Як запекти картоплю в духовці часточками?

Як чудово виглядає на столі картопля, спечена в духовці. Здавалося б просте і банальне блюдо, але існує величезна кількість рецептів його приготування. Та й хто не любить хрусткий картопля вмочити у смачний соус і з'їсти. Не дарма ж ресторани швидкого приготування впровадили цей рецепт в меню для відвідувачів. Підприємці давно зрозуміли, що таке популярне блюдо буде добре розпродаватися. Усього за кілька хвилин можна приготувати в духовці картоплю дольками і порадувати членів сім'ї і гостей. Готується він швидко, особливих складових не вимагає. Розглянемо, що для цього потрібно і кілька смачних і простих рецептів.

Підготовка картоплі

Зазвичай, щоб запекти картоплю в духовці часточками, використовують овоч, не знімаючи шкірки. Вибирається в даному блюді молодий і соковитий продукт, тоді скоринка виходить хрусткою. Для цього потрібно ретельно промити картоплю під стічною водою і очистити її з допомогою жорсткої щіточки. Очі і чорні місця необхідно обрізати, щоб страва була без вад. Після ретельного миття картоплю потрібно просушити. Для цього можна скористатися паперовими серветками або взяти бавовняну кухонне рушник. Коли всі овочі стали сухими, можна починати нарізати їх на частини.

Нарізування на часточки

Щоб запекти в духовці картоплю дольками, її потрібно розрізати на рівні частини. Всі елементи страви повинні бути однакового розміру, щоб вони приготувалися в один час. Інакше будуть попадатися сирі примірники, або часточка перепалиться і втратить необхідну форму.


Картоплю нарізають спочатку по довжині навпіл, потім кожну половинку - ще на дві частини. Потім, розташувавши поруч обидві половинки, одночасно нарізають їх гострим ножем на шматочки, приблизно по 3 см в довжину. Можна нарізати картоплю по-іншому, наприклад, довгими смужками. Тоді її просто ділять на 4-6 частин в довжину. Такими часточками картопля в духовці приблизно буде випікатися 30 хвилин.

Картопля по-селянськи

Щоб зробити таке смачне блюдо, потрібно приготувати кілька спецій і масло рослинне або оливкове. У мисочку потрібно налити кілька ложок олії, додати майоран, паприку, куркуму або каррі для кольору, суміш перців, сіль. Все ретельно вимішати і вмочити в склад кожну часточку картоплі. У духовці їх розташовують на деку, змащеному олією в один ряд, щоб все добре пропеклися. Після приготування всі виймається з листа і розкладається на паперову серветку, щоб скло зайве масло. Подається блюдо разом з соусом. Це може бути майонез або кетчуп, приготований в домашніх умовах томатний соус або аджика. Вживають спечену в духовці часточками картоплю з м'ясом або рибою.

Зажаривание тонкими пластинами

Такий рецепт передбачає більш тонке нарізування овочів на часточки. Картопля можна використовувати як в шкірці, так і без неї. Кожна часточка мачає в олії зі спеціями і розкладається на фользі. Зверху картоплю можна посипати зеленню, дрібно нарубаної гострим ножем. Можна зробити по-іншому. Кожен шматочок посипати сіллю і перцем. Масло не використовують, а щоб картопля не була сухою, на кожну часточку кладеться тонкий шматок свинячого сала.

Картопля з беконом

Для такого рецепта картоплі в духовці часточками знадобиться нарізаний довгими смужками бекон. Картопля ретельно вимивається, сушиться і нарізається на середнього розміру шматочки. Кожен елемент солиться і обмотується беконом. Щоб під час запікання він не зісковзнув з скибочки, бекон можна закріпити зубочисткою. Картопля виходить соковита, з хрусткою скоринкою, ситна.

Рецепт з часником

Картоплю потрібно добре вимити, протерти сухою серветкою. В поліетиленовий пакет насипається сіль, спеції за смаком, видавлюється 2-3 зубчики часнику і наливається кілька столових ложок рослинного масла. Після цього пакет щільно закривається рукою і вміст струшуванням перемішується. Потім в нього складається нарізану часточками картоплю і струшується повторно, щоб кожна частина вкрилася шаром масла і спецій. Потім вся маса виймається і розкладається на деко в один ряд. Випікається блюдо півгодини. Виходить ароматна хрустка картопля в духовці часточками. Тільки від запаху на кухні у всієї сім'ї з'явиться апетит.

Хрустка картопля

Таке блюдо дуже красиво виглядає на столі. Так і виходить картопля часточками в духовці з скоринкою. Розглянемо уважно, як вона готується. Як видно на фотографії, картопля надрізається завширшки овоча і ріжуться зубки не до кінця. Знизу картопля повинна бути цілісною. Кожна пластинка товщиною 3 мм Ставляться підготовлені таким чином овочі на деко, змащене рослинним маслом, і посипаються сіллю. У кожен розріз потрібно вставити тонкий шматочок часнику. Деякі також нарізають ще й тонкі пластинки вершкового масла. А інші рецепти радять просто побризкати зверху рослинним маслом. Для любителів сиру, можна зверху на картоплю натерти пармезан. Рецепт цієї страви можна варіювати, додаючи в надрізи тонкі пластини помідор або баклажанів. Готуються овочі в духовці при температурі 180 градусів до готовності. За часом це займе 45-60 хвилин. Картопля повинна стати м'якою, а скоринка буде хрусткою.

Рецепт з сиром

Береться велика картопля і нарізати уздовж на 10 частин. На деко вони викладаються гострими ріжками вгору. Всі часточки сбрызгиваются рослинним маслом. Окремо в сухий ємності змішуються спеції: орегано, перець чилі, подрібнений кумін, беруть потроху, на краю чайної ложки, і перемішують. Потім посипають сумішшю картоплю на деко і ставлять в духовку на вогонь. Витримують овочі на спеку майже до готовності. Потім виймають лист і картоплю посипають натертим твердим сиром. Після деко ставиться назад в жаровню, поки сир не розтечеться. Все, страва готова! Як бачите, картоплю в духовці можна готувати різними способами. Прочитавши статтю, виберіть свій варіант або спробуйте кожен. Приємного апетиту!