Повітряні оладки на кефірі: рецепт приготування

0 50

Повітряні оладки на кефірі – це улюблені ласощі дітей і дорослих. Пишні оладки зі сметаною, згущеним молоком або варенням можна приготувати на сніданок, полуденок або для зустрічі гостей.

Повітряні оладки на кефірі: рецепт приготування

Оладки на кефірі. Класичний рецепт

Ароматне апетитне частування завжди буде сприйнято з радістю. Оладки, приготовані за нашим рецептом, виходять пишними і ніжними. Тісто відмінно піднімається і не опадає після смаження. Інгредієнти:
  • Кефір – 500 мл
  • Борошно – дві з половиною склянки.
  • Яйце – одна або дві штуки.
  • Цукор – одна столова ложка.
  • Сіль.
  • Розпушувач – один пакетик.
  • Рослинне масло.
  • Рецепт оладок на кефірі дуже простий:


  • Влийте кефір в глибоку миску, додайте сіль і цукор.
  • Додайте яйце і перемішайте тісто віночком. При бажанні можна покласти для аромату ванільний екстракт або ванільний цукор.
  • Просіяти в миску борошно і розпушувач.
  • Ретельно збийте тісто кухонним віночком.
  • Розігрійте сковороду і починайте викладати тісто невеликими порціями.
  • Смажте оладки до готовності, не забуваючи вчасно їх перевертати. Готовий десерт доповніть будь добавкою або просто посипте цукровою пудрою.

    Повітряні оладки на кефірі з яблуками

    Яблука – це універсальний наповнювач для будь-якої випічки. Завдяки їм оладки виходять смачними та поживними. Візьміть на озброєння цей простий рецепт і здивуйте рідних оригінальним десертом. Потрібні продукти:
  • Кефір – дві склянки.
  • Курячі яйця – дві штуки.
  • Цукор – чотири столові ложки.
  • Сіль – третина чайної ложки.
  • Сода – неповна чайна ложка.
  • Пшеничне борошно – три склянки.
  • Два яблука середнього розміру.
  • Рослинне масло – 100 мл
  • Як приготувати повітряні оладки на кефірі? Рецепт смачного частування читайте нижче:


  • Злегка підігрійте кефір на вогні (приблизно до 20 градусів), додайте яйця, сіль і цукор.
  • Перемішайте продукти міксером, а потім поступово введіть в отриману масу білу муку.
  • Яблука очистіть від насіння і шкірки. Наріжте м'якоть дуже дрібно ножем або натріть її на крупній тертці.
  • З'єднайте соду з невеликою кількістю гарячої води, а потім додайте суміш в тісто.
  • В самому кінці покладіть в тісто яблука і перемішайте продукти в останній раз.
  • Розігрійте на середньому вогні антипригарну сковороду і змастіть її невеликою кількістю рослинного масла. Швидко обсмажте оладки з обох боків до красивої рум'яної скоринки.
  • Готове частування виходить настільки смачним, що моментально зникає зі столу.
    Повітряні оладки на кефірі: рецепт приготування

    Оладки на кефірі без яєць

    Ви здивуєтеся, але з мінімального набору продуктів можна приготувати ласощі для всієї родини. Ми пропонуємо приготувати до нього солодку заливку зі сметани, яку неодмінно оцінять усі ласуни. Для приготування оладок візьміть:
  • 500 мл кефіру.
  • Дві ложки цукру.
  • Сіль.
  • Пшеничне борошно (скільки візьме тісто).
  • Сода – чверть чайної ложки.
  • Для заливки вам будуть потрібні:
  • Сметана – 250 грамів.
  • Цукор – за смаком.
  • Повітряні оладки на кефірі без яєць готуються так:
  • Змішайте просіяне борошно з кефіром, цукром і сіллю. Збивайте тісто, поки не зникнуть грудочки.
  • Смажте оладки на добре розігрітій сковороді до готовності.
  • Змішайте сметану з цукром в окремій мисці.
  • Подавайте страву до столу разом із заливкою.
    Повітряні оладки на кефірі: рецепт приготування

    Оладки з яйцями і зеленим цибулею на кефірі

    Пропонуємо вам відмінний варіант ситного і смачного сніданку. Але якщо ви хочете, щоб страва вийшла ще і корисним, то використовуйте цільнозернове борошно або додайте в тісто пару ложок мелених висівок. Інгредієнти:
  • Кефір – 100 мл
  • Борошно – вісім столових ложок.
  • Курячі яйця – три штуки.
  • Зелена цибуля – один пучок.
  • Сода – чайна ложка.
  • Сіль – за смаку.
  • Оцет столовий – половина чайної ложки.
  • Рослинна олія для смаження.
  • Пишні повітряні оладки на кефірі з ситної начинкою готуються наступним чином:
  • Відваріть два яйця в окропі, цей процес займе у вас близько десяти хвилин.
  • Приготуйте тісто. Для цього змішайте кефір з сирим яйцем, сіллю, гашеного содою і борошном.
  • Готові яйця опустіть в холодну воду, потім зніміть з них шкаралупи і дрібно наріжте. Зелена цибуля порубаєте ножем. Додайте начинку в тісто і перемішайте.
  • Поставте сковороду на середній вогонь і налийте на дно трохи рослинного масла. Викладайте тісто ложкою, формуючи круглі коржі. Коли оладки підсмажаться з одного боку, переверніть їх і почекайте ще пару хвилин.
  • Подавайте сніданок до столу гарячим, доповнивши його жирної сметаною.
    Повітряні оладки на кефірі: рецепт приготування

    Повітряні оладки на кефірі з розпушувачем

    Традиційну соду, яка покращує структуру тіста і робить її легкою, можна замінити розпушувачем. Цей порошок продається у кожному супермаркеті, тому ви без праці знайдете його в найближчому продуктовому магазині. На цей раз візьміть для оладок такі продукти:
  • Два яйця.
  • 250 грамів сиру.
  • 200 мл кефіру.
  • Шість ложок борошна.
  • Три ложки цукру.
  • Пакетик розпушувача.
  • Щіпку солі.
  • Олія рослинна.
  • Повітряні оладки на кефірі без соди готуються дуже просто:
  • Збийте яйця з цукром в пишну піну.
  • Сир перетріть через сито і змішайте його з сіллю.
  • Змішайте сир з борошном і кефіром. Після цього додайте в тісто збиті яйця і ще раз перемішайте продукти.
  • Якщо ви хочете, щоб десерт вийшов не тільки смачним, але і ароматним, тоді сміливо додайте за смаком мелену корицю або ванілін.
  • Посмажте оладки звичайним способом, а потім викладіть їх на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків олії.
  • Подавайте блюдо з варенням, арахісовим маслом, згущеним молоком або сметаною.

    Оладки дріжджові на кефірі

    Щоб улюблені ласощі гарантовано вийшло пишним і повітряним, для приготування тіста використовуйте дріжджі. Продукти:
  • Кефір – 400 мл.
  • Борошно – дві склянки.
  • Цукор – дві столові ложки.
  • Живі дріжджі – 20 грамів.
  • Сіль – дві щіпки.
  • Рослинна олія – 50 мл
  • Як приготувати повітряні оладки на кефірі і дріжджах:
  • Підігрійте кефір до 40 градусів, потім змішайте його з дріжджами, цукром і сіллю. Залиште суміш у спокої на десять хвилин.
  • Додайте до опарі ложку рослинного масла і яйце. Всипте в тісто просіяне борошно і добре перемішайте всі інгредієнти. Накрийте миску рушником і поставте її в тепло на один годину.
  • Коли тісто почне бродити, можна приступати до смаження.
  • Як ви могли переконатися, готується частування швидко і просто. Крім того, до його складу входять тільки найпростіші продукти. Готові оладки подавайте до столу гарячими, доповнивши їх улюбленої солодкої добавкою.
    Повітряні оладки на кефірі: рецепт приготування

    Бананові оладки

    Якщо ви хочете внести різноманітність у звичний раціон своєї родини, то візьміть наш рецепт на замітку. Завдяки йому ви зможете здивувати рідних і друзів оригінальним частуванням з неповторним смаком. Потрібні продукти:
  • Стакан кефіру.
  • Три стиглих банана.
  • Два яйця.
  • Півтори склянки борошна.
  • Три ложки цукру.
  • Щіпка солі.
  • Половина чайної ложки соди.
  • Кілька ложок рослинного масла.
  • Рецепт оладок на кефірі ми описали нижче:
  • Фрукти очистіть і наріжте шматочками.
  • Складіть банани в чашу блендера, додайте до них яйця, а потім збийте продукти до стану пюре.
  • Перекладіть суміш в глибоку миску, додайте до неї цукор, сіль і соду.
  • Влити кефір і введіть борошно невеликими порціями (не забудьте просіяти через сито).
  • Обсмажте тісто на добре розігрітій сковороді до золотистого кольору. Сонячні пишні оладки порадують вас не тільки погляд, але й на смак. Викладіть їх гіркою на тарілку і подавайте до столу з гарячими напоями.

    Пишні кабачкові оладки на кефірі

    Влітку і восени у дачників гаряча пора. Вони не тільки роблять зимові заготовки, але й вигадують нові смачні страви із свіжих овочів. І ми пропонуємо вам простий рецепт кабачкового оладок, які сподобаються дітям і дорослим. Інгредієнти:
  • Один молодий кабачок.
  • Два яйця.
  • Стакан кефіру.
  • Шість столових ложок борошна.
  • По половині чайної ложки соди і солі.
  • Столова ложка цукру.
  • Повітряні оладки на кефірі готуються так:
  • Кабачок очистіть від шкірки, видаліть насіння, а м'якоть натріть на дрібній тертці.
  • Змішайте подрібнені овочі з содою, яйцями, цукром і сіллю. Після цього влийте в тісто кефір.
  • Ретельно перемішайте всі продукти.
  • З отриманого тесту спечіть оладки. Це блюдо можна подати до столу з часниковим або сирним соусом.

    Капустяні оладки на кефірі

    Перед вами - ще один простий рецепт смачного і корисного страви. Незвичайні оладки виходять дуже смачними і поживними. Продукти:
  • Половина качана білокачанної капусти.
  • Дві ложки сметани.
  • Одне яйце.
  • Половина склянки кефіру.
  • П'ять ложок пшеничного борошна.
  • Сіль, спеції, зелень за смаком.
  • Як приготувати овочеві оладки:
  • Тонко нашаткуйте капусту, а потім недовго тушкуйте її зі сметаною.
  • Сире яйце збийте з сіллю і спеціями. Додайте до суміші дрібно порізану зелень.
  • Влийте яєчну масу кефір і ложку рослинної олії.
  • Додайте в тісто борошно і остигнула капусту. Перемішайте всі інгредієнти.
  • Смажте оладки звичайним способом до повної готовності. Подавайте їх до столу зі сметаною або томатним соусом.
    Повітряні оладки на кефірі: рецепт приготування

    Оладки з сиром і цибулею

    Шукаєте рецепт сніданку на швидку руку для всієї родини? Тоді зверніть увагу на цю смачну страву. Красиві рум'яні оладки стануть приємним сюрпризом для ваших рідних. Приготуйте частування на сніданок або полуденок у вихідний день. Інгредієнти:
  • Борошно і кефір – по одній склянці.
  • Яйця – дві штуки.
  • Твердий сир – 100 грамів.
  • Зелена цибуля – один пучок.
  • Сода – на кінчику ножа.
  • Сіль і цукор – по щіпці.
  • Сметана – дві ложки.
  • Рослинне масло – чотири ложки для тесту.
  • Повітряні оладки на кефірі з сиром і цибулею готуються досить просто:
  • Спочатку збийте сметану з яйцями, сіллю і цукром.
  • Після цього додайте в миску кефір, масло і соду. Змішайте продукти ще раз.
  • Додайте в тісто просіяне борошно. Якщо ви любите щільні оладки, то можете збільшити кількість даного інгредієнта.
  • Натріть сир і дрібно порізати зелену цибулю. Додайте продукти в тісто.
  • Обсмажте оладки з двох сторін на сковороді під кришкою.
    Повітряні оладки на кефірі: рецепт приготування

    Оладки з сюрпризом

    Це оригінальне блюдо оцінять всі любителі випічки. На цей раз ми приготуємо частування з сирною начинкою. Інгредієнти:
  • Сир – 200 грамів.
  • Кефір – 150 мл
  • Два яйця.
  • Три ложки (з гіркою) борошна.
  • Сіль і сода – по половині чайної ложки.
  • Будь-який твердий сир – 150 грамів.
  • Кріп – кілька гілочок.
  • Сметана – дві великі ложки.
  • Часник – два зубчики.
  • Готуємо повітряні оладки на кефірі:
  • Для початку приготуйте начинку. Натріть сир, змішайте його з подрібненим часником, дрібно порізаним кропом і сметаною. Перемішайте всі ці продукти в мисці.
  • Далі приготуйте тісто. Спочатку змішайте міксером сир, кефір та яйця, потім додайте борошно, сіль і соду.
  • Розігрійте на середньому вогні сковороду з товстим дном, а потім змастіть її маслом.
  • Викладіть ложкою тісто, потім покладіть на нього невелику кількість начинки. Залийте сир ще однією порцією тесту. Коли оладки підрум'яняться, переверніть їх і смажте до готовності.
  • Начинка надає цій страві родзинку. Але якщо у вас немає часу для приготування начинки, то просто смажте оладки з сирного тіста. Подавайте страву до столу з чаєм або будь-якими іншими гарячими напоями. Ми будемо раді, якщо ви знайдете в цій статті кілька нових ідей. Вибирайте вподобаний рецепт і сміливо втілюйте її в життя на своїй кухні. Ваші рідні і друзі оцінять смачне блюдо і обов'язково попросять додаткову порцію.


    Схожі поради

    Публікації