Рецепт холодної кави: ковток свіжості в спеку

Люди схильні створювати для себе певні стереотипи. Чомусь прийнято вважати, що кава – це напій, який обов'язково повинен бути гарячим. Існує навіть ритуал приготування і вживання. Але багато прихильників класичного методу і не підозрюють, що в охолодженому вигляді цей продукт є відмінним освіжаючим засобом. Щоб у цьому переконатися, треба просто вибрати для себе один рецепт холодної кави і спробувати його приготувати. А після дегустації вже можна приймати остаточне рішення.

Готуємо Frappuccino

По суті, холодний кави – це коктейль, який готується з додаванням різних інгредієнтів. Це можуть бути фруктовий сік, мед, варення, прянощі і навіть сирі яйця. Будь рецепт холодної кави індивідуальний і не схожий на інші. Їх існує безліч. Для початку можна розглянути рецепт холодної кави під назвою Frappuccino. Для його приготування потрібні заздалегідь приготований подвійний еспресо, 200 грам колотого льоду, 1/2 склянки холодного молока та 25 грамів цукру. Порядок дій:

Для роботи знадобиться блендер. Всі компоненти необхідно зібрати в чашу.

Накрити кришкою і збивати суміш до тих пір, поки лід не перетвориться в дрібну крихту.

Вилити вміст глечика у високу склянку.

Подавати такий коктейль краще з соломинкою. При бажанні в суміш можна додати шоколадний сироп. Це трохи змінить його смак. Вийде «Фраппучино мокко».

Застосовуємо нестандартний спосіб

В домашніх умовах можна спробувати не зовсім звичайний рецепт холодної кави. Для цього знадобляться звичайна пластикова пляшка, два кавових фільтра, нитки, шматок повсті і ножиці. З продуктів для такого варіанту потрібно лише 170 грам звичайного меленої кави. Технологія приготування напою полягає в наступному:

У пляшки потрібно зрізати дно і встановити її шийкою вниз. В якості підставки можна використовувати звичайну банку.

Горлечко пляшки потрібно заткнути щільно повстю і закрити кришкою.

Кава засипати у фільтри і зав'язати кожен з них ниткою.

У пляшку налити холодну воду.

Опустити в неї каву. В такому стані конструкція повинна простояти в прохолодному темному місці не менше доби.

Після цього напій можна пробувати. Наливати його в склянки потрібно через шийку, відкрутивши пробку. Повсть в цій ситуації буде виконувати роль фільтра, затримуючи великі частинки меленої кави.

Використовуємо кофемашину

Складно уявити собі рецепт холодної кави з кавомашини, адже це пристрій спочатку призначене для нагрівання. Тим не менш, з ним приготування прохолодних коктейлів значно спрощується. Взяти, приміром, варіант холодного ароматної кави, який запозичений у індусів. Для такого напою буде потрібно:

90 мл кави еспресо;

100 мл йогурту;

4 кубики льоду;

40 мл розчину, приготованого з цукру і води у співвідношенні 1:1.

Такий напій готується поетапно:

Спочатку вариться еспресо. Для цього потрібно просто вставити капсулу в кавоварку.

В цей час можна приготувати цукровий розчин, змішавши компоненти до повного їх розчинення.

Тепер потрібно залити в міксер всі інгредієнти і збити їх там до кремоподібної маси.

Напій, як правило, подається в маленьких склянках місткістю не більше 100 мл Пити його краще через соломинку. Хоча на цей рахунок у кожного своя думка.

Додаємо алкоголь

Не зовсім звичайно виглядає рецепт холодного кава по-грецьки. Цей варіант відрізняється від інших тим, що в ньому присутній алкоголь. Приготувати такий напій можна двома способами. У першому випадку на одну порцію знадобиться наступний набір продуктів: на 1 чашку звичайного свіжоприготованого чорної кави потрібно по 20 мл настоянки "Оузо" і знаменитого грецького коньяк "Метакса". Для другого варіанту потрібно взяти в рівних кількостях кави, "Метакса" і лікер "Куантро". В обох випадках використовується один і той же спосіб приготування:

Спочатку між собою змішуються алкогольні продукти.

Отримана суміш заливають приготовленим кави.

Навряд чи такий напій можна пити з ранку. Присутність алкогольного компоненту може зіграти поганий жарт. Його краще приберегти до вечора і випити в компанії з коханою людиною. Незвичайний смак і приємний аромат допоможуть вести бесіду більш розкуто.

Ароматна прохолода

Цікаво, що рецепт холодної кави «Фраппе» придумали теж греки. Це незважаючи на те, що саме оригінальна назва продукту має французьке коріння і переводиться як «прохолодний». У Греції та на острові Кіпр цей напій користується величезною популярністю. Історія його появи не зовсім звичайна. Стверджують, що його 60 років тому винайшов представник компанії «Нестле» Янніс Дритсас. Під час великої ярмарку один з працівників захотів приготувати собі каву. Але не знайшовши ніде гарячої води, вирішив всі інгредієнти просто збити в міксері. А заповзятливий бос взяв незвичайний рецепт на озброєння. Так і з'явився в Європі перший «Фраппе». Існує багато варіантів його приготування з додаванням морозива, соку, шоколаду або алкоголю. Кожен може вибрати той, який йому більше до душі. Для прикраси такого напою, як правило, використовується какао, кориця або тертий шоколад. Один з найбільш незвичайних рецептів – персиковий «Фраппе». Для роботи знадобиться:

600 грам м'якоті свіжих персиків;

стакан кубиків льоду;

по 05 літра коров'ячого і кокосового молока;

100 грам цукру;

паличка ванілі;

8 грам кориці (для прикраси).

Готується напій поетапно:

Спочатку необхідно дрібно нарізати фрукти.

Молоко з ваніллю довести до кипіння, а потім охолодити.

Всі підготовлені компоненти збити за допомогою блендера.

Масу розлити по келихах, в які заздалегідь треба покласти подрібнений лід.

Готовий продукт залишається тільки прикрасити корицею. Після цього його можна сміливо подавати гостям.

Молочна ніжність

Рецепт холодного кава з морозивом більше відомий усім як «кава глясе». Для його приготування потрібні всього три компоненти:

збиті вершки;

морозиво;

свіжоприготований кави.

Технологія проста:

Потрібно приготувати каву. Для цього можна використовувати турку або кавоварку.

Після цього продукт потрібно остудити приблизно до 10 градусів. Вільний час можна витратити на збивання вершків. Краще це зробити самому, так як подібні продукти з магазину, як правило, готуються з рослинної сировини. Вони зазвичай менш ніжні і не такі ароматні.

На дно склянки покласти морозиво.

Вилити на нього каву.

Прикрасити страву вершками. Це треба зробити відразу, поки вони ще не встигли осісти.

Такий напій прийнято подавати в спеціальному скляному стакані на ніжці з ручкою. А поруч на блюдце повинна лежати чайна ложечка. Пити його краще через соломинку.

Напій з фруктовим ароматом

Дуже приємно в період літньої спеки побалувати себе чим-небудь незвичайним. Для такого випадку відмінно підійде рецепт холодної кави з апельсиновим соком. Такий напій здатний не тільки втамувати спрагу, але також надати бадьорості і поповнити в організмі запас корисних вітамінів А, С, В і Є. Для його приготування необхідно мати на робочому столі:

20 грам вершків жирністю 20 відсотків;

трохи цукру;

50 грам свіжого кави еспресо;

50 грам апельсинового соку.

Весь процес проходить у три етапи:

Збити цукор з вершками.

Туди ж додати сік, а потім отриману масу вилити в склянку.

Акуратно по лезу ножа влити холодну каву. Він повинен опуститися вниз.

Якщо для когось такий спосіб здасться занадто складним, то можна трохи спростити процес приготування. Потрібно змішати в міксері кава, сік і цукор. Після цього залишиться тільки вилити все в склянку, а потім прикрасити збитими вершками. Ефект вийде практично той самий.