Скільки тушкувати кролика в сметані?
Страви, приготовлені з м'яса кролика, виходять дуже смачними і апетитними. Вони припадуть до душі не тільки дорослим, але й дітям. Головне, знати, як правильно їх готувати. Адже від цього залежить смак м'яса. Отже, скільки тушкувати кролика? На це питання відповісти нескладно, адже в кожному рецепті вказаний певний проміжок часу.
Готувати цей вид м'яса можна в білому і червоному вині, в сметані, пиві, молоці, томатної пасти, в різних бульйонах і так далі. В якості соусу можна вибрати саме той продукт, який найбільше подобається.
Перед приготуванням м'ясо кролика необхідно вимочити протягом кількох годин у холодній воді. Перед гасінням даний продукт необхідно обсмажити на олії. Тільки після цього кролятину можна протушити в соусі, алкоголь, сметані або бульйоні. Якщо цього не зробити, то готове блюдо буде трохи сухуватим. Тушкувати кролика рекомендується тільки на повільному або помірному вогні. В іншому випадку ніжна структура волокон зруйнується. Визначити вік тварини можна за кольором м'яса. У молодих – це світло-рожевий відтінок, а у старих особин – темно-рожевий. У першому випадку вимочувати м'ясо можна просто у воді, молоці або сироватці. Якщо ж м'ясо темне, то для цих цілей краще використовувати маринад, в складі якого є оцет. Щоб надати готовому блюду оригінальний аромат і смак, необхідно додати спеції. Найкраще гасити кролика з базиліком, петрушкою, кропом, чорним перцем, лавровим листом, гвоздикою, часником і з розмарином.
Кролик – 2 тушки. Цибуля ріпчаста – 5 головок. Печериці – 50 р. Олія на основі вершків – 150 р. Сметана – 250 р. Шампанське – 1 пляшка. Лимон – 1 шт. Олія на рослинній основі – 3 ст. ложки. Борошно. Сіль. Лист лавровий. Петрушка і перець.
Курячий бульйон – 500 мл Сметана – 250 мл Часник – 2 зубчики. Цибуля ріпчаста – 2 головки. Кролик – 1 тушка. Оцет – 1 крапля. Масло з вершків – 3 ст. ложки. Сіль. Майоран. Перець. Розмарин.
Якщо для приготування кролика використовується казан, то термічна обробка повинна тривати від 1 до 15 години. Якщо ж гаситься страву в сковороді, то потрібно в два рази більше часу. 12 кг м'яса кролика. 1 кг картоплі. 15 склянки сметани. 100 г борошна. 25 головки ріпчастої цибулі. 1 пачка вершкового масла. Лавровий лист, перець, сіль. Із зазначеної кількості компонентів виходить 4-5 порцій для дорослих людей.
Картоплю необхідно очистити і порізати шматочками. Бульби викласти поверх м'яса і посипати спеціями. Після цього в чашу додати 200 мл води і сметану. Скільки тушкувати кролика в сметані в мультиварці? Для початку потрібно вибрати відповідний режим. В даному випадку підійде функція «Гасіння». Таймер ж слід встановити на 2 години.
![Скільки тушкувати кролика в сметані? Скільки тушкувати кролика в сметані?](/uploads/posts/2016-10/sklki-tushkuvati-krolika-v-smetan_271.jpeg)
Популярне м'ясо кролика
Кролятина протягом багатьох століть вважалася кращим видом м'яса. Цей продукт при правильному приготуванні виходить не тільки смачним, але також ніжним і легким. М'ясо кролика – корисна і поживна їжа. Але незважаючи на безліч переваг, цей продукт не користується великим попитом. Це можна пояснити тим, що м'ясо кролика не так доступно, як свинина або курка. До того ж готувати такий продукт вміють далеко не всі. Не багато хто знає, скільки тушкувати кролика.Готувати цей вид м'яса можна в білому і червоному вині, в сметані, пиві, молоці, томатної пасти, в різних бульйонах і так далі. В якості соусу можна вибрати саме той продукт, який найбільше подобається.
![Скільки тушкувати кролика в сметані? Скільки тушкувати кролика в сметані?](/uploads/posts/2016-10/sklki-tushkuvati-krolika-v-smetan_662.jpeg)
Особливості приготування
Перш ніж відповісти на питання, скільки тушкувати кролика, слід уточнити, які особливості його приготування існують. Отже, ось кілька правил:![Скільки тушкувати кролика в сметані? Скільки тушкувати кролика в сметані?](/uploads/posts/2016-10/sklki-tushkuvati-krolika-v-smetan_393.jpeg)
Кролик в сметані з шампанським
А скільки тушкувати кролика в шампанському зі сметаною? Насамперед, необхідно підготувати всі продукти. Для приготування м'яса потрібно:Етапи приготування
Для початку вимочити тушки кролика, а потім обробити їх, розділивши на порційні шматки. М'ясо слід поперчити, посолити і злегка присипати борошном. Сковороду слід помістити на вогонь. У неї потрібно влити рослинне масло і покласти шматочок вершкового. В даній суміші необхідно обсмажити кролика з усіх боків. Цибулю треба очистити і порізати півкільцями. Печериці рекомендується також подрібнити. Їх можна розрізати на половинки. Цибулю і печериці необхідно припустити в окремій сковороді, окропивши все лимонним соком. Сюди ж слід додати спеції, зелень петрушки, шматки м'яса і шампанське.Завершальний етап
Тушкувати продукти слід під кришкою протягом півгодини. Після цього м'ясо кролика необхідно вийняти, а соус ще проварити. Потім в сковороду потрібно додати сметану і тушкувати до тих пір, поки об'єм рідини не зменшиться вдвічі. Соус після цього слід прибрати з вогню. У нього ввести залишки вершкового масла, акуратно все збити. Соус поставити на вогонь і довести до кипіння, не припиняючи при цьому збивати. На тарілки викласти шматки м'яса. Після цього кролика полити гарячим соусом і прикрасити зеленню. Смачне блюдо готове!![Скільки тушкувати кролика в сметані? Скільки тушкувати кролика в сметані?](/uploads/posts/2016-10/sklki-tushkuvati-krolika-v-smetan_324.jpeg)
Кролик з травами
Скільки тушкувати кролика в сметані з травами? Все залежить від того, яка ємність використовується для приготування м'яса. В даному випадку рекомендується помістити продукти у казан. Щоб приготувати м'ясо з травами, потрібно:Як готувати кролика
Тушку слід обробити на порційні шматочки, а потім вимочити. Для цього краплю оцту потрібно розвести з водою. Отриманим розчином необхідно залити м'ясо. При необхідності можна долити води. М'ясо повинно бути повністю покрито рідиною. Кролика потрібно залишити вимочуватися хвилин на 40-60. Після цього воду слід злити, а м'ясо обсушити. На вогонь поставити сковороду з товстим дном, а потім влити в неї суміш рослинного і вершкового масла. Коли жир нагріється, потрібно викласти шматочки кролика і акуратно обсмажити з усіх боків до легкої золотистої скоринки. Ріпчасту цибулю почистити і порізати півкільцями. Його також потрібно обсмажити до золотистого кольору. М'ясо кролика посолити за смаком, поперчити і посипати травами.![Скільки тушкувати кролика в сметані? Скільки тушкувати кролика в сметані?](/uploads/posts/2016-10/sklki-tushkuvati-krolika-v-smetan_465.jpeg)
Як гасити
Як і скільки тушкувати кролика в сметані на сковороді або в казані? У ємність потрібно скласти всі продукти шарами. На дно викласти шар м'яса, додається половина сметани і роздавлені зубчики часнику, а потім все це закривається шаром цибулі. Так потрібно чергувати продукти, поки все не опиниться в ємності. Потім необхідно влити бульйон і поставити тушкуватися страва.Якщо для приготування кролика використовується казан, то термічна обробка повинна тривати від 1 до 15 години. Якщо ж гаситься страву в сковороді, то потрібно в два рази більше часу.
Як гасити кролика в сметані з картоплею
Це одне з найпопулярніших страв. Його можна готувати в якості другої страви, а також для святкового столу. Для цього потрібно:Процес приготування в мультиварці
М'ясо слід для початку промити. Воно має вміститися на дно чаші мультиварки в один шар. На даному етапі м'ясо рекомендується приправити спеціями і різними травами. Мультиварку слід перевести в режим «Розігрів», а потім вибрати «Випікання» на кілька хвилин. Після цього в чашу слід викласти вершкове масло, щоб воно розтопилося. М'ясо кролика трохи присипати борошном, а потім помістити в каструлю. Цибулю слід почистити і порізати півкільцями. Його також викласти в чашу разом з лавровим листом.![Скільки тушкувати кролика в сметані? Скільки тушкувати кролика в сметані?](/uploads/posts/2016-10/sklki-tushkuvati-krolika-v-smetan_416.jpeg)
У духовці
М'ясо кролика можна приготувати і в духовці. Кількість компонентів вихідне. Деко можна застлать фольгою або ж помістити продукти у рукав. Даний рецепт дозволяє швидко і без особливих витрат приготувати смачне і ситне блюдо. Отже, скільки тушкувати кролика в сметані дітям? Зазвичай в духовці м'ясо даного виду готується швидше. Достатньо 60 хвилин. При цьому температура повинна бути не від 180°С і вище. Ось і всі секрети!Читайте також
![Рецепт кролика від Юлії Висоцької - ніжне і смачне м'ясо](/uploads/posts/2018-02/thumbs/recept-krolika-vd-yulyi-visockoyi-nzhne-smachne-myaso_461.jpeg)
Рецепти
Рецепт кролика від Юлії Висоцької - ніжне і смачне м'ясо
![Кролик у вершках: рецепти та поради з приготування](/uploads/posts/2018-01/thumbs/krolik-u-vershkah-recepti-ta-poradi-z-prigotuvannya_321.jpeg)
Рецепти
Кролик у вершках: рецепти та поради з приготування
![Кролик в пиві: рецепти приготування](/uploads/posts/2018-01/thumbs/krolik-v-piv-recepti-prigotuvannya_911.jpeg)
Рецепти
Кролик в пиві: рецепти приготування
![Як готується кролик у вершковому соусі](/uploads/posts/2018-01/thumbs/yak-gotuyetsya-krolik-u-vershkovomu-sous_511.jpeg)
Рецепти
Як готується кролик у вершковому соусі
![Кращі з рецептів кролика в духовці в рукаві](/uploads/posts/2018-01/thumbs/krasch-z-receptv-krolika-v-duhovc-v-rukav_211.jpeg)
Рецепти
Кращі з рецептів кролика в духовці в рукаві
![Рецепти запеченого в рукаві кролика в духовці](/uploads/posts/2018-01/thumbs/recepti-zapechenogo-v-rukav-krolika-v-duhovc_681.jpeg)
Рецепти
Рецепти запеченого в рукаві кролика в духовці
![Кілька дивовижних рецептів приготування кролика в духовці](/uploads/posts/2015-12/klka-divovizhnih-receptv-prigotuvannya-krolika-v-duhovc_381.jpeg)
Рецепти
Кілька дивовижних рецептів приготування кролика в духовці
![Кілька цікавих рецептів приготування кролика в сметані](/uploads/posts/2015-12/klka-ckavih-receptv-prigotuvannya-krolika-v-smetan_191.jpeg)
Рецепти
Кілька цікавих рецептів приготування кролика в сметані