Оладки з яблуками на кефірі: інгредієнти і секрети приготування

1 Корисні поради

2 Інгредієнти

3 Покроковий рецепт

4 Вівсяні оладки з яблуками

5 Фото—рецепт оладок з яблуками

6 Відео в допомогу господиням

Раніше ми писали простий рецепт шарлотки з яблуками а тепер розповімо, як приготувати оладки. Оладки — це смачне ласощі з тіста, яке подобається практично всім. Особливо смачними вони виходять на кефірі, з додаванням яблук. Такі яблучні оладки відрізняються ніжним смаком, ароматом, пишністю, простотою приготування. Деякі господині додають при замішуванні тіста соду, інші використовують розпушувач.
У будь-якому випадку варто спробувати спекти такі смачні оладки з яблуками, щоб здивувати домашніх смачною і ароматною стравою. І ще влаштувати дружнє чаювання з оладками, адже не тільки фондю — це чудовий привід зібратися разом. Сподіваюся ви зараз не питаєте: фондю, а що це ?

Корисні поради

Яблука можна нарізати дрібними часточками або шматочками, натерти на будь тертці, подрібнити в кухонному комбайні. Заздалегідь потрібно прибрати насіння, очистити шкірку;

Кефір при бажанні можна замінити кислим, рідкою сметаною;

Для більш сильного аромату в тісто додають корицю, ваніль, ванільний цукор;

Подавати таке частування можна зі сметаною, варенням, повидло, згущеним молоком, вершковим маслом.

Інгредієнти

Для приготування пишних і солодких яблучних оладок знадобиться:

3 солодких яблука;

1 яйце;

3 ложки цукру;

Половина чайної ложечки гашеного водою соди;

Склянка пшеничного борошна;

Склянка кефіру;

Олія для обсмажування.

Яблука подрібнюються, перемішуються з усіма продуктами. Щоб оладки при випічці стали пишними, сковороду зазвичай закривають кришкою. Можна додати в тісто порошок кориці, ванілін для більш сильного аромату.

Покроковий рецепт

Приготувати оладки на кефірі з додаванням яблук дуже просто. Рецепт складається з простих і доступних продуктів, зрозумілий навіть недосвідченим господаркам.
Технологія замісу тіста і смаження проста:

Спочатку потрібно підготувати яблука для подрібнення. Потрібно їх вимити, видалити насіння, шкірку. Після цього часточки треба натерти на тертці, можна порізати їх шматочками;

Щоб вони не темніли на повітрі, можна побризкати їх соком, вичавленим з лимона, або водою з розчиненою в ній лимонною кислотою;

Тепер потрібно приготувати густе тісто. Яйця збиваємо з цукром, вливаємо густий кефір, додаємо туди ж соду і сіль. При бажанні можна висипати пакетик кориці або ваніліну;

Після цього повільною цівкою всипаємо борошно, не перестаючи заважати виделкою. У готове тісто висипаємо подрібнені яблука, знову перемішуємо. Тісто має бути не надто густим, щоб не прилипало до ложки і добре виливалося з неї в сковороду;

Тепер слід розігріти сковороду з товстим дном, змастивши її олією. Оладки слід викладати ложкою, змоченою у воді. Розташовувати їх потрібно на деякій вільному відстані один від одного;

Під час смаження вони сильно піднімаються, стають пишними, схожими на повітряні пончики. Можна прикрити сковороду щільною кришкою;

Обсмажувати слід однаковий час з обох сторін, стежити, щоб яблучні оладки добре підрум'янилися. Подавати їх можна гарячими зі сметаною і варенням або злегка теплими.

Вівсяні оладки з яблуками

Смачні і пишні оладки можна спекти не тільки з додаванням борошна. Деякі господині використовують при замішуванні тіста геркулесові пластівці і шматочки яблук.
Таке частування виходить не тільки ніжним, оригінальним, але і дуже корисним. Зробити вівсяні оладки з яблуками зовсім нескладно, головне — піч їх на розпеченій сковороді, змішувати всі інгредієнти в потрібних пропорціях.
Інгредієнти:

Склянка вівсяних пластівців, можна брати дитячі, подрібнені;

Два великих яблука;

1 яйце;

Півлітра кефіру чи кисляку;

Ложку цукру;

Щіпку солі, соди;

4 ложки борошна без гірки;

Рослинна олія для смаження на сковороді.

При бажанні цукор, оладки з геркулесу з яблуками, можна замінити ложкою меду, додати ванілін або ароматну корицю.
Приготування:

Вівсяні пластівці треба залити кефіром, залишити на півгодини для набухання;

Яблука потрібно натерти на крупній, дрібній тертці або подрібнити кухонним комбайном. Деякі господині просто нарізають їх гострим ножем на дрібні шматочки;

Потім слід зробити тісто. Перемішуємо набряклі пластівці з кашкою з яблук, додаємо сіль, цукор, борошно. Висипаємо з пакетика ванілін або корицю. Все перемішуємо ложкою, тісто має бути схоже на дуже густу сметану;

Викладаємо тісто ложкою на розпечену сковороду, добре пропекаем оладки з двох сторін. Викладаємо на тарілку, подаємо зі сметаною, медом або варенням.

Особливо смачним таке частування здасться взимку, коли аромат яблук і кориці наповнить всю кухню. Дітвора і навіть дорослі із задоволенням з'їдять такі оладки, нахвалюючи майстерність господині та їх відмінний смак. А іноді можна побалувати тонкими млинцями на молоці, за рецептом нашого журналу.

Щоб оладки з яблуками виходили пишними, при смаженні їх треба накривати кришкою, зменшити вогонь на плиті.
Можна до яблуку додати соковиту грушу, солодку натерту моркву, м'якоть гарбуза. Смак при цьому стане ще оригінальніше і цікавіше.




Для дружнього чаювання можна приготувати не тільки оладки або млинці, а ще, приміром, шарлотку або безе. Рецепт приготування безе дуже простий і не вимагає багато часу. Так що всього пара інгредієнтів, і у вас будуть готові смачні тістечка до чаю.
А якщо у вас є запас часу, то можна приготувати десерт складніше. У цій статті ми як раз писали, як приготувати желейний торт «Бите скло». Торт готувати легко, а його вигляд повністю залежить від вашої фантазії.

Фото—рецепт оладок з яблуками

Детальна інструкція приготування оладок.
Яйця збиваємо з цукром, вливаємо кефір, додаємо соду і сіль


Яблука почистити і порізати шматочками


Повільною цівкою всипаємо борошно, не перестаючи заважати виделкою. Додаємо яблука


Оладки викладаємо ложкою


Перевертаємо на інший бік


Через пару хвилин оладки готові

Відео в допомогу господиням

Готуємо разом — оладки на кефірі з яблуками.


Відео—рецепт про те, як приготувати оладки з яблуками.