Їстівні ялинки з огірків на шпажках

Коли наближається самий головний і найсвітліше свято в році, кожному хочеться прикрасити свій будинок, а також приготувати що-небудь незвичайне на стіл. Олів'є - це класика, куди ж без нього. Але як же обійтися без зеленої ялинки, головного символу Нового року? Звичайно, вона стоїть посеред кімнати. Але і стіл буде тільки нарядно, якщо помістити на нього закуску у вигляді лісової красуні. Ваші гості точно оцінять ялинки з огірків.

Різні варіації

Дійсно, тут вас обмежує тільки набір продуктів і політ власної фантазії. Більш того, навіть використовуючи один рецепт, кожна господиня створить власну, унікальну і не схожу ні на яку іншу композицію. Перший варіант - це класична ялинка з огірків, яка робиться легко і просто і прикрашає собою будь-який стіл.


Вам буде потрібно:

Основа. Частіше все це половинка яблука, хоча цілком можна використовувати і шматок пінопласту, декорованого під сніговий замет.

Коктейльні шпажки і зубочистки.

Свіжі огірочки.

Крім цього, можна взяти сир, яйця або зелень, щоб оформити закуску перед подачею. В половинку яблука потрібно увіткнути шпажку. Тепер огірок нарізаємо тонкими кільцями навскоси і починаємо збирати закуску. Починати нанизувати часточки слід з самих великих, поступово добираючись до маленьких. Так виріб виходить пухнастою. Подача може бути різною. Поставте біля кожного гостя ялинку з огірків або в центрі столу встановіть велике блюдо, викладіть на нього сир, по краю гілочки зелені, і виставте свій ліс з ялинок.

Закуска з солоних огірків

Можна трохи змінити характер закуски. Якщо ви точно знаєте, що ваші гості люблять мариновані або солоні огірочки, то сміливо приготуйте кілька пікантних ялинок. Є два варіанти, серед яких ви можете вибрати свій.

На блюдо викладіть картопляне пюре, а в нього застроміть щільний великий маринований огірок. Тепер відкривайте баночку корнішонів і починайте збирати їх на зубочистки, встромляючи кожну підставу.

У цьому випадку теж абсолютно не підходять бочкові овочі. Вони пустотілі і водянисті. Щоб ялинки з огірків виглядали красиво, плоди повинні бути максимально щільними. При цьому нарізати тонко їх не варто, інакше ваші гілочки повиснуть. В іншому процес складання нічим не відрізняється від того, котрий був описаний у варіанті зі свіжими огірками. Вершину можна прикрасити зірочкою з моркви, крихітним помидорчиком черрі або половинкою невеликого огірочка.

Прикраса ялинки

Щоб закуска виглядала ще більш святково і цікаво, можна витратити на неї ще трохи часу. Для цього надягайте скибочки огірка по колу. Так в результаті вийде об'ємна і дуже красива фігура. Щоб надати їй особливу чарівність, вкладайте між кожною часточкою по гілочці кропу. Але ж Новий рік - свято особливе, чарівне. Тому варто прикрасити закуску. Відмінно підійдуть тонкі пластинки помідора або солодкого перцю: жовтого і червоного. Вони прилипнуть до скибочкам огірків. Маківка - це окрема тема. Найкраще вирізати зірочку з моркви або болгарського перцю.
Залишається фінальний штрих. Ялинка повинна стояти у сніговому заметі. Для цього можна розкришити м'який сир і засипати їм яблучне основу. Але швидше за все, до закінчення свята він просто засохне. Тому можна нарізати сир скибочками й укласти під ялинку.

Стилізована овочева нарізка

Якщо в останній момент ви побачили, що всі шпажки закінчилися, а у вас ще залишилося багато невикористаних овочів, можна легко і просто приготувати ялинку з огірків прямо на блюді. Для цього потрібно з листя салату сформувати фігуру, що віддалено нагадує трикутник. Поверх нього від вершини до основи викладіть нарізані скибочки огірків. Тепер залишається справа за малим. Болгарські перець нарізаємо кільцями. Їх можна викласти в такому вигляді, або розрізати з одного боку, щоб вийшла гірлянда - серпантин. Таких можна розмістити поперек ялинки дві або три штуки. Розкладіть пухнасті гілочки кропу і невеликі помідори черрі. Новорічна ялинка з огірків займе гідне місце поряд з гарячим м'ясним блюдом.

Індивідуальна закуска

Якщо основне блюдо вирішено подавати індивідуальними порціями, то кожна з них повинна бути цікаво оформлена. Якщо ви плануєте готувати м'ясо з овочами, то варто звернути увагу на наш невеличкий майстер-клас. Ми розповімо, як вирізати ялинку з огірка. Це вимагає певної вправності, але зазвичай все виходить навіть у новачка. Вам потрібні свіжі соковиті огірочки. Розріжте з приблизно на третину по довжині. Тепер кожну з них за допомогою ножа оформіть у вигляді ялинки. Незважаючи на стійку основу, дуже зручно, якщо в якості гарніру виступає картопляне пюре. У цьому випадку ялинки будуть добре триматися. А якщо покласти кілька гілочок зеленої спаржі, то буде виглядати ще більш святково.

Проста закуска

Крім великих закусочних композицій можна приготувати і ряд невеликих індивідуальних канапе. Ялинка з огірків на шпажці може бути і дуже простий, але від цього не стане менш смачною. Для цього вам буде потрібно сірий або чорний хліб, огірки і моркву. Хліб потрібно нарізати квадратними шматочками. Огірок краще всього подрібнити на слайсері або на тертці для чіпсів. Потрібні довгі і тонкі смужки, тому шаткуємо в довжину.
Збірка відрізняється простотою. Огірок збираємо хвилею на зубочистку і акуратно розправляємо. Тепер залишається застромити її в шматочок хліба і прикрасити зверху зірочкою з моркви. Виходить дуже цікава ялинка з огірків на шпажці.

Ялинка на конусі

Є й інші варіанти того, як зробити ялинку з огірків. Щоб гостям було зручно їсти, можна скористатися зубочистками. Отже, вам буде потрібно велика морквина або пінопластовий конус. Тепер нарізуйте скибочками огірок і надягайте кожен з них на зубочистку. Залишається тільки закріпити їх на підставі. Для прикраси можна використовувати також зелень. Якщо ви любите брокколі або відварену цвітну капусту, то можна оформити з їх допомогою нижній конус. Об'єднані ялинки теж будуть сприйняті дуже добре вашими гостями. Для цього можна використовувати скибочки огірка і болгарського перцю. Урізноманітнити закуску можна за допомогою солоних баклажанів і різної зелені. Її можна додатково викладати на блюдо, на яке буде виставлятися закуска. Так як зробити ялинку з огірків досить просто, ви можете доручити це дітям, поки самі зайняті основними стравами.

Сирна закуска

Цей продукт найкраще поєднується зі свіжістю огірочків. Тому господині нерідко вирішують комбінувати їх при виготовленні канапе. Прикраса ялинки з огірка теж виходить дуже вдалим, якщо в якості нього використовувати сир. Не забувайте про те, що обидва продукту дуже швидко сохнуть, тому багато закусок збирати не варто. Краще повторити в процесі застілля. Дуже красивими получаються ялинки, якщо в якості лап використовувати трикутні шматочки сиру. Надягайте їх на шпажку і чергуйте з рядами огірків. Виходить яскраво, цікаво і смачно.

Закуска для дітей

А чим порадувати самих маленьких членів сім'ї? Для них можна зібрати фруктову ялинку. Варіантів теж дуже багато. Для основи можна взяти яблуко або апельсин, а в якості ялинових лап можуть виступати скибочки ківі, нарізаний півколом грейпфрут. А якщо за основу взяти велику моркву, то сміливо нарізайте великими кубиками груші і яблука, будь-які ягоди. Тепер одягніть їх на зубочистки і кріпите на загальній підставі.