Рецепт приготування торта «Мурашник» в домашніх умовах

1 Інгредієнти

2 Готуємо вдома торт «Мурашник» за рецептом з дитинства

3 Некласичні варіанти десерту

3.1 Без випікання

311 З печивом

312 З кукурудзяними паличками

3.2 З маком і горіхами

3.3 Зі сметанним кремом

4 Відео на допомогу господині

Домашній торт «Мурашник» знайомий багатьом з нас ще з раннього дитинства. Апетитна солодка купка готувалася швидко і завжди виходила дуже смачною. Перші згадки про таке ласощі датовані 70-і роками, тепер він проводиться не тільки вдома, але і на фабриках.
Аналогічним ласощами пустували і в США, називаючи його «Торт з м'ясорубки». До речі, якщо ви будете в Австрії, то не дивуйтеся, що замовлене вами блюдо «Штроаубен» виявиться не чим іншим, як «Мурашником». Привітні фіни ж нагодують вас десертом «Типпалейпя».
Сучасний «Мурашник» можна не тільки запікати, але і готувати без духовки. Хоча перший варіант все ж цікавіше!
Прикрашають готовий виріб цукровою пудрою, сумішшю ванілі та кориці, горіхами, фруктами, джемом.

Інгредієнти

Для приготування тіста нам знадобляться наступні продукти:

05 кг пшеничного борошна

2 курячих яйця

Пачка маргарину (025 кг)

Пів склянки цукру

Розпушувач або гашене сода

Щіпка солі

Крем робимо цілком традиційний:

1 банки згущеного молока

І пачки вершкового масла

Такий крем вважається найбільш традиційним, адже з ним є маса десертів, наприклад, торт «Рижик» за класичним рецептом , а також торт «Кучерявий хлопчик» .

Готуємо вдома торт «Мурашник» за рецептом з дитинства

Спочатку займемося тестом:

Залиште маргарин при кімнатній температурі для розм'якшення

Після збийте його міксером до пишноти з цукром

Яйця розколотіть з сіллю, додайте до маргарину

Продовжуючи збивати, введіть в масу, перевешанную з розпушувачем борошно. Повинно вийти круте тісто

Тісто загорнути у плівку і залишити на годину в холодильнику

Далі його перекручуємо на м'ясорубці або трьом на крупній тертці

Розстелити вощений папір на деко, на неї викласти розрівняний шар тіста

Випікати 20 (може трохи більше) хвилин при температурі 160 С до зарум'янювання

Можна зробити і більш пишні коржі, але тоді треба знати, як приготувати бісквітне тісто .
Крем готується просто:

Дати маслу злегка обмякнуть, після чого в кухонному комбайні збити до пишної маси;

Згущене молоко, варену в домашніх умовах ввести в масло, продовжити збивати.

Формуємо торт:

Ламаємо готове тісто на дрібні шматки

Зсипаємо його в глибоку миску і ретельно вимішуємо з кремом

З нього формуємо гірку, прикрашаємо за бажанням

Готовий виріб відправляємо в холодильник годин на 6 а краще на більше

Некласичні варіанти десерту

Є чимало змінених домашніх рецептів торт «Мурашник». Кожен з них відрізняється особливою «родзинкою», тому радимо спробувати їх все!

Без випікання

З печивом

Нам знадобляться:

Півкіло звичайного печива типу «Шахове» або «Ювілейне»

2 ст. ложки жирної сметани

Банку вареного згущеного молока

025 кг вершкове масло

Горішки, цукати

Для крему збиваємо масло, сметану та молоко «Іриска»

Печиво кришимо, змішуємо з горіхами, маком або сухофруктами

Заливаємо цю масу кремом, перемішуємо і формуємо купку-мурашник

Даємо йому настоятися 3 години

З кукурудзяними паличками

Візьміть:

Кукурудзяні палички – 2 упаковки

Банку згущеного какао

Горіхи, кокосова стружка, чорнослив, курага – за вашим бажанням

Зварити Какао

На блюдо викладаємо шар паличок, поливаємо згущеним молоком, присипаємо додатковими інгредієнтами

Повторюємо шари, поки продукти не закінчаться

Дати торту просочитися і подавати на стіл

З маком і горіхами

Інгредієнти для торта:

4 склянки пшеничного борошна

По півсклянки сметани і масла

Стакан волоських горіхів

05 склянки маку

025 кг вершкового масла

Пачка маргарину

Олійно-згущений крем

Готуємо тісто для десерту:

250 грам масла перетираємо з цукром

Додаємо до них сметану і перемішуємо

Всипаємо до них борошно з содою, гашеного оцтом і ретельно перемішуємо

Тісто пропускаємо через м'ясорубку, викладаємо на пергамент і випікаємо при температурі 180 градусів

У крем додайте товчені горіхи

Готове тісто кришимо, змішуємо з кремом, викладаємо горою і посипаємо її боки маком

Зі сметанним кремом

Для тих, кому набрид жирний масляний крем, пропонуємо приготувати «Мурашник» зі сметанним. Їм просочують більшість печених десертів, наприклад, торт «Сметанник» за класичним рецептом . Нерідко зустрічається і рецепт «Медовика» в домашніх умовах з тією ж начинкою.
Продукти для тіста потрібні такі:

Пачка масла;

3 склянки борошна (+-пару ложок);

По 0125 кг цукру і сметани;

15 грам розпушувача.

Крем готується з:

075 кг сметани 20%;

Півтора склянок піску;

3 ст. ложок какао.

Оформлення:

Гіркий шоколад.

Етапи приготування:

Олія цукор і сметану перемішати, збити в кухонному комбайні;

Борошно просіяти, змішати з розпушувачем, додати в суміш з кроку №1;

У нас вийде пісочне тісто, яке варто загорнути у фольгу або плівку і покласти в холод на півгодини;

Піч тісто стоїть в духовій шафі при 200 градусах за Цельсієм. Необхідно викладати його рівномірним шаром товщиною не більше 2 см;

Холодне готове тісто розминає у велику крихту;

Для крему змішати сметану і цукор і дати останнім розчинитися протягом 15 хвилин;

Після цього додати до них какао і ретельно збити масу міксером;

Крихту тіста і сметанний крем з'єднуємо, формуємо гірку, посипаємо тертим шоколадом.

Подавайте такий торт з ароматним гарячим напоєм, адже ви напевно знаєте, як приготувати каву в турці .


Якщо ви ретельно стежите за фігурою, то цілком ймовірно відмовите собі в задоволенні спробувати шматочок торта. Тому радимо вам приготувати печені яблука в духовці . Цей десерт не тільки смачний, але ще й не додасть вам зайвих сантиметрів.
Якщо вам не подобається готувати в духовій шафі, скористаємося іншим пристосуванням. Ми вже розповідали нашим читачам раніше як готувати печені яблука в мікрохвильовці. Приємного апетиту, дорогі дами!

Відео на допомогу господині

Далі ви дізнаєтеся, як приготувати торт «Мурашник» в домашніх умовах. Дивіться уважно це відео.

А ось вам ще один екстра-швидкий варіант такого ласощі.