Рецепти котлет з геркулесу: пісні і з м'ясом

Геркулес - це корисний, поживний і смачний продукт, з якого можна приготувати не тільки смачні каші, але і котлети! Не обов'язково дотримуватися церковного посади, або бути вегетаріанцем, щоб оцінити відмінні котлети з геркулесу. Рецепти, пропоновані сьогодні, оцінить кожна господиня. Спробуйте, це дійсно дуже смачно!

Котлети з геркулесу і бульонного кубика

Даний рецепт дозволить заощадити сімейний бюджет і час на приготування. У кожного може статися так, що потрібно терміново щось приготувати, а часу по магазинах ходити немає. Що робити? Допоможе рецепт котлет з геркулесу і бульонного кубика. Як приготувати це блюдо? Для початку підготуємо інгредієнти:

200 грам вівсяних пластівців.

Невелика головка ріпчастої цибулі.

04 літра бульйону, приготовленого з кубика. Смак може бути м'ясний або курячий.

Два курячих яйця.

Борошно (для панірування).

Сіль і спеції.

Рослинне масло на сковороду.

Тепер будемо створювати котлети:

У приготовлений бульйон потрібно запустити геркулес, варити три хвилини (якщо це пластівці швидкого приготування), поки не вийде кашка.

Знімаємо з плити "кашу", запускаємо в неї після охолодження дрібно нарізану цибулю, яйця, сіль, спеції, трохи борошна.

Формуємо котлетки, обвалюємо їх у борошні, смажимо на сковороді (розпеченій) з обох сторін.

Час приготування займе приблизно сорок хвилин. За смаком такі котлетки будуть сильно нагадувати справжні м'ясні, а енергетична цінність на сто грам складе всього 140 ккал! Подавайте зі сметаною, будь гарніром, такі котлетки підійдуть для всього!

Котлети для поста і вегетаріанців

Пісні котлети з геркулесу - це найкращий варіант для тих, хто постить, або ж для прихильників рослинної їжі. Страва вийде дуже ситним, в цей же час низькокалорійним (приблизно 115 ккал) і смачним. Інгредієнти для котлет:

по 200 грам: картоплі, геркулеса і цибулі;

04 літра овочевого бульйону, або просто води;

сіль і спеції за смаком;

трохи часнику (за бажанням);

рослинне масло.

Приготування:

У гарячий бульйон або воду закладаємо пластівці, нехай вони повільно набухають. Якщо час не дозволяє цього, то. як і в попередньому випадку, в киплячий бульйон (воду), запускаємо геркулес, постійно помішуючи варимо три хвилини, поки не вийде густа каша.

Очищений картопля пропускаємо через м'ясорубку, потім віджимаємо від соку. Прокручуємо цибулю і часник.

Змішуємо овочеву складову з геркулесову кашею, солимо і перчимо.

За допомогою ложки в розпечене масло закладаємо котлетки, обсмажуємо з обох боків до скоринки.

Ідеально поєднуються такі котлетки з кетчупом, овочами, овочевим рагу і пюре. Якщо ви не постите, не є вегетаріанцем, а просто вирішили спробувати таку страву, то рекомендуємо подавати зі сметанкою!

Рибні котлети з геркулесом

Котлети з геркулесу, рецепт яких передбачає додавання рибного фаршу, сподобаються всім, хто воліє м'яку і соковиту їжу. Чудово підійде це страва для людей на дієті, так як калорійність на сто грам складе приблизно 140 Ккал (в залежності від риби).
Для приготування візьмемо:

півкіло рибного фаршу;

сто грамів "геркулеса", стільки ж цибулі;

одне яйце, сіль і спеції для риби;

масло олія для смаження;

панірувальні сухарі.

Приготування котлеток:

Рибне філе пропускаємо через м'ясорубку разом з цибулею.

В окрему миску висипаємо геркулес, вбиваємо в нього яйце, перемішуємо, даємо настоятися десять хвилин.

Додаємо в геркулес рибний фарш, спеції і сіль, перемішуємо, накриваємо паперовим рушником, даємо "відпочити" ще десять хвилин.

Сковороду розжарити, налити олію, викласти в нього котлетки, обвалені в панірувальних сухарях. Один бік смажимо на сильному вогні без кришки, другу - на повільному, під кришкою, поки не зарум'яниться скоринка. Таким методом смаження котлети збережуть велику соковитість.

Котлети з пластівців геркулеса і рибного фаршу гармонують з овочевими салатами, овочевими гарнірами, відварним рисом. Соус краще взяти м'який, вершковий.

Пісні вівсяні котлетки з морквою

Ще один чудовий рецепт котлет з геркулесу для тих, хто постить, які відмовилися від м'яса і сидять на дієті. Це смачне поєднання інгредієнтів дозволить без страждань пережити піст, чи скинути кілька зайвих кілограмів. Нам потрібні такі продукти:

сто грам пластівців геркулеса;

одна середня морква;

одна середня картоплина;

одна головка цибулі - невелика;

сіль і приправи;

зелень;

олія для смаження;

панірувальні сухарі.

Калорійність страви становитиме 115 ккал, а час приготування - сорок хвилин. Приступимо:

Заливаємо окропом пластівці, даємо 20 хвилин їм набрякнути.

Поки пластівці набухають, на дрібній тертці натираємо очищену картоплю і моркву, позбавляємося від зайвого соку.

Цибулю подрібнити, наскільки це буде можливо, бажано пропустити через м'ясорубку. Часник продавлюємо через часникодавку, а зелень дрібно кришимо.

Яєць в рецепті немає, так як страва вважається пісним. Але, і без них фарш буде придатний для смаження котлет. З'єднуємо геркулес з овочами, якщо сильно рідко, то можна додати ще трохи сухих пластівців (які для швидкої заварки). Ліпимо котлетки, обвалюємо в сухарях, викладаємо на сковороду. Смажимо з обох сторін до скоринки.

Котлети з геркулесу з курячим фаршем

Курячі котлети з геркулесом - відмінний варіант для сімейної вечері. Калорійність складе майже 182 ккал, але це все одно небагато.
Продукти для курячих котлет з геркулесом:

фарш з курячого філе (без шкіри) - 500 грам;

півсклянки вівсяних пластівців швидкого приготування;

півсклянки води (можна і молока, але калорійність збільшиться);

сіль і спеції;

маленька цибулина.

Пластівці заливаємо гарячою водою або молоком, даємо набрякнути. Цибулю перекрутити у фарш, посолити і поперчити. Після того, як пластівці будуть готові, додаємо їх до фаршу. Вийде трохи жидковатая суміш, будемо набирати котлетки ложкою класти на сковороду без панірування. Масло повинно бути розжареним.

Корисні поради

Щоб котлети з геркулесу, рецепти яких ми вам надали, вийшли більш якісними і смачними, рекомендуємо:

Використовувати тільки быстрозавариваемые пластівці.

Сковороду потрібно розпікати, так котлети виходять більш соковитими.

Яйця перед додаванням у фарш потрібно збивати віночком, так котлети вийдуть пишніше і ніжніше.

Щоб котлетки не розпадалися при смаженні, можна додавати м'якуш білого хліба або манну крупу (манки потрібно мало, на кілограм фаршу береться лише половина столової ложки крупи).