть у склянку і зверху поливають кави. Потім посипають всі стружкою шоколаду, додають щіпку морської солі і за бажанням лікер. Ось і готовий напій. Він неймовірно смачний і тонізуючий.

Питво, що приносить користь

Вживані осінні склади, крім того що повинні бути зігріваючими, просто зобов'язані приносити користь організму. Які існують корисні осінні напої, знає кожна людина, і багатьом відомі рецепти їх приготування. Але не всі знають, що саме таке питво відноситься до найбільш корисних напоїв осені.
Отже, величезну користь організму у дощовий період принесе імбирний чай, який прискорює обмін речовин, сприяє схудненню і налагоджує травлення. Морс із яблук та шипшини – це взагалі джерело вітамінів. Мікс підвищує імунітет і береже судини від багатьох небезпечних недуг. Морс попереджає авітаміноз і насичує організм безцінним вітаміном С. Какао вважається корисним напоєм, тому дієтологи радять насолоджуватися їм тільки в ранковий час. У цьому продукті є компоненти, які сприяють виробленню в організмі ендорфінів. Вони допомагають подолати осінній смуток і нудьгу. Глінтвейн - зілля без вмісту алкоголю. Класичний безалкогольний глінтвейн готують з гранатовим соком. Але в нього можна додавати яблучний або цитрусовий сік. У будь-якому випадку напій збагачений вітамінами.

Пропозиції рестораторів

Ресторатори знають, як їх відвідувачам закладів важливо швидше зігріється з вулиці, а тому пропонують спробувати різні осінні напої. У ресторанах частенько готують гарячі пунші. Наприклад, з пекучим китайської корицею і обліпихою на основі вишневого кальвадосу з додаванням апельсинового фрешу і обліпихової лікеру. Не пробували? Даремно! Популярністю користується і пунш з копченим віскі, виробленим на острові Айла, кардамоном, садовими яблуками, корицею і лікером з чорної смородини. У деяких закладах готують гостям глінтвейн за оригінальним рецептом. До його складу входить апельсинова цедра, яблуко, лікер "Мараскіно", сік з вишень, кориця, гвоздика і кардамон. Малиновий напій, внесений в осіннє меню багатьох закладів, складається з лимонних і апельсинових часточок, листя лайма і малини, перетертої з імбиром і цукром.

Напій на основі яблука і лимона

Самий популярний осінній напій у людей, які піклуються про своє здоров'я, – це яблучно-лимонний мікс. Він складається зі ста грамів лимона, триста грамів яблук, 130 грамів цукру і чотирьох склянок води. Його приготування займе всього чверть години. За цей час вам доведеться вимити фрукти. Натерти на дрібній тертці яблуко, віджати з утвореної кашки сік і охолодити її. Вижимки слід залити водою і покласти туди лимонну цедру. Приблизно п'ять хвилин прокип'ятити склад, після чого його потрібно процідити. Отриманий відвар обов'язково слід довести до кипіння і охолодити. Вичавлений в соковижималці сік лимона влити в отриманий напій.

Особливий сидр

Такий осінній напій, як гарячий сидр з кальвадосом, подарує надзвичайні відчуття, бо має незабутній смак. Візьміть вісім скибочок кристалізованого імбиру, шість чашок яблучного соку або сидру, 3/4 склянки кальвадосу, три палички кориці і 30 цілісних гвоздик. У ємності змішайте імбир, сидр, гвоздику і корицю. Все це доведіть до кипіння. Після цього потрібно зменшити вогонь, накрити ємність і варити зілля півгодини. Готовий сидр розливають по чашках і приправляють спеціями. У кожну порцію напою додатково доливають дві столові ложки кальвадосу.

Наостанок

Осінні напої, рецепти яких ми привели в нашій статті, – це прекрасні засоби, що допомагають подолати холод і налаштуватися на позитив. Вживати їх можна не тільки восени, але і взимку, особливо вони гарні під час різдвяних свят. Таке питво додасть святковій атмосфері особливий комфорт, затишок і зробить її ще більш домашньою.