Рецепти запеченого в рукаві кролика в духовці

Кролятина - це дієтичне і дуже смачне м'ясо. Для його приготування необхідно знати деякі нюанси, які зроблять блюдо досконалим. У даній статті ви дізнаєтеся кілька рецептів приготування цього м'яса. А готувати ми будемо його в рукаві - запікати. Ми розповімо про те, скільки запікати кролика в рукаві в духовці, особливості підготовки до приготування м'яса.

Секрети смачної кролятини

Це повинна знати кожна господиня, яка буде готувати кролика. Пропонуємо розглянути рекомендації:

Кролика можна готувати як цілком, так і частинами. Але, розбивши тушку на шматки, приготувати її буде дещо простіше.

М'ясо кролика відрізняється від будь-якого іншого. Воно більш жорстке і має специфічний запах. Тому перед приготуванням кролика рекомендується вимочити у воді протягом трьох годин або замаринувати, наприклад, у вині або винному оцті. У результаті м'ясо вийде більш м'яким, пропаде його неприємний запах, блюдо вийде значно смачніше.

Без додавання приправ м'ясо кролика прісне. До обов'язкових відносять цибулю, перець і сіль.

Час приготування кролятини залежить від особливості м'яса - наскільки воно жорстке. Також після вимочування м'ясо готується меншу кількість часу.

Кролик, запечена в рукаві в духовці

Для початку поділимося неймовірно смачним рецептом приготування кролика в цілісному вигляді. Його можна подавати на стіл для гостей, блюдо вийде чудовим і апетитним.


Інгредієнти:

тушка кролика;

сто грамів сухого вина;

400 грам консервованих абрикосів ;

півсклянки очищених волоських горіхів;

150 грам шинки;

перець і сіль.

Приготування: Запечена в рукаві кролик в духовці, як і при будь-якому іншому приготуванні, вийде набагато смачніше, якщо тушку вимочити у воді протягом трьох годин. Не пошкодуйте часу для цього. Абрикоси потрібно нарізати невеликими шматочками, нафарширувати ними тушку. Зашийте кролика, натріть сіллю і перцем. Шинку нарізаємо тонкими, широкими шматками, ними обертаємо тушку. Поміщаємо кролика в рукав для запікання, заливаємо туди ж вино. Покласти на деко або в жаровню, ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, на годину. Після закінчення даного часу рукав потрібно розрізати і розкрити, готувати м'ясо ще п'ятнадцять хвилин.


Подавайте запеченого в рукаві в духовці кролика зі свіжою зеленню і овочами.

Кролик в сметані

Для приготування такої страви потрібно:

тушка кролика;

одна цибулина;

п'ять зубчиків часнику;

одна морква;

150 грам сметани;

прованські трави, спеції, сіль;

дві ложки лимонного соку, стільки ж олії.

Вимочувати м'ясо обов'язково. Після цього його добре промиваємо, прибираємо жир, нарізаємо порційними шматками. М'ясо викладаємо в глибоку ємність, заливаємо туди лимонний сік, сметану, насипати приправи, прованські трави, сіль і рослинне масло. Шматки добре перемішуємо, залишаємо маринуватися на три години. Моркву і цибулю нарізати крупно, покласти на дно рукава для запікання разом з часточками часнику, поверх овочів - шматки кролика. Відправляємо в духовку на півтори години. Температура запікання - 200 градусів.

Кролик з картоплею

Це повноцінне блюдо, яке підійде не тільки для повсякденного вечері, але і для святкового столу. Вимочувати м'ясо не станемо, а замаринуем його. Продукти для приготування:

тушка кролика;

2 ложки оливкової олії;

дев'ять зубчиків часнику;

півсклянки білого сухого вина;

сіль і перець;

паприка;

кілограм дрібного картоплі.

Покрокове приготування:

Тушку розбираємо на порційні шматки, добре миємо, просушуємо паперовим рушником.

М'ясо покласти в глибоку ємність, наливаємо вино, оливкове масло, подрібнений в блендері часник, солимо і перчимо, додаємо паприку.

Кожен шматочок добре натираємо маринадом, прибираємо в холодильник на ніч або на день (залежить від того, в який час ви його хочете готувати).

Очищаємо картоплю (безпосередньо перед приготуванням), солимо його.

В рукав для запікання викладаємо картоплю і м'ясо, трусимо. Проколюємо рукав в двох місцях, відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на півтори години.

Даний рецепт запеченого в рукаві кролика в духовці сподобається всім за простоту приготування і ситність.

Кролик, маринований в мінералці

Інгредієнти для приготування:

тушка кролика;

літр мінеральної води з газом;

сто грам майонезу;

сіль;

лавровий лист;

перець-горошок чорний;

дві ложки соєвого соусу;

дві ложки рослинної олії.

Це один з найпростіших рецептів приготування запеченого в рукаві кролика в духовці. Страва вийде м'яким і соковитим.

Чотири лаврових листа подрібнюємо, поміщаємо в глибоку ємність.

Кролика нарізаємо, викладаємо до лаврушке.

Додаємо всі інші інгредієнти, добре перемішуємо.

Прибираємо в холодильник на ніч або на день.

В рукав для запікання складаємо м'ясо кролика, маринад не додаємо, вистачить того, що вбрався в м'ясо.

Запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці півтори години.

Кролик з овочами, запечена в рукаві в духовці

Також вийде повноцінне блюдо. За бажанням можна гарніру відварити картоплю, зробити пюре або відварити рис. Інгредієнти:

тушка кролика;

одна морква;

один кабачок;

чверть качана капусти;

чотири помідора;

сіль і приправи.

Приготування: Кролика потрібно вимочити у воді три години. Після цього добре промити, прибрати жир, обробити на шматки. Овочі нарізаємо крупно - кабачок півкільцями, моркву кругляшками, цибулю - півкільцями, капусту взагалі можна растеребить на листя, порвати їх на половинки. Помідори - навпіл. Змішуємо м'ясо, овочі, солимо, додаємо приправу. Поміщаємо інгредієнти в рукав для запікання, проколює його в двох місцях. Духовку розігріваємо до 180 градусів, поміщаємо туди рукав з кроликом і овочами на півтори години. Вийде ароматний, соковитий, ніжний кролик, запечена в рукаві в духовці. Спробуйте, не пошкодуєте!