Мюнхен, "Хофбройхаус" (пивний ресторан): адреса, меню та відгуки

Кожен чоловік, який вже побував або тільки планує туристичну поїздку в Мюнхен, маршрут своєї подорожі обов'язково включає відвідування пивного ресторану Хофбройхаус». «Придворна пивоварня», саме так назва ресторану перекладається на російську мову, є свого роду візитною карткою такого цікавого міста, як Мюнхен. «Хофбройхаус» має цікаву історію, унікальні пам'ятки, різноманітне меню і особливу атмосферу, в яку так і хочеться зануритися знову і знову. Про всі особливості цього пивного ресторану розповімо в нашій статті.

Ресторан «Хофбройхаус» у Мюнхені: історія заснування

Історія пивного ресторану почалася в далекому 1589 році, коли за наказом герцога Баварії Вільгельма V в Мюнхені була прибудована Придворна пивоварня. Цій події передувала особлива любов герцога і його наближених до пива. На жаль, той напій, який готували до цього в Німеччині, вельможам був не до смаку, тому пиво привозили їм виключно з Саксонії. І тоді майстрам прийшла ідея (і герцог її повністю схвалив) побудувати броварню в такому місті, як Мюнхен. «Хофбройхаус», або Придворна пивоварня, спочатку була побудована в Старому Дворі, який був першою Резиденцією німецького феодального роду Віттельсбахів. І саме тут в 1592 році було зварене перше темне пиво. Справу батька продовжив син герцога Вільгельма V Максиміліан I. Йому не подобався смак темного ячмінного пива, і він доклав чимало зусиль і фінансів, щоб зварити пінний напій, якому не було аналогів у всьому світі. Біле пиво стало не тільки хорошим джерелом доходів, але і подарувало Мюнхену 400-річний досвід пивоваріння.

Нова будівля пивоварні

Попит на біле пиво виявився настільки високим, що маленька пивоварня в Старому Дворі з такими обсягами ніяк не могла впоратися. Тому було вирішено перенести її на площу Плацль, де вона розташована і по сей день, тільки тепер називається пивний ресторан «Хофбройхаус» (Мюнхен). Фото пивоварні на площі Плацль можна бачити нижче. Оскільки будівництво нової пивоварні коштувало чималих грошей, але і попит на біле пиво був також великий, заповзятливий герцог пішов на хитрий хід. Він дозволив дрібним трактирщикам купувати пиво у Придворній пивоварні і продавати його робочим людям. Таким способом герцог зробив добре не тільки собі, отримавши непогані доходи від продажу, але і простим людям, для яких напій вельмож став доступним. Днем народження Придворної пивоварні вважається 1828 рік. Саме в той рік пиво робочим людям стали розливати прямо в приміщенні пивоварні. Місцеві газети писали, що навіть сам Людвіг I був присутній на цьому народному святі.

Сім'я Спергер

Під час Другої світової війни будівля пивоварні було практично повністю зруйновано. Неушкодженим залишився лише шматочок будівлі і підвал, де збереглися кілька старовинних глиняних кухлів. Приміщення були повністю відновлені лише до кінця 1958 року. У 1980 році керівництво пивоварнею прийняла родина Спергер. Після смерті глави сімейства пивоварнею стала керувати Герда Спергер. У 2004 році вона передала керівництво пивоварнею і рестораном своїм синам, які з задоволенням прийняли кермо правління традиційним підприємством такого міста, як Мюнхен.
«Хофбройхаус» з тих пір всі так само розвивається і приймає щорічно тисячі туристів з усього світу. І їдуть вони в ресторан не тільки потім, щоб скуштувати знаменитого мюнхенського пива, але і зануритися в атмосферу свята, яка панує в кожному залі Придворної пивоварні.

Головний зал пивоварні: Швемме

На першому поверсі ресторану «Хофбройхаус» знаходиться його історична частина головний зал Швемме. Колись тут розташовувався справжня пивоварня, де варили знаменитий пінний напій. Сьогодні це величезний зал місткістю до 1300 осіб з музичним оркестром в центрі приміщення і стійкою для розливу пива ліворуч. Інтер'єр приміщення складається з масивної старовиною меблів, зробленої ще в кінці позаминулого століття. На масивних столах досі можна побачити видряпані імена відвідувачів ресторану та їх побажання коханому закладу. Пивний ресторан у Мюнхені «Хофбройхаус» має свою велику пам'ятку. У головному залі - Швемме - ось вже багато років знаходяться сейфи з пивними кухлями. Сейфи являють собою осередки, в яких під замками зберігаються глиняні кухлі відвідувачів ресторану. Місткість сейфів дозволяє зберігати в них близько 400 кухлів. Природно, що для всіх охочих цього недостатньо, тому право на зберігання кухлів переходить тут виключно з покоління в покоління. Ще одна пам'ятка ресторану – столи для постійних відвідувачів. Дізнатися, якою стіл за ким закріплений, можна прямо на сайті пивного закладу. Наприклад, пан з прізвищем Wolperdinger приходить в ресторан щодня, і це означає, що на його ім'я в залі завжди буде заброньований столик.

Ресторан «Пивна хата» – другий поверх пивоварні

На другому поверсі пивоварні знаходиться ресторан «Пивна хата». Його характерною особливістю є дерев'яна масивні меблі, зроблена вручну. При цьому старовинні меблі і стеля з дерева гармонійно виглядають з фресками, якими прикрашений зал. Пивоварня «Хофбройхаус» в Мюнхені часто брала знаменитостей. Одним з них був знаменитий композитор Моцарт, портрет якого прикрашає одну із стін другого поверху залу.
«Пивна хата» відрізняється своєю затишною, навіть умиротвореної атмосферою. Тут не так багато людей, як у Швемме, можна просто посидіти і поговорити з друзями, послухати живу музику і спробувати місцевих делікатесів.

Святковий зал

Святковий зал, розташований на третьому поверсі ресторану, був побудований за наказом герцога Вільгельма V ще наприкінці XVI століття. Але під час Другої світової війни приміщення було сильно зруйновано, більше, ніж інші зали пивоварні. І лише після його остаточного відновлення в 1958 році в ньому знову стали проводити святкові заходи. В урочистому і величному Святковому залі донині збереглася унікальна архітектура. У першу чергу в очі кидається овальний стелю з рожевими і блакитними фресками баварських гербів. На великих склепінних вікнах висять прапори усіх територіальних округів Баварії. Особливий колорит залу надають масивні дерев'яні столи і старовинні стільці, на яких, можливо, сидів сам король Баварії Людвіг II. Святковий зал розрахований на 900 місць. Для проведення танцювальних та музичних заходів тут є сцена з лаштунками. Як мінімум три рази в тиждень тут проводять танцювальні вечори літні мюнхенці.

Пивний сад

Багато відвідувачів ресторану в літній час року краще посидіти за кухлем пива не в приміщенні, а в тіні старих каштанів, які ростуть на території Пивного саду. Ця частина ресторану оточена з чотирьох сторін історичної цегельною стіною з арочними воротами, через які можна прямо з вулиці потрапити в пивоварню. У Пивному саду можуть легко розміститися до 400 осіб. За накритими столиками можна скуштувати традиційний пивний напій і солоний крендель. До речі, придбати випічку можна прямо на вулиці у дівчат в національних костюмах і за відгуками деяких туристів, вона буде набагато свіжіше, ніж замовлена всередині ресторану.

Ресторанне меню: пиво

За кожним вільним столиком відвідувачів чекає меню німецькою мовою. Але російських туристів приємно здивує нововведення ресторану «Хофбройхаус» (Мюнхен). Меню російською мовою їм нададуть відразу ж, як тільки вони попросять про це офіціантів. Перше, навіщо приходять люди в Придворну пивоварню, є, звичайно ж, пиво. Тут відвідувачам запропонують на вибір відразу сім сортів: "Хофброй" темний "Хофброй Оригінальне" світле "Радлер" і "Темний Радлер" з лимоном, спеціальне пиво для росіян з лимонним лимонадом, "Мюнхенське" біле (пшеничне) і "Хофброй" безалкогольне. Пиво продається в скляних кухлях об'ємом 1 літр. І навіть якщо відвідувачеві цього здасться занадто багато, тільки останні два сорти пива можна купити в меншому обсязі за 05 літра.

Місцеві делікатеси Придворної пивоварні

До пива просто необхідно замовити традиційні німецькі страви. Найчастіше німці смакують пиво з сосисками. Можна замовити на вибір смажені свинячі сосиски з квашеною капустою або білі варені сосиски, якими так славиться Мюнхен. «Хофбройхаус» меню пропонує досить непогане. Якщо сосисок здасться мало, можна замовити апетитне гаряче. Соковита свиняча рулька з соусом і печеня зі свинини з квашеною капустою і борошняним кноделя легко вгамують навіть самий сильний голод. Також в будь-який час в ресторані можна скуштувати яловичий крем-суп або картопляний суп з корінням. Можна спробувати і десерти власного приготування. Наприклад, туристи часто замовляють яблучний штрудель зі збитими вершками або незвичайну локшину, приготовану на пару з хрустким медом. Словом, пообідати в ресторані можна цілком гідно, хоч і недешево.

Відгуки про ресторані «Хофбройхаус»

Туристи, які відвідали ресторан «Хофбройхаус», залишили про заклад наступні позитивні відгуки:

ресторан з багатою історією і особливою атмосферою;

бездоганне пиво і відмінна кухня з національними стравами;

жива музика;

неповторний інтер'єр, цікава меблі;

меню російською мовою;

невимушена атмосфера веселощів.

Вони вважають, що відвідування Придворної пивоварні – це одне з найяскравіших вражень від міста Мюнхен. Пивна «Хофбройхаус» не сподобалася туристам тільки високими цінами на страви і проблемами з паркуванням. Втім, деякі люди зазначили, що в ресторані їм здалося занадто шумно і багатолюдно.

Ресторан «Хофбройхаус» (Мюнхен): адреса та час роботи

Залишилося з'ясувати адресу унікального за історичними мірками закладу. Як і 400 років тому, пивний ресторан стоїть на площі Плацль, розташованої в центральній частині такого цікавого міста, як Мюнхен. «Хофбройхаус» має наступний офіційний адреса: індекс 80331 Мюнхен, Плацль, 9. Керуючими закладу є Вольфганг і Міхаель Спергер. Пивний ресторан працює щодня з 9 ранку до 23:30 вечора. Але от не всі години роботи закладу підходять для відвідування. У святкові та вихідні дні тут буває стільки людей, що неможливо проштовхнутися, не кажучи вже про те, щоб сісти за вільний столик. Тому туристам для відвідування закладу слід вибирати будні дні, бажано до 15 годин або після 21 години, коли людей у ресторані не так багато.