Інструмент для мастики6 створюємо солодкі шедеври!

Торти з мастики ось уже декілька років знаходяться на піку популярності. Вони годяться як для домашнього чаювання, так і святкування різних урочистостей: ювілеїв, весіль, дитячих свят і так далі. Пропонуємо вам дізнатися, що за інструмент для мастики використовують кондитери і чи можна ним скористатися в домашніх умовах.

Що таке мастика?

Мастика – це декоративний матеріал, в основу якого входить цукрова пудра. Вона володіє унікальними властивостями, які так цінують кондитери: пластичністю і вмінням тримати необхідну форму. Завдяки цьому можна створювати будь-які вироби і прикраси для тортів, тістечок і кексів. Готові вироби не відпадають і не змінюють свою форму в процесі транспортування і під час очікування солодкого. В умілих руках з мастики створюються такі прикраси для десертів, як квіти, метелики, різні фігурки людей, тварин і казкових персонажів. Також за допомогою цього матеріалу можна звичайний бісквіт перетворити на витвір мистецтва, лише сформувавши з нього машинку, ведмедика чи інший об'єкт.

Кондитерські інструменти

Існує велика кількість інструментів для роботи з мастикою. Сюди входять качалки (зручно розгортати млинець), фігурні ножики і різаки (допомагають зробити красиві краю), праску (дозволяє розгладити шар мастики). Інструмент для мастики, який займає майже головне місце в списку - це набір стеків з фігурними наконечниками. У нього, як правило, входять наступні моделюючі палички:

Інструмент для мастики у формі кульки. Допомагає зробити листочки і пелюстки, дозволяє вигнути деталі в потрібну форму і стоншити краю. Також з його допомогою легко створити хвилі, визначити місце очних западин (якщо це фігурка людини, тварини чи казкового героя) та інших округлих форм.

Стек-кісточка. Виконує ті ж функції, що і попередній інструмент. Але необхідний під час створення більш дрібних деталей.

Дрезденовский інструмент для мастики. Має плоскі кінці, які допомагають малювати жилки, лінії, підкреслювати окремі деталі. Стек можна використовувати ще і під час розгладження дрібних частин фігурки.

Стек з наконечником у формі конуса. Ідеальний інструмент для створення глибоких і вузьких отворів. Наприклад, серцевин квітів.

Стек у формі зірочки. Використовується під час створення кольорів і нанесення візерунків.

Інструмент для мастики – жолобок. Має форму лопатки з щербинами. Їм зручно малювати посмішки або наносити штрихування.

Черепашка. З її допомогою можна робити черепашки та наносити візерунки.

Стек-коліщатко. Використовується під час вирізання дуже дрібних деталей.

Стек-голка. Підходить для малювання тонких ліній, прорізання глибоких заглиблень і так далі.

Вирубки

Робота з мастикою практично не можлива без таких інструментів, як вирубки. Вони нагадують форми для створення фігурного печива, але працює трохи по-іншому. З їх допомогою можна продавити на аркуші з мастики квіти, фігурки, листочки і так далі. Форм існує величезна безліч. Тому ви легко зможете підшукати собі підходящі. Стандартними є вирубки для створення троянд, ромашок, гербер, листочків плюща і троянди, метеликів, сердечок. Також є форми для рюш.