Знайомтеся: класичний рецепт торта «Сметанник»!


Сметана, яка обов'язково присутня в торті «Сметанника» в домашніх умовах, як чутно з його назви, додається і крем, і в тісто. Готується такий десерт просто і відносно швидко.
Кулінарні хитрощі
Основи

Форма для випікання. Щоб тісто добре пропеклося і піднялося, найкраще взяти стару товстостінну сковорідку. Якщо такої немає, то візьміть силіконову або тефлонову форму.
Випікання. Намагайтеся не відкривати при такому процесі двері духової шафи зайвий раз. Щоб тісто рівномірно піднімалося, покладіть зверху на нього вощений папір.
Опукла «шапка» на готовому коржі. Якщо така утворилася, то перш ніж покрити верхній корж помадкою, зріжте горбок і використовуйте його в подрібненому вигляді для посипання.
Вибір сметани

Щоб перевірити сметану на його наявність, допоможе йод. Попросіть бабульку-торговку дати вам краплю продукту на пробу і капніть на нього йодом. Якщо в результаті реакції товар посиніє, то крохмаль є. У цій сметані йод залишиться коричневим.

Якщо ж ви все ж таки зважитеся придбати товар в магазині, то ось вам наступні правила:
Інгредієнти для ласощі

До речі, якщо в тісто додати пару ложок меду, то вийде рецепт «Медовика» в домашніх умовах .
Для крему хазяєчкам знадобляться:
Аналогічний тип крему використовується і в рецепт торта «Негр в піні» .
Глазур робиться з таких продуктів:
Покроковий рецепт торта «Сметанник»

Якщо ж ви хочете, щоб торт був ще більш пухнастим, то варто знати, як приготувати бісквітне тісто .
Ступінь готовності коржа перевіряється зубочисткою. Вставте суху чисту паличку майже до кінця тесту і вийміть. Якщо на ній будуть мокрий крихти або тісто, то залиште корж випікатися далі. Якщо до зубочистці нічого не прилипло, то саме час виймати форму з духовки.

Рідкий продукт довго може не загусати, але варто продовжувати збивати до повного розчинення піску. Потім кисломолочний продукт все ж стане густим.
Якщо сметана виявилася не кращої якості і ніяк не хоче загусати, використовуйте загущувач для вершків.
Варимо помадку-глазур:

Ну що ж, дорогі господині, тепер ви знаєте, як приготувати торт «Сметанник»! Сподіваємося, що на цьому ваш кондитерський інтерес не вичерпається і ви спечете ще й торт «Рижик» за класичним рецептом . Втім, якщо серед наших читачів є шанувальники овочів, то ми готові запропонувати вам і кращий рецепт морквяного торта . Вибір за вами!

Не хочете нічого піч, але полювання поласувати солоденьким?Тоді почитайте про те як зробити тістечко «Картопля». Від такого десерту не відмовиться ніхто!
Відео для господинь
Щоб процес створення цього кондитерського шедевра був більш зрозумілим, подивіться, будь ласка, наступне відео про торті «Сметанник».
А ось вам ще один чудовий відео-рецепт дивовижного ласощі.
Читайте також

Рецепти
Торт "Медовик" без яєць: рецепт приготування

Рецепти
Рецепт торта "Наполеон від бабусі Емми"

Рецепти
Пісочні торти зі згущеним молоком в домашніх умовах

Рецепти
Торт "Гніздо глухаря": рецепт з фото

Рецепти
"Вологий" шоколадний торт: рецепти, особливості приготування та відгуки

Рецепти
Торт "Празький" зі згущеним молоком: рецепт з фото

Рецепти
"Ганнуся" - торт від бабусі Емми

Рецепти
Рецепт приготування торта «Мурашник» в домашніх умовах