Багатьом з нас ще з дитсадівських часів відомий рецепт манної каші на молоці так само , як і таке блюдо, як «Дружба». Смачна, з золотистим відтінком, вона подобається навіть тим, хто не особливо любить такого роду страви. За популярністю і смаколики в той час з нею міг зрівнятися хіба що рецепт сирної запіканки як у дитячому садку . Каша отримала таку назву через те, що складається з 2 і більше видів каш: перша – завжди рисова, а друга – пшоно. В якості третьої іноді додають гречку, але тоді смак страви змінюється кардинально. У таку кашку зазвичай додають масло і цукор і варять на молоці. За бажанням в процесі готування в неї вводять гарбуз, або перед самою подачею додають трохи сухофруктів і горіхів. Сам рецепт каші «Дружба» на молоці передбачає підготовку по-різному: на плиті або в мультиварці, а можна запекти страву в духовій шафі.
Поради кухарів
Ми підготували для вас кілька простих порад, які допоможуть у повній мірі розкрити смак страви:
Щоб надати каші ще більш насичений смак, після її приготування треба загорнути в теплу одяг або плед і залишити так хвилин на 30-40;
Щоб каша була більш наваристою, щільно накривайте каструлю кришкою при варінні;
Якщо у вас часто пригорає їжа, варіть її в каструлі з подвійним дном;
Щоб пшонка не гірчила попередньо на півгодини залиште її в гарячій воді;
Для тих, у кого молоко часто тікає, замініть його на воду (половину порції);
Серед цукатів, які добре гармонують із рисом і пшенкой добре зарекомендували себе родзинки і урюк;
Харчова цінність 01 г каші – 340 ккал;
Краще з'їсти блюдо в перші 24 години, зберігати в холодильнику не більше двох діб.
Солодка каша на молоці відмінно підійде для сніданку. Крім неї цей прийом їжі можна урізноманітнити пишними оладками на кислому молоці . Це блюдо напевно сподобається вашій дитині. На обід ж не обійтися без перших страв. Тому вам варто почитати про те як готувати суп з фрикадельками. Повірте, таке блюдо відмінно підійде до столу!
Користь для організму
Як і будь-яка каша, «Дружба» у великій кількості містять клітковину, яка:
Виводить з організму шкідливі токсини, радіонукліди;
Допомагає зменшенню рівня холестерину в крові;
Нормалізує мікрофлору кишечника і сприяє швидкому виведення продуктів життєдіяльності, а значить ніяких запорів;
Допомагає боротися з ожирінням, адже вбирає воду, за рахунок чого збільшується в об'ємі, і заповнює шлунок, а ви відчуваєте ситість;
Сприяє зниженню артеріального тиску;
Допомагає нормалізації рівня глюкози;
Бореться з утворенням каменів в нирках.
Крім того в кашах багато вітамінів групи В до того ж за рахунок вуглеводів вони дуже поживні. До складу пшона входить кремній, який відповідає за будову кісток, волосся, зубів, шкіри. А в рисі додатково міститься кальцій і магній. Що стосується молока, на якому варять «Дружбу», то воно корисно для скелета, адже містить багато кальцію. До речі, багато його і в рецепті тонких млинців на молоці .
Смачні рецепти
Перш, ніж приступати до безпосередньої готуванні, незалежно від способу приготування, крупи необхідно перебрати і промити водою (теплою або горячеватой) . Готова каша виглядає так: її зернятка повністю розварені, запаху подгорелости немає. Після приготування в страву можна додати шматочок вершкового масла, цукати а також варення з мандаринів, рецепт якого є на нашому сайті.
Класична каша
Класичний рецепт молочної каші «Дружбу» вельми простий у приготуванні.
Крупа – 05 склянки кожній;
Молоко – 09 л;
Цукровий пісок – 2-3 ст. л;
Сіль – за смаком;
Масло – невеликий шматочок.
Готуємо кашу так:
Молоко в каструльці доводимо до кипіння;
До нього додаємо каші і цукор зі спеціями;
Знову доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь по максимуму, варимо до готовності (близько 25-30 хвилин);
Подаємо через 15-20 хвилин після готовності, приправивши шматочком масла.
З гарбузом
Рецепт каші «Дружби» з гарбузом, мабуть, є навіть більш популярним, ніж каші в класичному варіанті. Пропонуємо вашій увазі рецепт з фото каші «Дружба». Ми візьмемо такі інгредієнти:
М'якоть гарбуза – 025 кг;
Рис і пшоно – по 015 кг;
Молоко – 06 л;
Вода – 02 л (або замінити її на стільки ж молока);
Масло вершкове – 0005 кг;
Цукровий пісок – 3 ст. л.
Нам знадобляться такі інгредієнти Етапи готування:
Залити водою рис і пшоно, всипати сіль (на кінчику ножа);
Залити водою крупи і всипати сіль (на кінчику ножа)
Ставимо каструлю на середній вогонь, чекаємо закипання;
Каструлю з крупою ставимо на середній вогонь, чекаємо закипання
Скручуємо вогонь до мінімального рівня і акуратно вводимо молоко, варимо ще 20 хвилин;
Зменшуємо вогонь, акуратно вводимо молоко, варимо ще 20 хвилин
Додаємо в масу цукор, вершкове масло і, при необхідності, ще трохи води;
Додаємо в масу цукор, вершкове масло і, якщо треба, ще трохи води
Паралельно дрібно нарізаємо гарбуз, яку пізніше додаємо в кашу;
Гарбуз нарізаємо і додаємо в кашу
Варимо масу до однорідного стану;
Так виглядає однорідна готова каша
Подавати на стіл через півгодини-годину після приготування.
У духовці
Класична каша
Наступні інгредієнти потрібні для приготування каші «Дружба» за рецептом для духовки:
Каші – по 05 склянки;
Вода і молоко – 15 склянки;
Сіль – 1 щіпка;
Цукор – 2 ст. л;
Масло вершкове – за смаком.
У керамічному посуді або в казанку змішуємо крупи, заливаємо молоком і водою;
Все перемішуємо, додаємо цукор і сіль, а також масло;
Включаємо духовку, даємо їй нагрітися до 180 градусів;
Через 15 хвилин після цього ставимо в неї посуд з кашею, готуємо 45-60 хвилин, в залежності від духовки.
З сухофруктами
Цей рецепт зробить кашу більш ошатним і додасть їй родзинки. Інгредієнти:
Рис + пшоно – по пів склянки;
Молоко – 3 склянки;
Курага – 8-10 штучок;
Чорнослив – 5 штук;
Родзинки – 20-30 р.;
Масло – невеликий шматочок.
Готуємо:
Підготувати цукати: помити і залити їх окропом, залишити розбухати на 20 хвилин;
У посуд для духовки висипаємо крупу, зверху кладемо сухофрукти, посипаємо сіллю і цукром, додаємо молоко (можна разом з водою), і завершуємо шари шматочком масла;
Розігріваємо духовку (до 180-190 градусів) і ставимо в неї ємність з кашею;
Запікаємо масу приблизно 1 годину до готовності;
Після цього духовку вимикаємо, але казанок не дістаємо, залишаємо його на 15 хвилин потомитися.
Якщо ви використовуєте керамічну, скляну або глиняний посуд, то ставити її треба в холодну духовку!
В мультиварці
Класична каша
Пропонуємо вашій увазі рецепт каші «Дружба» в мультиварці. Нам знадобиться:
Крупи в рівних пропорціях – по 100 р.;
Молоко – 1-12 л;
Масло вершкове – 50 г.;
Цукор – 3 ст. л.;
Сіль – на кінчику ножа.
Процес приготування:
У тару для мультиварки складаємо всі продукти, перемішуємо;
Закриваємо кришку приладу, включаємо, виставляємо режим «Каша молочна» (40-45 хвилин);
Коли мультиварка просигналізує про закінчення готування, масу перемішати;
Залишити настоятися півгодини і можна подавати.
З гарбузом
Каша з гарбуза з пшоном і рисом в мультиварці також готується без особливого без праці.
Рис і пшоно – по 05 мультистакана;
Гарбуз – 025 кг;
Молоко та вода – по 05 л (або одне молоко);
Цукор – 3-35 ст. ложки;
Сіль – за вашим смаком;
Масло вершкове – 0004 кг.
Гарбуз нарізаємо невеликими кубиками;
У чашу викладаємо крупи і гарбуз, посипаємо цукром, додаємо сіль, олія;
Вливаємо рідина. Якщо ви берете і воду, і молоко, але не в рівних кількостях, то молока повинно бути більше;
Включаємо мультиварку на режим «Каша молочна»;
Після закінчення готування змінюємо режим на «Підігрів» (на 30-35 хвилин);
В закінчення масу перемішати.
Каші смачні і корисні, але їх не поставиш на святковий стіл! Тому ми хочемо поділитися знаннями про інгредієнти салату Олів'є , без якого не обходиться жодне застілля. Ми допоможемо вам вибрати якісні продукти для його приготування. Є у нас цікаві поради і щодо овочевих закусок. Так, в спеціальній статті розказано, які овочі додають в салат. Такі поради напевно вам знадобляться.
Відео для молодих хазяєчок
Цей відео-рецепт розповість, як готувати кашу в мультиварці.
Каша по цьому рецепту просто необхідна вашій дитині, адже крім гарбуза в неї додано моркву.
