"Ганнуся" - торт від бабусі Емми

Горіхи і мед – це два компоненти, які прекрасно поєднуються і приносять користь. Тому їх дуже часто використовують для приготування різних тортів. Ласощі, до складу якої входять мед і горіхи, володіє неповторним ароматом і смаком. «Ганнуся» - торт, який можна приготувати в домашніх умовах. Він прекрасно підійде для святкового столу і принесе користь.

Що потрібно для приготування?

«Ганнуся» - торт, який готується з доступних продуктів. Щоб замісити тісто для такого ласощі, потрібно:

250 р цукрового піску.

2 яйця.

100 р масла, виготовленого з натуральних вершків.

1 ст. ложка сметани.

100 г натурального меду.

400 г борошна.

100 г горіхів.

10 г розпушувача.

Для приготування крему знадобиться:

250 г цукрового піску.

600 г сметани. Жирність даного продукту повинна становити більше 30%.

10 г ванільного цукру.

Торт «Ганнуся»: рецепт

Щоб приготувати цей десерт, потрібно почати з замісу тіста. Для цього в глибоку миску необхідно вбити 2 курячих яйця. До них слід додати склянку цукрового піску і акуратно збити за допомогою міксера. У суміш ввести столову ложку жирної сметани, 100 грам меду і стільки ж вершкового масла. Останній компонент перед додаванням в тісто рекомендується розм'якшити при кімнатній температурі. Всі продукти слід добре перемішати. В окремій ємності з'єднати 400 грам попередньо просіяного пшеничного борошна, а також 10 грам розпушувача. Горіхи рекомендується обсмажити, якщо вони сирі. Після цього їх можна перетерти в крихту і додати в борошно. Отриману суміш необхідно акуратно ввести в рідку складову тесту. Потім потрібно все перемішати так, що не було грудочок. Тісто повинне вийти еластичним і м'яким.

Приготування коржів

«Ганнуся» - торт, який готується з коржів, добре просочених кремом. Щоб їх зробити, потрібно форма, діаметр якої становить 26 сантиметрів. Дно ємності рекомендується застлать спеціальним папером, призначеної для випічки. Щоб приготувати торт «Ганнуся» класичний, буде потрібно 3 коржа. Тому, змочивши руки водою, слід розділити тісто на три рівні частини. Одну з них необхідно рівномірно розподілити по дну підготовленої форми для випічки. Духовку рекомендується заздалегідь розігріти до температури 200 °С. Випікати кожен корж протягом 20 хвилин. Готові заготовки слід вийняти з духовки і викласти на дошку, виготовлену з деревини. Важливо, щоб посуд не мала стороннього запаху. Щоб приготувати торт «Ганнуся», рецепт якого описаний вище, слід остудити коржі і отримати крем.

Як зробити крем для торта

Готові коржі необхідно просочити кремом. Його можна приготувати, поки заготовки охолоджуються. Для цього в глибоку ємність слід влити 600 грам жирної сметани, додати 10 грам ванільного і 250 грам звичайного цукру. Компоненти варто акуратно збити за допомогою міксера. У результаті повинна вийти не дуже щільна, пишна і гладка маса. Крем готовий. При бажанні можна використовувати інші просочення. «Ганнуся» - торт, який можна приготувати з заварним або вершковим кремом.

Як сформувати торт

Щоб зібрати торт, потрібно роз'ємне кільце, діаметр якого відповідає діаметру форми для випічки. Інструмент слід розмістити на плоскому блюді, на якому буде подаватися торт. Усередину необхідно викласти перший корж, розташувавши його рівною стороною вниз. Заготовку слід змастити 1/3 всього крему. Потім потрібно викласти другий корж. Його також потрібно змастити кремом. На завершення кладеться третій корж. Його слід розташувати рівною стороною вгору. Верх торта також потрібно змастити кремом. Тепер можна прибрати знімне кільце і приступити до оформлення торта. Бока десерту рекомендується змастити сметанним кремом, рівномірно розподіливши його. Горіхи варто обсмажити, а потім роздрібнити, але не сильно дрібно. Ними рекомендується обсипати верх і боки десерту. Торт «Ганнуся» від бабусі Емми готовий. Щоб коржі добре просочилися, рекомендується помістити десерт в холодильник хоча б на декілька годин, але краще всього на ніч. Через зазначений час торт можна прикрасити трояндочками, приготованими з тіста. Десерт виходить дуже ніжним і смачним. Його можна подавати на святковий стіл з чаєм або кавою. Таке ласощі сподобається всім.