Вирощування грибів у домашніх умовах - як виростити печериці, гливи, білий гриб?

Домашнє вирощування грибів з першого погляду виглядає простим заняттям, але при уважному розгляді ви моментально в даній технології виявите чимало складних нюансів. Без хорошого міцелію, приготованого за технологією субстрату, суворого контролю вологості і температури, на хороший урожай в грибівництві сподіватися не можна.

Як виростити гриби в домашніх умовах?

Поступово вирощування грибів у домашніх умовах перетворилося з екзотики, якою захоплювалися самотні любителі, поширений і прибутковий бізнес. Навіть дачники без великого капіталу і спеціальних теплиць можуть на обмеженій ділянці вирощувати дану культуру, отримуючи хороші врожаї для сімейних заготовок на зиму. Потрібно виділити з бюджету певні кошти на міцелій і створення прийнятних умов для росту грибів, але результат виправдовує витрачені гроші і зусилля.
Переваги домашнього вирощування грибів:

При використанні якісного міцелію людина вирощує строго певну різновид гриба, тому зникає ризик отруєння поганками.

Вдома ви отримуєте екологічно чистий продукт, адже дикорослі гриби, які ростуть поблизу промислових об'єктів або доріг, часто забруднені важкими металами.

Походи в ліс загрожують зараженням кліщами і не завжди грибники повертаються додому з прийнятним результатом.

Контролюючи процес вирощування грибів, господар ділянки щороку одержує гарантований урожай і застрахований від природних примх.

У закритому приміщенні можна здійснювати вирощування грибів в будь-якій кліматичній зоні.

Вирощування білих грибів домашніх умовах

Боровики завжди вважалися аристократами в своєму сімействі, капелюшки у них виростають до 30 см і більше, а свій неперевершений аромат вони не втрачають навіть після сушки або термообробки. Вирощування білих грибів починають з купівлі міцелію. Існує технологія отримання посадкового матеріалу з дикорослих примірників, але для непрофесіонала простіше використовувати набутий у перевіреного продавця матеріал.

Вирощування білих грибів на присадибній ділянці

Для початку підшукуємо підходяще місце, вирощування білих грибів на дачній ділянці бажано проводити під деревами хвойних і листяних порід віком до 10 років. Крім міцелію для роботи потрібно заготовити трохи компосту , сухого листя, гілок і моху. Посадку білих грибів можна здійснювати на дачі під відкритим небом – з кінця травня по вересень.
Вирощування білих грибів на садовій ділянці:

Знімаємо шар грунту під деревом завтовшки до 20 см

Потрібно отримати ділянку під кроною до півметра в діаметрі, центр кола – стовбур дерева.

Далі кладемо на грунт шар землі, перемішаної з торфом, товщиною до 2 див.

Зверху розкладаємо міцелій через 25 см.

Прикриваємо наші посіви знятим раніше грунтом.

Лійкою з розпилювачем поливаємо грибницю, виливаючи до 3-х відер води на коло.

У воду рекомендується додавати Байкал ЕМ-1 з мікрофлорою.

Для збереження вологи мульчуємо землю соломою.

Взимку накриваємо дане місце лапником або агроволокном.

Гриби можна вирощувати в даному місці від 3-х до 7-и років.

Як виростити білі гриби на підвіконні?

Існує цікавий спосіб, як виробляти вирощування білих грибів на підвіконні спільно з кімнатними квітами. Подрібнюємо кілька капелюшків великого визрілого боровика в м'ясорубці. Отриману субстанцію замочуємо у воді, додавши в неї дріжджі. На 4 л води береться 50 г дріжджів і 3 капелюшки гриба. Суміш потрібно витримати до 2-х тижнів в теплі і перемішати. Далі 200 г субстрату з активованою грибницею розвести в 2 л води, поливаємо грунт в горщику і очікуємо сходів білого гриба.

Як виростити гриби гливи в домашніх умовах?

По харчовій цінності глива мало поступається боровику, росте вона щільними гронами у вигляді зрощених один над одним капелюшків діаметром до 10-30 див. Ніжки у неї короткі і щільні, колір світло-сірий або темно-сірий з оригінальним фіолетовим відливом. У природі гливу можна зустріти групами на старих стовбурах дерев. Максимально плодоносить вона в природі з серпня по кінець жовтня при прохолодній температурі 10-16°C. Штучне вирощування грибів глива проводиться на пнях або в закритих приміщеннях з використанням поживного субстрату.


Популярні різновиди гливи:

лимонна;

степова;

рожковидная;

рожева;

легенева;

королевська.

Як вирощувати гриби вешенки у відкритому грунті?

У справі, як вирощувати гриби вешенки на дачі, істотну роль грає підготовка деревини. Ялина і сосна не підходить із-за підвищеного вмісту смол, краще використовувати колоди довжиною до 35 см з діаметром стовбура від 15 см з осики, тополі, дуба або ясена. Дерево має бути свежесрубленным і вологим. Якщо ви використовуєте старі пні, то їх бажано попередньо замочити на 4-5 днів у воді.
Вирощування гливи в грунті:

Заносимо колоди у сирий підвал.

Ретельно протираємо їх.

Ставимо пні на торець і зверху намазуємо міцелій шаром 1 см.

Зверху встановлюємо другий стовбур і повторюємо операцію.

Виходить колона з 5-6 колод.

Торець верхнього колоди не змащуємо, прикриваючи його дошками.

Проростання міцелію триває в підвалі до 3-х місяців.

Готуємо Грядки в затіненому місці.

Виконуємо лунки на відстані до 30 см на глибину 15 см.

Насипаємо в грунт трохи перегною.

Поливаємо лунку.

Кладемо колода, обросле вешенкой.

Колода закопуємо на 1/3 і ущільнюємо грунт.

Як вирощувати гриби вешенки в підвалі?

Вибираючи кращі способи, де зручніше вирощувати гриби гливи в домашніх умовах, потрібно розглянути варіант з підвалом. Якщо на вулиці у вас вийде отримувати врожай раз у році, то в закритому приміщенні легше створювати оптимальні умови для вирощування даної культури навіть у холодний період. Кімната, де планується вирощування грибів, повинна відповідати наступним вимогам:

Можливість підтримувати стабільну температуру середовища.

Контроль вологості в межах 85-90%.

Наявність якісної вентиляції.

Відсутність цвілевих грибків, шкідливих комах і гризунів.

Підтримання чистоти.

Технологія вирощування гриба гливи полягає в підготовці субстрату з міцелієм із застосуванням гарячої води та закладання його в поліетиленові мішки. Далі на мішках виконуються ножами розрізи довжиною до 50 мм, через які будуть проростати гриби. Контейнери з міцелієм і субстратом кладуть на стелажі і починають протягом 25 днів процес інкубації при температурі до 2°C. Вирощування відбувається при температурі 10-20°C, вологість до 95% і яскравості освітлення 5Вт/м 2 .

Як вирощувати гриби печериці?

Професіонали вважають, що вирощування грибів шампіньйонів здійснювати дещо складніше ніж гливу. Вони вимагають великих капіталовкладень і делікатного відношення до контролю середовища зростання. У грибівництві використовують наступні види печериць – двухспоровый і четырехспоровый, значно рідше вирощують печериці луговий і польовий. При виборі треба виходити з розрахунку 3-5 блоків з міцелієм на 1 м 2 виходячи з цих даних, мінімальний розмір кімнати становить від 15 м 2 .

Як виростити гриби печериці в саду?

Задавшись питанням, як виростити гриби печериці на дачі, для початку купуємо або готуємо самостійно міцелій. Треба взяти кілька старих капелюшків з потемнілими пластинами, замочити їх у воді на 4 години, і отриманим розчином залити підготовлену ділянку грунту. Підійде ділянка з шаром перегною до 30 см, але можна підготувати субстрат з скошеної трави, соломи, гною і добрив. Далі закриваємо оплодотворенный міцелієм грунт перегноєм товщиною до 10 см. На наступний рік отримуємо до осені урожай печериць.

Як вирощувати гриби печериці у підвалі?

Для посадки використовується зерновий пакетований міцелій або компостний міцелій. Набуваємо до 500 гр матеріалу на 1 мѕир>2 грунту. Субстрат завантажують в ящики після пастеризації і охолодження до 24°C. Роблять лунки в шаховому порядку через 25 см і поглиблюють міцелій в грунт. Умови вирощування грибів шампіньйонів слід суворо контролювати. При інкубації підтримуємо вологість до 95%, температуру встановлюємо 20-27°C. Через 2 тижні присипаємо землю сумішшю крейди і торфу у пропорції 1:9. Через 5 днів знижуємо температуру до 12-17°C.