Макове молоко: користь, рецепти приготування

Останнім часом все більше людей приходять до думки про правильне харчування, а деякі з них схиляються навіть до того, щоб стати вегетаріанцями. Для того, щоб залишатися здоровими і повними життєвих сил, їм необхідно повноцінне харчування, багате білками, жирами і вуглеводами. Як раз його і забезпечує рослинне, а зокрема макове молоко. Детальніше про цей дивовижний напій розповімо в нашій статті.

Харчова цінність макового молока

Здавна відомо заспокійливу дію маку на організм людини. І зовсім не випадково стародавні цілителі використовували макове молоко як снодійний засіб. Воно розслабляє і заспокоює, додає життєвих сил, сприяє швидкому одужанню і насичує організм корисними речовинами.


Мак є рекордсменом за вмістом кальцію. До 100 г насіння міститься 1460 мг цього макроелемента, тоді як у 100 г коров'ячого молока - 150 мг. Невелику кількість маку здатне забезпечити людський організм добовою дозою калію, магнію, цинку, заліза та марганцю. Також у ньому містяться вітаміни A, E, C, D. А ще в маковому молоці знаходиться чимало повноцінного білка (20 % від добової норми) і 42 % жиру.

Користь макового молока

Корисні властивості маку для організму полягають в наступному:

Захищає від остеопорозу.

Насичує організм білками, які він не отримує з м'яса.

Є джерелом ненасичених жирних кислот (олеїнової і лінолевої).

Розслабляє, заспокоює, допомагає впоратися з безсонням. Особливо корисно пити його під час хвороби для забезпечення швидкого одужання.

Макове молоко корисно для ослабленої підшлункової залози і органів травлення.

Виявляє глистогінну дію на організм.

Молоко з маку буде корисно пити всім людям, які прагнуть вести здоровий спосіб життя і стежать за своїм харчуванням.

Як зробити макове молоко в домашніх умовах

Для приготування макового молока в домашніх умовах знадобиться близько 70 г маку і 600 мл води. По смаку можна додавати будь природний підсолоджувач, наприклад мед, стевію, або кленовий сироп агави. Послідовність дій при приготуванні:

Мак замочується в потрібній кількості чистої води на 3 години.

через зазначений час мак з водою переливається в чашу блендера і збивається на високій швидкості протягом 10 хвилин.

В останню чергу за смаком додаються інші інгредієнти.

Можна приготувати макове молоко і без блендера. Для цього замочений у невеликій кількості води мак потрібно буде розтовкти в ступці, і лише після цього можна додавати воду, що залишилася і продовжуватимемо ретельно збивати молоко протягом 10 хвилин. Мак, збитий з великою кількістю води, за смаком більше схожий на молочний напій, а якщо води мало, то молоко набуває вершковий смак, більш жирний і насичений.

Рецепт макового молока з корицею

Молоко, приготоване з маку, дає організму набагато більше корисних речовин, ніж ті ж насіння у випічці. Макове молоко можна вживати в чистому вигляді або додавати його в різні коктейлі і смузі. Приготувати такий корисний продукт зовсім не складно. Для початку мак, а його знадобиться 75 г, замочується на кілька годин (2-4 години) в чистій воді. Потім набряклі насіння проціджуються через марлю, складену як мінімум 8 шарів. Безпосередньо мак поміщають в чашу-подрібнювач блендера і починають поступово додавати воду. Всього знадобиться приблизно 250 мл рідини. Збивати потрібно довго, від 3 до 10 хвилин, рівно до тих пір, поки вода не придбає молочний відтінок. Тепер в блендер потрібно додати чайну ложку кориці і дві ложки меду. Трохи почекати, поки мак в чаші осяде і знову процідити його через марлю. Цілющий напій готовий.
Оскільки таке молоко рекомендується вживати відразу ж після приготування, бажано робити його в невеликих кількостях. Наприклад, однієї склянки в день (як у запропонованому рецепті) цілком достатньо для оздоровлення організму.

Сыроедческий рецепт макового молока

Молоко з маку - це один з найпоширеніших напоїв у сироїд, які вважають його просто чарівним. Завдяки високій харчовій цінності воно відмінно втамовує голод і насичує організм великою кількістю життєво важливих вітамінів і мінералів. По цьому рецепту готується справжній коктейль на основі макового молока з додаванням банана і меду. Для його приготування жменю макових насіння насипається в чашу блендера і заливається 100 мл води. Інгредієнти збиваються протягом хвилини, після чого додається ще трохи води (150 мл). Ще через 5 хвилин додається очищений і нарізаний невеликими шматочками банан і чайна ложка меду. Молоко збивається ще 2-3 хвилини, поки його консистенція не стане однорідною. Макове молоко, рецепт якого подано вище, можна пити прямо з насінням. Або ж його можна процідити через марлю, а сам мак безпосередньо використовувати в інших рецептах, наприклад додавати у випічку.