Рецепт манної каші на молоці: пропорції, калорійність, користь і етапи приготування

1 Користь

2 Пропорції

3 Як зварити манну кашу на молоці?

3.1 1 варіант

3.2 2 варіант

4 Калорійність страви

5 Відео-рецепти приготування манки на плиті і в мультиварці

Манна каша була неодмінним атрибутом радянського дитинства. Але сьогодні популярність цієї страви сильно знизилася: педіатри часто називають її непотрібною для організму, до того ж дуже калорійною, що в сучасному світі повального ожиріння є головним мінусом будь-якого продукту. Все ж рано викреслювати це блюдо з раціону.

Користь

Манна каша — перероблена пшениця. Вона містить вітаміни В1 В2 Е, білок (глютен), калій, фосфор, залізо.
Манна крупа перетравлюється тільки в нижньому відділі кишечнику. Проходячи цей шлях, вона очищає кишечник від слизу.
Цей вид каші корисний людям після операцій — дуже м'яка впливу, манка обволікає стінки шлунка, що знімає болі при загостренні гастриту, гастродуоденіту та інших захворювань ШКТ.
Смачна манна каша на молоці — висококалорійний продукт, і тому примхливий образ малоїжки, з'ївши її на сніданок, довго залишатиметься ситим. Це високоуглеводистий продукт, причому це прості, добре засвоювані вуглеводи, що корисно для ослаблених після хвороби людей.
На сьогоднішній день манку не рекомендують вживати тільки дітям до трьох років і людям з надмірною вагою, крім того — особам з непереносимістю глютену. Для інших немає причин відмовлятися від вживання цього недорогого і смачного при правильному приготуванні страви.

Пропорції

Хтось варить кашу на молоці, інші розбавляють молоко водою. Співвідношення може бути 1:1 або 3/4 молока і 1/4 води.
Для того, щоб приготувати манну кашу на молоці середньої густоти буде потрібно 3 столові ложки крупи без верху на 05 літра молока — приблизно на дві порції.
Для отримання однієї порції беремо одну склянку молока (200 мл) і півтори столові ложки крупи.

Як зварити манну кашу на молоці?

Для того, щоб молоко не пригоріло, краще використовувати посуд із товстим дном. Для цієї ж мети нагрівати молоко потрібно повільно, постійно його помішуючи.

1 варіант

Припустимо, Ви збираєтеся приготувати порцію кашу для улюбленої дитини. Нам буде потрібно:

1200-грамовий стакан молока 25 — 35% жирності;

15 ст. ложка манки з невеликою гіркою;

1 ч. ложка цукру;

Щіпка солі;

Можна також додати трохи ванілі.

Як варити кашу:

Манку насипте в тонкостінну чарку;

Всипати цукор і сіль, доведіть молоко до кипіння;

Розмішайте молоко до утворення лійки;

Тонкою цівкою всипте крупу, не перестаючи помішувати;

Заважайте кашу всі час приготування;

Варіть близько 3-4 хвилин;

Залиште кашу в каструлі на пару хвилин — нехай дійде. Обов'язково накрийте кришкою, інакше зверху утворюється неприємна щільна кірочка;

Перекладіть в тарілку і додати за бажанням вершкове масло, інші добавки: варення, ягоди.

Секрет відсутність грудочок в тому, щоб засипати манку в один прийом і тонкою цівкою. Якщо Вам здасться, що каша вийшла рідка, і вирішите додати трохи крупи — наявність грудок гарантовано.
Всім подобається різна густота каші, тому шляхом проб і помилок виберіть необхідну Вашій родині консистенцію. Готуйте, завжди використовуючи одну і ту ж мірку — і результат буде завжди відмінним.

2 варіант

Є спосіб, що не вимагає спритності рук при засипці манки в молоко тонкою цівкою. Це так званий «холодний» рецепт приготування.
Для нього знадобиться:

3/4 склянки молока 25 — 35% жирності;

1/4 склянки води;

15 ст. ложка манки з невеликою гіркою;

1 ч. ложка цукру;

Щіпка солі;

Можна також додати трохи ванілі.

Як варити кашу:

У каструльку з наливаємо холодну воду і молоко;

Засипаємо в рідину манку, сіль і цукор, перемішуємо;

Залишаємо на 10 хвилин;

Перемішуємо і ставимо на вогонь;

Варимо до готовності, постійно помішуючи. Після закипання варимо 3 хвилини;

Залиште кашу в каструлі на пару хвилин — нехай дійде. Обов'язково накрийте кришкою, інакше зверху утворюється неприємна щільна кірочка;

Перекладіть в тарілку і додати за бажанням вершкове масло, інші добавки: варення, ягоди.

Варіант з замочуванням деякі знаходять більш корисним — час варіння скорочується, а це зберігає вітаміни.

Калорійність страви

Калорійність цього продукту — 98 ккал на 100 гр.
При додаванні невеликого шматочка вершкового масла калорійність у середньому зростає приблизно до 115 ккал на 100 гр.
Крім того при додаванні різних фруктів і інших інгредієнтів для калорійність також може змінюватися. При приготуванні враховуйте цей факт.

Відео-рецепти приготування манки на плиті і в мультиварці

Манна каша на молоці готуватися дуже швидко і легко. А виходить смачною і ситою. Переконатися в цьому ви зможете, переглянувши відео.


Готувати «манку» можна не тільки на плиті, але і в мультиварці, як показано на цьому відео.