Курячі котлети з сиром: рецепт приготування

Що таке кулінарне мистецтво? По-перше, це здатність створювати шедеври з простих продуктів. По-друге, вміння поєднувати непорівнянне, роблячи з цього кулінарне диво. Таке просте блюдо, як котлети, можна приготувати по-новому, використовуючи незвичайний тандем курячого фаршу і сиру. Незважаючи на деяку екзотику страви, його вже давно фахівці рекомендують для дитячого харчування. Курячі котлети з сиром, рецепт яких відомий вже більше 40 років, виходять соковитими і ніжними.

Просто і смачно

Класичний рецепт не вимагає великих продуктових ресурсів. Головні складові - це сир (300 грам) і куряче філе (1 кілограм). Крім цього, знадобляться дві невеликих цибулини, два очищених зубчика часнику, 1 яйце і приправи. З курячого філе необхідно зробити фарш. Для цього можна використовувати м'ясорубку, але краще порубати ножем на маленькі кубики. Потім змішуємо м'ясо птиці з сиром і додаємо яйце і приправи (будь-які). З отриманого фаршу ліпимо котлети і обсмажуємо їх на сковороді з рослинним маслом до готовності. Курячі котлети з сиром, рецепт дуже простий, можна подавати з абсолютно будь-яким гарніром і овочами.

Котлети в мультиварці

Таке незвичайне поєднання, як куряче м'ясо і сир, дає дитині дуже багато корисних речовин для повноцінного розвитку. А якщо приготувати їх у пароварці або мультиварці, то користі від цієї страви буде ще більше. На одну курячу грудку візьмемо 200 грам сиру, одну цибулину, два середніх очищених часточки часнику, одне куряче яйце, сіль і спеції. М'ясо з цибулею і часником пропускаємо через м'ясорубку. Потім додаємо у фарш яйце і додаємо сіль і спеції. Все перемішуємо до однорідності. У чашу мультиварки наливаємо масло рослинне в невеликій кількості. Потім викладаємо в неї напівфабрикати і закриваємо кришку. Готуємо курячі котлети з сиром, рецепт з фото яких є в цій статті, близько 15 хвилин з кожної сторони. Цього достатньо, щоб вони добре пропарились і залишилися соковитими і ніжними.

Рубані котлети з сиром

Сир робить котлети набагато соковитіше і ніжніше і в готовому блюді зовсім не впливає на смак. Для приготування за наступним рецептом необхідно взяти 450 грам курячого м'яса (без кісток), 100 грам сиру, 1 яйце, маленьку ложку крохмалю, сіль, перець і будь-які спеції. Філе птиці ріжемо за допомогою ножа на маленькі кубики. Після цього додаємо до нього яйце, сир, крохмаль, сіль і спеції. За бажанням можна використовувати і нарізану зелень. Відправляємо фарш в холодильник на 30 хвилин. Потім формуємо курячі котлети з сиром, рецепт яких стане вашим улюбленим, і обсмажуємо їх на сковороді з кожного боку.

Соус до котлет

До цієї страви обов'язково треба подати соус, який стане прекрасним і доречним доповненням. Для його приготування знадобляться 1 головка ріпчастої цибулі, одна морква, 100 грам хорошою, густої сметани або вершків і спеції. Котлети з курячого фаршу з сиром, рецепт яких повинен бути у кожної господині, з соусом придбають велику пікантність. Подрібнюємо цибулю і моркву і обсмажуємо на сковороді, використовуючи масло на якому смажилися котлети. Коли овочі стануть м'якими, додаємо сметану або вершки. Також вливаємо трохи води, регулюючи густоту по своєму смаку. Сиплемо спеції і сіль і тушкуємо соус під кришкою близько 10 хвилин. Його можна подавати окремо, а можна викласти у нього котлети і подати їх в соусі.

Котлети з курячого м'яса з сиром і кабачками

Курячі котлети з кабачком і сиром, рецепт яких може здатися незвичайним, приготувати дуже просто. Для цього візьмемо 350 грам кабачків, 800 грам курячого фаршу, одне куряче яйце, 200 грам сиру, одну моркву, свіжу петрушку і кріп, 20 грам крохмалю, 3 зубчики часнику, сіль і перець. Кабачки тремо на тертці, а зелень подрібнюємо. Моркву і часник прокручуємо через м'ясорубку. Потім додаємо їх до фаршу разом з сиром, крохмалем, зеленню, яйцем, спеціями і кабачком, який слід віджати, видаливши зайву рідину. Після цього фарш добре вимішуємо, щоб він став однорідним, і відправляємо його в холодильник на 20-30 хвилин. Йому треба дати настоятися, тоді курячі котлети з сиром, рецепт яких тут представлений, вийдуть більш ніжними і соковитими. Розігріваємо сковорідку і обсмажуємо сформовані котлети приблизно по 5 хвилин з кожної сторони.

Котлети з курячого м'яса з сиром і яблуком

Додаючи нові інгредієнти, можна змінити і поліпшити смак страви. Яблуко додасть котлет велику соковитість і тонкий аромат. Для приготування візьмемо 600 грам курячого філе, 150 грам сиру, одне яйце, кілька гілочок базиліка, одне середнє яблуко, 100 грам борошна, спеції, сіль і масло (бажано рослинна) для смаження. М'ясо птиці подрібнюємо за допомогою блендера або м'ясорубки. Потім додаємо до нього сир, натерте яблуко, яйце, спеції, сіль, подрібнений базилік і борошно. Все перемішуємо до однорідності і формуємо котлети. Розігріваємо сковорідку з олією і обсмажуємо їх (на середньому вогні) з обох сторін на помірному вогні.

Котлети з манкою

Манка в цьому рецепті цілком може замінити борошно, а вершки зроблять котлети ніжніше. Знадобиться 600 грам курячого фаршу, 300 грам сиру, 75 грам вершків, 3 яйця, три великі ложки манки, 2 очищених зубчика часнику, головка цибулі, сіль і спеції. Куряче м'ясо пропускаємо через м'ясорубку одночасно з зубчиками часнику. Цибулю дрібно ріжемо й додаємо у фарш. Сир змішуємо з вершками і яйцями, а потім додаємо його в курячий фарш разом з сіллю, перцем і манкою. Все перемішуємо і даємо настоятися близько 15 хвилин. Формуємо котлети і обсмажуємо до готовності. Потім викладаємо їх в сотейник з невеликою кількістю води і пропарюють близько 15-20 хвилин. Курячі котлети з сиром, рецепт в духовці яких буде відрізнятися тільки технологією приготування, подаємо з овочами, зеленню і будь-яким гарніром. Це універсальне блюдо підійде для будь-якого випадку і приємно здивує ваших близьких. Обов'язково подайте до ніжним і соковитим котлеткам соус. Його можна легко приготувати з наявних під рукою продуктів, і він чудово доповнить це кулінарне творіння.