Поради для всіх
» » Меню дієти 1 стіл на тиждень для профілактики і лікування функцій шлунка

Меню дієти 1 стіл на тиждень для профілактики і лікування функцій шлунка

Додано: 08.12.15
Автор: admin
Меню дієти 1 стіл на тиждень для профілактики і лікування функцій шлунка

  • 1 Опис дієти 1 стіл
  • 1.1 Рекомендації:
  • 1.2 Дозволені продукти:
  • 1.3 Заборонені продукти:
  • 2 Зразкове меню дієти стіл номер 1
  • 3 Відео-рецепти страв столу № 1



  • Неправильне харчування досить часто призводить до гастриту, а іноді і до появи виразки. Застосування ліків за рецептами лікарів і лікування в лікарні допомагають зменшити симптоми і зняти біль, однак немає ніякої гарантії, що напад не проявить себе знову. Для профілактики та зняття рецидиву призначають особливу дієту під назвою стіл № 1. Вона включає списки дозволених і заборонених продуктів, рекомендовані рецепти і зразкове меню на час лікування і відновлення функцій шлунка.

    Опис дієти 1 стіл


    Дієта стіл № 1 це одна з 15 дієт для лікування, розроблених дієтологом Михайлом Певзнером ще в радянський час. Вона застосовується при лікуванні хронічного гастриту, загостреннях виразки, післяопераційному періоді. Завдяки спеціальній обробці продуктів страви виходять нормальними для шлунка, а їжа не дратує його запалені стінки.
    Дієта перший стіл достатньо збалансована, враховує всі норми споживання білків і вуглеводів, багата вітамінами. Вона навіть сприяє здоровому схудненню.

    Рекомендації:


    Меню дієти 1 стіл на тиждень для профілактики і лікування функцій шлунка


  • Всі страви потрібно готувати на пару, допускається відварювання, тушкування, запікання без жиру або олії;

  • Жирне, копчене. мариноване, солоне або смажене вживати не можна, це призведе до сильного навантаження на шлунок;

  • Всю їжу треба дрібно різати, подрібнюючи великі шматки;

  • З овочів краще робити пюре, дозволене м'ясо крутити у фарш;

  • Їсти потрібно 6 разів на день, маленькими порціями;

  • Гарячу і холодну їжу краще не їсти, вона повинна бути теплою;

  • Калорійність страв не повинна перевищувати більше 3000 калорій за добу.


  • Дозволені продукти:


    Меню дієти 1 стіл на тиждень для профілактики і лікування функцій шлунка


  • Нежирні сорти м'яса, риби, курка, причому по маленькому шматочку і у вареному вигляді;

  • Макаронні вироби раз в день, крупи у вигляді молочних каш, гречка, рис;

  • Овочі у вигляді вареного пюре;

  • Солодкі м'які фрукти, типу банана, персика;

  • Сухе несолодке печиво, крекер, чорний хліб, пиріжки з сирною начинкою;

  • Парові омлети на молоці;

  • Сир в будь-якому вигляді, нежирні молочні продукти, включаючи вершки;

  • Негазовані напої, теплий чай, морси, компоти, кисіль;

  • Овочеві супи чи бульйони;

  • З солодощів потроху можна їсти зефір, мармелад.


  • Заборонені продукти:


    Меню дієти 1 стіл на тиждень для профілактики і лікування функцій шлунка


  • Будь-жирне м'ясо, риба, субпродукти, тушонка і холодець, сало;

  • Гриби в будь-якому вигляді;

  • Копченості з ковбасами;

  • М'ясні і рибні консерви;

  • Наваристі бульйони;

  • Здоба, випічка, солодкі печива, шоколад, солодощі;

  • Майонез;

  • Чорна кава, какао, солодкий міцний чай;

  • Соуси, заправки, спеції;

  • Цибуля, часник, капуста.


  • Зразкове меню дієти стіл номер 1


    Меню дієти 1 стіл на тиждень для профілактики і лікування функцій шлунка
    Меню при даній дієті, незважаючи на великий список заборонених продуктів і делікатесів, різноманітне і поживне. Можна використовувати різні спобличчя готування, комбінуючи продукти з рекомендованого списку, кожен день протягом усього тижня готуючи щось нове і смачне.
    В зразкове меню легко можна внести доповнення по своєму смаку, не порушуючи вимог дієти стіл № 1. Комбінуючи рецепти, не важко скласти меню для дієти 1 стіл на тиждень. З кожного списку потрібно вибрати один підходящий варіант:
    Сніданок:

  • Рисова каша, омлет з 1 яйця, чай з додаванням молока;

  • Гречка з вареної курячої ніжкою, сирний пудинг, кисіль;

  • Вівсяна каша на молоці, солодкий сир з шматочками фруктів, чай з молоком;

  • Манна каша, сирна запіканка, компот.


  • Меню дієти 1 стіл на тиждень для профілактики і лікування функцій шлунка
    Перекус:


  • Фруктовий кисіль;

  • Запечене яблуко;

  • Стакан молока або натурального йогурту.


  • Обід:

  • Овочевий суп, картопляне пюре, м'ясні биточки, салат з тертої моркви, хліб, компот;

  • Перловий суп-пюре, відварна вермішель з м'ясними биточками, салат з буряка на тертці, хліб, кисіль;

  • Картопляний суп з овочів, запіканка з рису і моркви з м'ясним фаршем, хліб, кисіль з ягід;

  • Суп-пюре з овочами і крупами, м'ясна запіканка, хліб, чай.


  • Полуденок: Солодкий відвар ягід шипшини.
    Вечеря:

  • Гречка, парові курячі котлети, склянка молока;

  • Сирна запіканка, шматок рисового пудингу, кисіль;

  • Локшин ник на молоці, яйце некруто, склянка молока;

  • Рис з рибними тюфтельками, запіканка з сиру, кисіль.


  • Перед сном тепле молоко.

    Відео-рецепти страв столу № 1


    Рецептів при дотриманні дієти перший стіл можна підібрати багато, враховуючи свої переваги в їжі. Ось пари найбільш простих, але дуже смачних на перший час:
    Картопляна запіканка з м'ясним фаршем
    Відварюємо 3 картоплини, додаємо вершки або масло, робимо пюре. Відварене до готовності м'ясо пропускаємо через м'ясорубку. Викладаємо шар пюре, потім фарш, зверху решту пюре, запікаємо 15 хвилин.

    Суп-пюре з овочів і курки
    Окремо відварюємо м'якоть курки і овочі. Подрібнюємо окремо в блендері, потім змішуємо, додаємо кип'ячену воду і варимо близько 10 хвилин на слабкому вогні, покришивши зелень.

    Чітко виконуючи приписи дієти стіл № 1 можна поліпшити свій стан і швидше вилікувати шлунок. Зразкове меню допоможе швидко підібрати рецепти та урізноманітнити раціон протягом усього тижня.