Манти з картоплею і фаршем: рецепт з фото

0 64

Багато люблять манти з картоплею і фаршем. Рецепт цієї страви знайти не так вже й складно, однак у багатьох з них є свої родзинки. Щоб не було ніяких проблем з приготуванням, потрібно мати пароварку або мантоварку. Також багато використовують спеціальний режим для приготування смачної страви в мультиварці. Манти складаються з двох частин: начинки і тіста. Останнє можна готувати за різними рецептами, а можна вибрати один, відповідний конкретної господині. Начинка робиться з рубленого м'яса, хоча багато хто воліє робити саме суміш з фаршу і картоплі. Таке блюдо виходить ситним та смачним.

Базовий рецепт

Багато господинь використовують саме цей рецепт. Манти з картоплею і фаршем виходять соковитими і ніжними. Для приготування потрібно взяти наступні інгредієнти:
  • 300 грам картоплі;
  • 500 грам фаршу;
  • три головки цибулі, якщо маленькі, то чотири;
  • 400 грам борошна;
  • одне куряче яйце;
  • 250 мл води;
  • щіпка солі.
  • Щоб вийшли дуже смачні манти з картоплею і фаршем, рецепт допускає використання різного фаршу, наприклад суміші свинини і яловичини чи баранини і конини. Однак багато люблять використовувати просто курячий фарш.


    Манти з картоплею і фаршем: рецепт з фото

    Як готувати смачну страву?

    У першу чергу готують тісто. Для цього беруть миску, розбивають яйце, додають трохи солі і збивають вінчиком. Далі додають воду. Поступово порціями всипають борошно, вимішуючи тісто - воно повинно вийти крутим і еластичним. Після досягнення потрібної консистенції його ще десять хвилин розминають. На час приготування начинки саме тісто накривають плівкою і прибирають в холодильник. Як приготувати манти з картоплею і фаршем? Покроковий рецепт допоможе зробити страву з першого разу. Коли тісто готове, починають готувати начинку. Картоплю чистять і ріжуть кубиками, цибулю також очищають і нарізають дрібними кубиками. З'єднують цибулю, картоплю і фарш, додають сіль і перець за бажанням, ретельно перемішують. Також в начинку можна додати будь-які спеції за смаком, наприклад сушені трави.


    Тепер на обробну дошку насипають трохи борошна і кладуть тісто. Ріжуть його на шматочки, потім розгортають на кружечки. У середину кладуть начинку, защипують краї - спочатку два протилежних, потім решту. Після цього готують манти в пароварці близько 45 хвилин.
    Манти з картоплею і фаршем: рецепт з фото

    Оптимальний рецепт тіста

    Рецепт приготування мантів з картоплею і фаршем містить два інгредієнти: фарш і тісто. Начинка може змінюватись за вашим бажанням. Для тіста потрібно взяти:
  • 500 грам борошна;
  • стакан води;
  • одне яйце;
  • столову ложку солі.
  • У мисці змішують воду, яйце, сіль і частину борошна. За допомогою ложки замішують тісто досить, яке виходить досить рідким. Потім перекладають його на рівну поверхню і додають по чотири столові ложки борошна за раз. У підсумку виходить круте тісто. Вимішують його близько десяти хвилин, а потім нарізають на шматочки, кожен з яких розкочують в коржик.

    Манти зі свіжою зеленню

    Багато люблять манти з фаршем і картоплею. Рецепт приготування з фото дозволяє зробити це блюдо швидко і якісно. А як же щодо мантів зі свіжою зеленню? Вам знадобиться:
  • кілограм готового тіста;
  • 600 грам фаршу;
  • три картоплини;
  • пучок петрушки;
  • три цибулини;
  • сіль і спеції.
  • Також деякі люблять додавати кінзу, але цей варіант, на любителя - пряний аромат подобається не всім. Буде смачно, якщо додати сушений барбарис, куркуму або ж інші улюблені спеції. Також деякі додають щіпку сушеного часнику - він надає аромат і пікантність. Однак замінювати свіжу петрушку сушеної не варто - це вбиває оригінальність страви.
    Манти з картоплею і фаршем: рецепт з фото

    Приготування смачної страви зі свіжої зеленню

    Тісто можна приготувати за рецептом мантів з картоплею і фаршем, вказаною вище. Ріпчасту цибулю чистять і ріжуть максимально дрібно. Багато воліють подрібнити її в блендері до стану каші. Картопля також чистять і ріжуть маленькими кубиками. Додають фарш. Якщо в ньому мало жиру або він повністю дієтичний, тоді потрібно додати невеликий шматочок вершкового масла - це дозволить зробити манти смачніше і соковитіше. Все змішують, приправляють сіллю і перцем. Зелень рубають досить крупно і додають до решти начинки. На кожну корж кладуть начинку, защипують краї - спочатку дві сторони, потім решта. Методи закривання можуть бути різними. Частина готового страви можна заморозити, а частина відразу зварити в мантоварке. Подають манти зі сметаною, свіжою зеленню і перцем.
    Манти з картоплею і фаршем: рецепт з фото

    Манти з картоплею і фаршем в мультиварці: рецепт з фото

    Для приготування страви за цим рецептом можна взяти готове тісто, а для начинки необхідно:
  • чотири великих картоплини;
  • 500 грам фаршу (краще суміш яловичини і свинини);
  • дві головки цибулі;
  • по чайній ложці солі і перцю.
  • Для начинки цибулю ріжуть досить дрібно. Картоплю чистять і нарізають дрібними кубиками, приправляють все сіллю і перцем. Також додають фарш. Щоб манти в підсумку вийшли соковитіше, також можна додати в начинку п'ятдесят мл води. У розкачані кружечки тіста кладуть приблизно столову ложку начинки. Потім защипують краї.
    Як приготувати манти в мультиварці? Необхідно використовувати режим «На пару». В саму чашу наливають воду - приблизно літр. Саму підставку для приготування на пару змащують невеликою кількістю рослинного масла і відправляють блюдо готуватися п'ятдесят хвилин.
    Манти з картоплею і фаршем: рецепт з фото

    Висновок

    Манти – це блюдо східної кухні. За традиціями вони представляли собою рублену баранину з великою кількістю цибулі, загорнуті в тісто. Деякі порівнюють цю страву з пельменями. Для начинки зараз багато вибирають суміш з картоплі і фаршу, так як це виходить швидше. Для більшої соковитості кладуть багато цибулі, трохи води або ж шматочок вершкового масла. Також рекомендують використовувати суміш з фаршу різного виду м'яса.


    Схожі поради

    Публікації
    Корисні поради - поради.pp.ua

    Якщо ви використовуєте матеріали з сайту,посилання на сайт Обов'язкове!!!.