Дієта «Стіл номер 5»: здоров'я й стрункість

1 Основи дієти «Стіл № 5»

2 Що складає меню на тиждень?

2.1 1 день

2.2 2 день

2.3 3 день

2.4 4 день

2.5 5 день

2.6 6 день

2.7 7 день

3 Перелік дозволених продуктів

4 Перелік заборонених продуктів

5 Прості рецепти страв для щоденного меню

5.1 Картопляний суп

5.2 Фрикадельки по-кавказьки

5.3 Морквяні сирники

5.4 Фруктовий суп з сухариками

5.5 Минтай на кефірі з овочами

5.6 Сирний локшин ник

5.7 Капустяна запіканка

Основи дієти «Стіл № 5»

Лікувальні дієти переслідують своєю метою нормалізувати раціон людини, звівши до мінімуму дію шкідливих факторів, здатних спровокувати хворобу. Добре зарекомендувала себе дієта для схуднення Олени Малишевої . Але як бути тим, кому дієта потрібна не стільки для підтримки стрункості, скільки для покращення здоров'я?
Відповідь є! Дієта Стіл № 5» направлена на відновлення уражених органів ШКТ (печінки, шлунка і кишечника) . Меню дієти варіює в залежності від конкретної хвороби і наказує:

Певний раціон;

Задану температуру приготування і подачі страв;

Спосіб готування;

Частоту прийому їжі.

І все ж не менш важливою перевагою дотримання даного стилю харчування є можливість позбавитися від зайвих кілограмів. Особливо це буде цікаво тим, хто задається питанням що є, щоб швидко схуднути . У підсумку дотримуючись дотримуючись такого раціону, Ви не тільки поліпшите своє самопочуття, але і зовнішній вигляд.

Основні вимоги до дієти «Стіл № 5»:

Спосіб приготування обмежується варінням, запікання продуктів без скоринки і гасінням;

Прийомів їжі не повинно бути менше чотирьох і не більше шести за добу маленькими порціями;

Пити більше води натщесерце і не запивати їжу;

Виходячи з добової норми чоловік повинен вживати 50-90 г вуглеводів, 70-90 г жиру і 110 г протеїну;

Добова калорійність повинна знаходитися в межах 2500-2900о ккал;

Овочі й борошно пасерують без масла, перетирають або максимально подрібнюють;

Не дозволяється вживати сильно холодні і гарячі страви;

Страви готують без спецій і не пересаливают.

Що складає меню на тиждень?

Хочемо розповісти Вам про меню на тиждень дієти «Стіл № 5». Воно досить велике, тому Ви напевно знайдете щось смачне для себе.

1 день

Сніданок може включати омлет з яєць без жовтків, приготований на пару або сир з йогуртом, манну кашу, приготовану на молоці або гречку на воді з додаванням вершкового масла. Чай з нежирним молоком або лимоном.
Бранч може включати яблуко або сирну запіканку з джемом або домашнім варенням, якщо людина зголоднів.
На обід краще всього підійде овочевий бульйон, борщ без м'яса або суп з локшини з пісної яловичиною. На друге можна запекти м'ясо і тушкувати моркву. З напоїв зварити компот із сухофруктів або кисіль (яблучний).
На ланч можна себе порадувати галетами і чаєм з лимоном.
На вечерю можна приготувати пюре з відвареної тріскою або пасту з сиром. Пити увечері краще мінеральну воду.
Якщо перед сном зголодніли, то можна випити склянку кефіру по всі дні дієти.

2 день

Для щільного сніданку підійдуть макарони по-флотськи з яловичиною і яйцем, курячі котлети на пару. В якості десерту можна приготувати салат з натертої моркви і яблук. Підбадьоритися з ранку допоможе кава з молоком або лимонний чай.
Для бранчу можна приготувати сирний пудинг з молоком або з'їсти яблуко.
На обід можна зробити суп-пюре з гарбуза або легкий суп з крупою «Геркулес». На друге підійдуть голубці, начинені м'ясом і рисом, тушкована капуста або відварна тріска, а з напоїв — ягідний кисіль.
На обід з'їжте яблуко або випийте відвар із шипшини з галетами Марія.
Для вечері варто приготувати рисову кашу на молоці з додаванням вершкового масла або крупник з гречки.

3 день

На сніданок можна відварити судака, зробити геркулес на молоці або змішати сир з йогуртом і заварити чай.
Для бранчу підійде печене яблуко або капустяна запіканка зі сметаною.
На обід приготувати овочевий суп або молочну локшину, плов або протушкувати моркву. З напоїв можна зварити компот.
Під час ланчу можна зробити фреш з солодких фруктів, заварити чай і попити його з галетами.
На вечерю підійде крупник з гречки і сиру або пюре з хеком на пару.

4 день

Основний сніданок може складатися з омлету без жовтків, приготованої на пару, рисової каші на молоці або макаронів по-флотськи.

На бранч можна зробити вареники зі сметаною.
На обід готується вегетаріанський борщ або суп з картоплею і геркулесом. На друге йде пюре з відварної яловичиною або голубці.
На ланч можна взяти яблуко або трохи солодких слив або випити чай з галетами.
На вечерю можна приготувати спагетті з сиром або рисову кашу на молоці.

5 день

Для сніданку можна вибрати гречану кашу з вершковим маслом, сир зі сметаною, вінегрет або салат з протертої моркви і яблука.
Для бранчу підійде печене яблуко.
Для обіду приготувати борщ без м'яса на овочевому бульйоні або зробити суп-пюре з гарбуза. Загасити капусту, зробити тріску (минтай) в духовці або локшин ник з м'ясним фаршем.
На ланч заварити чай або настій з шипшини з галетами.
На вечерю варто приготувати салат з овочів, пюре із запеченою тріскою або крупник з гречки і сиру.

6 день

Урізноманітнити сніданок можна вимоченої оселедцем з картоплею в мундирі, гречаною кашею, м'ясними фрикадельками з духовки.
Для бранчу зробити морквяне або яблучне пюре.
На обід приготувати молочний суп з локшиною або борщ без м'яса, зробити пудинг з сиру зі сметаною або спагетті з тюфтельками.
На ланч побалувати себе киселем або відваром шипшини з галетами.
На вечерю зробити омлет з яєць без жовтків, сирники з грецьким йогуртом або манну кашу, сухофрукти.

7 день

Для щільного сніданку краще зробити картоплю в мундирі з оселедцем або приготувати гречку з котлетами.
Для бранчу можна в блендері приготувати овочеве або яблучне пюре або запекти яблуко.
На обід підійдуть вегетаріанські щі або борщ, спагеті з фрикадельками або сирний пудинг.
Ланч можна повторити з минулого або будь-якого іншого дня.
На вечерю приготувати манну кашу з улюбленими сухофруктами, омлет без жовтків або сирники зі сметаною.

Перелік дозволених продуктів

У їжі повинні міститися ліпотропні речовини, клітковина і пектин . Для цього підійдуть:

Овочеві супи, щі і борщ без піджарки, молочні супи з локшиною;

Злаковий підсушений хліб, несдобная випічка, сухий бісквіт і печиво Марія;

Пісне м'ясо птиці, яловичини, баранини, свинина без сала і сухожиль і молочні сосиски, докторська ковбаса;

Нежирна риба (тріска, минтай, хек або судак) і морепродукти і чорна ікра;

Нежирне молоко, сир, кисломолочні продукти без цукру, яйця без жовтків або некруто;

Будь-які крупи і макарони у відвареному вигляді;

Будь-які непідсмажене овочі без пасерування;

Будь-які кислі фрукти, пастила, домашнє варення, мармелад без цукру з агар-агаром;

Негострі та несолоні соуси з зеленню, вершкове і рослинне масло без нагрівання.

Перелік заборонених продуктів

Щоб не спровокувати хворобу варто відмовитися від продуктів з пуринами, ефірними маслами, холестерином і щавлевої кислотою. Не смажити і не пасерувати в олії продукти і максимально знизити вживання цукру та солі.

Будь супи на грибному, м'ясному або рибному бульйоні, традиційна окрошка на квасі і щі з кислої капусти;

М'який білий хліб, здоба, дріжджова випічка;

Не купувати лівер, копчені та консервовані продукти, качку, гуску, солону, в'ялену рибу;

Молоко і кисломолочні продукти вище 32 жирності з цукром, гострий жирний сир і висококалорійний сир;

Жовтки яєць, яєчня, яйця;

Крупи бобові;

З овочів і зелені варто відмовитися від шпинату, щавлю, редиски, редьки, цвітної капусти, цибулі, часнику, маринадів і грибів;

Краще виключити будь-які солодощі з шоколадом, кремом, здобним тестом і не є морозиво;

Не заправляти страви гострим соусом або пряними спеціями і оцтом;

Забороняється вживати алкоголь, газовані напої, какао, міцний каву, воду з льодом.

Дотримання хоча б зразкового меню дієти «Стіл № 5» допоможе Вам не тільки скинути зайві кг, але і істотно допомогти здоров'ю. Не менш корисною можна вважати методику оздоровлення під назвою « дієта гипохолестериновая ». Ті, хто випробував її, відчули значні поліпшення самопочуття.
На нашому сайті зібрана маса цікавої інформації. Так, корисною у всіх відносинах буде для Вас, милі дами, стаття про те, як схудла Світлана Ходченкова. Адже цим питанням сьогодні переймаються багато росіянки.

Прості рецепти страв для щоденного меню

Не варто думати, що рецепти страв дієти «Стіл № 5» несмачні, раз корисні. Це зовсім не так! Переконайтеся самі!

Картопляний суп

Порізати сиру картоплю на кубики і відварити, додати рис і дрібно порубаний лук. Подрібнюємо моркву на тертці, броколі розбираємо на суцвіття і викладаємо овочі в суп. Варити до готовності, посолити за хвилину до вимкнення вогню. Подавати зі свіжою зеленню.

Фрикадельки по-кавказьки

Приготувати фарш з пісного м'яса яловичини, нарізати соломкою замочений у воді чорнослив. Заправити Фарш молоком, маслом, яйцем, нашаткованою чорносливом і посолити. Крутимо кульки з м'яса, викладаємо на деко з пергаментом, запікаємо, готову страву подаємо зі сметаною.

Морквяні сирники

Подрібнюємо на дрібній тертці одну середню моркву, замочуємо у воді на 20 хвилин, додавши вершкове масло. Насипати столову ложку манки і варити на повільному вогні помішуючи. Коли суміш охолоне додати пачку нежирного сиру, яйце, цукор і 3 ложки борошна. Зліпити сирники, злегка підсмажити з обох сторін і поставити в розігріту духовку до повної готовності.

Фруктовий суп з сухариками

Заварити плоди шипшини окропом, тримати на вогні 10 хвилин і дати настоятися не менше 8 годин. Зробити сухарики з білого хліба без спецій і солі. Розчинити ложку крохмалю у воді, з'єднати з процідженим і підсолодженим відваром і почекати поки бульйон закипить. Нарізати яблука і опустити разом з сухариками в тарілку з гарячим супом при подачі страви.

Минтай на кефірі з овочами

Філе минтая нарізати на невеликі шматочки і посолити. Моркву подрібнити на тертці і нашаткувати соломкою болгарський перець. Викласти рибу на деко з пергаментом, попередньо змащений маслом. Морква і перець викладаються зверху рівними шарами. Полити рибу чверть ю склянки кефіру і випікати 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Сирний локшин ник

Подрібнити сир виделкою і змішати з відвареною локшиною. Додати в суміш ложку цукру і білок яйця. Розподілити локшин ник рівним шаром на деку, змащеному олією, зверху покрити тонким шаром сметани і випікати до готовності.

Капустяна запіканка

Дрібно нашаткувати капусту і дати настоятися в воді. Помістити в промаслений сотейник 200 г капусти, півтори ложки манки, білок яйця і тертий голландський сир. Зверху майбутню запіканку змастити трьома ложками сметани, посипати паніровкою з сухарів і випікати в духовій шафі до готовності. Подавати страву зі сметаною.

Відео-результат тих, хто випробував дієту «Стіл № 5»