Салат з сиром і виноградом і куркою: рецепт з фото

Гармонійне поєднання ніжної курячої грудки, солодкого винограду і сиру знайшло своє втілення в рецептах багатьох салатів. Вони відрізняються не тільки другорядними інгредієнтами, але і способами подачі, заправками. У статті ми пропонуємо вам п'ять цікавих і оригінальних варіантів того, як можна приготувати салат з сиром і виноградом, і куркою, в тому числі і знамениті рецепти «Гроно» і «Тіффані». Безумовно, зараз на просторах Інтернету в ходу величезна кількість варіацій на цю тему, але вони не завжди перевірені, і часом рясніють не тільки рідкісними інгредієнтами, але і занадто великою їх кількістю. Щоб смак був гармонійним, досить 3-4 основних компонентів і заправка. В іншому випадку поданий салат ризикує бути схожим на збірну «солянку» з усього, що залишилося в холодильнику.

Салат «Гроно винограду»: рецепт

Рецепт салату вкрай популярний і активно використовується у святковому меню. Це пов'язано, мабуть, з тим, що в ньому є всі складові, які потрібні: м'ясна, легка фруктова нота і насичений сирний смак. Варіації теж існують різні. Пропонуємо вашій увазі найбільш простий і дуже смачний салат «Гроно винограду». До речі, таку назву визначило не тільки наявність в інгредієнтах ягоди, але й особлива форма подачі.

Необхідні інгредієнти для приготування

400 г підкопченої курячої грудки;

300 г сиру твердого сорту;

3 зварених круто яйця;

300 г винограду;

майонез;

петрушка для прикраси.

Спочатку підготуйте всі продукти. Курячі яйця потрібно очистити і розділити на жовтки і білки, натерти на тертці. Підкопчене філе курки порізати дрібними кубиками, або розділити виделкою на тонкі волокна (кому як подобається). Сир натерти на середній або великій тертці.


Потім викладайте салат на блюдо шарами у формі грона. Послідовність наступна: білки, курка, жовтки, сир. Промазати кожен шар невеликою кількістю майонезу. Даний салат з сиром і виноградом, і куркою ефектний своєю подачею. Верх акуратно викладіть половинками винограду, як на фото. Перед самою подачею прикрасьте зеленню петрушки, яка буде грати роль лози і листя. Виноград рекомендуємо вибирати без кісточок, якого він кольору і форми - вирішувати вам. Певний сорт додасть свій, особливий смак всьому блюду в цілому.

Салату «Тіффані»

Сказати, що салат «Тіффані» з куркою і виноградом має безліч варіацій – це нічого не сказати. Як і звідки він з'явився - невідомо. Існує думка, що його виклав на одному з численних кулінарних сайтів автор, підписавшись іменем Тіффані. Переходячи з одного місця в інше, він поступово знайшов безліч втілень, часом навіть віддалено не схожих один на одного. По своїй суті і основі він нагадує попередній рецепт, але майже завжди до основного складу інгредієнтів додаються волоські горіхи.

Рецепт салату «Тіффані»

Для того, щоб приготувати салат «Тіффані» з куркою і виноградом, який став майже традиційним, вам знадобиться наступний набір продуктів:

400 г курячого м'яса (відвареного);

3 відварених курячих яйця;

150 г голландського сиру;

50 г волоських горіхів;

200 г винограду.

Процедура підготовки продуктів аналогічна попереднім рецептом, а волоські горіхи потрібно дрібно докладно. Викладається салат з куркою і виноградом шарами. Послідовність трохи інша і повторюється двічі. Шари: куряче м'ясо, сир, яйця. Після кожного інгредієнта наноситься майонез у невеликому кількості. Потім шари повторюються, і тільки в завершенні салат посипається волоськими горіхами, а потім прикрашається половинками винограду. Для краси подачі його можна викладати на великому блюді на листках зеленого салату.

Вишуканий рецепт салату: курка з виноградом і сиром горгондзола

Унікальність салату в дивно гармонійному поєднанні продуктів. Терпкий насичений смак блакитного сиру підкреслює ніжність курячого м'яса, а виноград надає кисло-солодку фруктову ноту. Вам буде потрібно:

320 г курячої грудки (копченої);

три скибочки прошутто;

60 г блакитного сиру;

55 г волоського горіха;

600 г винограду кишмиш;

невеликий пучок базиліку та селери;

2 ст. л. оливкової олії;

1 ст. л. червоного винного оцту.

Прошутто запечіть під грилем або просто в духовці до хрустких країв, а потім дайте охолонути і розділіть виделкою на великі волокна. В окремій мисці віночком збийте оливкове масло і оцет до однорідної консистенції. Листя зелені порвіть руками на великі шматочки, з'єднайте в глибокій мисці разом з виноградом, крупно посіченою курячою грудкою, блакитним сиром, прошутто, волоськими горіхами і половиною заправки. Добре перемішайте всі інгредієнти, щоб вони просочилися соками один одного. Даний салат з сиром і виноградом і куркою сервірують порціями, другою частиною заправки бризкають його перед самою подачею.

Незвичайний салат з горіхами пекан і пряної заправкою

Якщо вам потрібен оригінальний рецепт, який ще не набив оскому і володіє чудовим смаком, то саме час приготувати легкий салат з виноградом, м'яким сиром і куркою в кисло-солодкою заправці. Його родзинкою є горіхи пекан. Для того, щоб приготувати цей салат з сиром і виноградом і куркою, вам потрібно взяти:

350 г м'яса курки (грудка);

140 г суміші зеленого салат (рукола, россо і т. д.);

1/2 Склянки горіхів пекан (крупно порубаних і підсмажених);

60 г розсипчастого козячого сиру;

15 склянки червоного винограду;

1/2 Частина червоної цибулини;

по 1/2 ч. л. сушеного і подрібненого чебрецю і розмарину;

Для заправки:

70 мл оливкової олії;

1 ст. л. меду;

25 ст. л. бальзамічного оцту;

1 подрібнений зубчик часнику;

15 ч. л. діжонської гірчиці;

Перець і сіль.

Буде потрібно якийсь час для того, щоб приготувати цей оригінальний салат з виноградом. Рецепт з фото допоможуть вам у цьому. Курячу грудку попередньо слід відбити молотком, змастити оливковою олією, натерти розмарином і чебрецем, перцем і сіллю. Потім приготувати її на грилі, в сковороді або в духовці. М'ясо остудити і нарізати тонкими смужками. Скласти разом з куркою всі інгредієнти в салатник. Всі компоненти соусу збийте за допомогою віночка до однорідної емульсії. Половину соусу додайте в салат і перемішайте всі інгредієнти, щоб вони встигли просочитися. Другу частину поставте в холодильник і подавайте в соусниці безпосередньо до столу. Ну і на завершення, блюдо, яке здивує гостей і дозволить насолодитися фруктово-вершковим смаком - це легкий солодкий салат з виноградом. Рецепт з фото представлений нижче. Приготування елементарно просте.

Фруктовий салат з сиром і виноградом

Сир і виноград можуть не тільки вдало відтіняти м'ясні компоненти, але і самі по собі є відмінними компаньйонами. Візьміть на озброєння дуже простий і швидкий у приготуванні солодкий фруктово-вершковий салат. Для нього вам знадобиться:

по 500 г червоного і зеленого винограду без кісточок;

120 г не кислої сметани;

120 г м'якого вершкового сиру;

50 г цукру

1/2 Ч. л. ванільної есенції;

100 г горіхів пекан.

Змішати сметану, м'який сир, цукор (можна взяти менше, ніж у вихідному кількості продуктів, все залежить від ваших смакових уподобань) і ванільну есенцію. Залийте сумішшю виноград, зверху посипте горіхами пекан (подрібненими не занадто дрібно і підсмаженими). Салат рекомендується залишити на ніч, щоб він просочився. Перед подачею можна прикрасити верх часточками винограду.