Салат з язиком і печерицями та огірками

Салат з язиком і печерицями – це досить смачне блюдо, яке можна приготувати на буденний і святковий стіл. Таку страву можна по-різному зробити. В статті ми розглянемо кілька різних варіантів приготування.

Салат з язиком і печерицями. Рецепт з фото

Таке блюдо сподобається тим, хто любить м'ясні страви. Для приготування використовується яловичий язик. Процес готування відбувається в два етапи. Для приготування знадобиться:

три курячих яйця;

цибулина;

100 грам сиру і шинки;

200 грам смажених грибів;

мова;

сіль;

два огірка;

150 мл майонезу;

2 ст. ложки олії.

Приготування салату з шинкою

Спочатку поставте каструлю з водою на плиту. Коли вона закипить, покладіть мову. Варитися він повинен три години.

Потім зніміть каструлю з вогню, відкиньте на друшляк. Зніміть ножем шкіру з мови, поріжте на невеликі шматочки.

Відваріть круто яйця. Це займе близько 10 хвилин. Після витягніть їх, очистіть.

Посмажте гриби і цибулю. Перед цим цибулю очистіть і дрібненько нашаткуйте, а грибочки наріжте кубиками. На рослинному маслі смажте п'ятнадцять хвилин.

На тертці натріть сир.

Огірки наріжте колечками. Відставте в сторону.

Наріжте смужками шинку.

Перемішайте в одній мисці всі компоненти.

Заправте салат майонезом. Прикрасьте блюдо кружальцями огірка.

"Кошик"

Такий салат з мовою і маринованими печерицями називається «Козуб». Цей варіант відрізняється від традиційного. Але тим, хто любить експериментувати, варто спробувати приготувати таку страву.


Щоб зробити салат з язиком і печерицями, потрібно:

три картоплини;

300 грам шинки;

двісті грам курячого філе;

дві моркви;

зелена цибуля;

два свіжих і два солоних огірка;

п'ять яєць;

ріпчаста цибуля;

150 грам твердого сиру;

одна мова;

400 мл майонезу;

300 грам маринованих печериць.

Процес приготування

Спочатку готуйте мову. У каструлю з підсоленою водою киньте його. Варіть на середньому вогні протягом трьох годин. Після приготування відкиньте мову на друшляк. Зніміть шкіру і дрібненько порізати.

Тепер відваріть куряче філе. Тільки перед готуванням промийте його під проточною водою. Варіть до готовності. Потім наріжте невеликими кубиками.

Варити в каструлі яйця приблизно десять хвилин. Після почистіть і поріжте кубиками.

Помийте і почистіть картоплю і моркву. Відваріть до пухкого стану. Наріжте соломкою моркву, а картоплю подрібніть на тертці.

Поріжте дрібно шинку.

Те ж саме зробіть з ріпчастою цибулею.

Зелений лук нашаткуйте. Солоні огірки поріжте кубиками.

Свіжі огірки помийте, наріжте півкільцями.

Поріжте гриби мариновані.

Викладайте салат шарами. Перший – картопля. Другий – філе і шинка.

Потім змастіть шар майонезом. Потім огірки і мову. Потім змастіть салат майонезом. Зверху посипте яйцем, морквою. Змастіть майонезом.

Потім салат з язиком і печерицями посипається тертим сиром. Потім прикрашається зеленою цибулею. Зверху рівномірно викладайте печериці.

Салат з огірками

Салат з язиком і печерицями та огірками готується довго. Так як сам м'ясної компонент вариться близько трьох годин.


Для приготування знадобиться:

три літри води;

мова;

сіль;

сім горошин чорного перцю;

300 грам грибів;

цибуля ріпчаста;

1 ст. ложка рослинного масла;

перець мелений чорний;

5 ст. ложок майонезу;

три маринованих огірка;

три лаврових листа.

Приготування салату

Помийте в холодній воді мову, очистіть його ножем.

У каструлю з водою киньте його, додайте лавровий лист, сіль і перець горошком. Варіть протягом трьох годин. Готуватися він повинен на середньому вогні.

Після приготування залиште його в холодній воді на дві-три хвилини. Потім очистіть мова ножем від шкіри. Поріжте дрібно.

Потім очистіть від лушпиння цибулі. Поріжте на дрібні шматочки. Промийте в холодній воді гриби, обсушіть паперовим рушником. Наріжте дрібними шматочками.

Засипте в розігріте масло грибочки і цибулю. Тушкуйте приблизно п'ятнадцять хвилин.

Після солоні огірки наріжте на дрібні кубики. Коли підготуєте всі компоненти, засипте їх в одну миску. Перемішайте.

Заправте блюдо майонезом. Перемішайте. Залиште в холодильнику салат на пару годин. Після подавайте до столу.

Салат з грибами

Така страва відмінно підійде для святкового столу.
Для приготування потрібно:

5 мл олії рафінованої оливкової;

мова;

240 грам шампіньйонів;

25 мл олії нерафінованої оливкової;

100 грам огірків;

50 грам зелені рукколи;

сіль;

8 мл соусу на основі бальзамічного оцту Monini.

Приготування смачного салату з грибами і вареним мовою

Приготуйте спочатку мову. Помийте його в холодній воді. Залиште варитися на середньому вогні приблизно на три години.

Помийте в холодній воді гриби, порізати пластинками.

Потім налийте в сковороду оливкова олія (нерафінована), обсмажте в ньому печериці приблизно п'ять хвилин.

Після поріжте соломкою огірки, попередньо промивши під холодною одою.

Рукколу під проточною водою промийте.

Тепер зробіть заправку. Змішайте в мисці соус і оливкова олія (рафінована). Всипте сіль, перемішайте до однорідного стану.

Коли приготується мову, очистіть його від шкірки, наріжте дрібними шматочками.

Потім в одну миску складіть всі компоненти, перемішайте. Залийте заправку, додати рукколу. Дайте страві просочитися декілька хвилин. Після подавайте до столу.

М'ясний салат з грибами і горіхами

Як приготувати такий салат з язиком і печерицями і волоськими горіхами? Досить просто. Спочатку слід підготувати компоненти для страви. Для приготування потрібно:

250 грам вареного курячого філе;

сіль;

100 грам вареного мови, шинки;

морква;

перець мелений чорний;

один цибуля ріпчаста;

60 грам волоських горіхів;

чотири чайні ложки майонезу;

один качан зеленого салату;

2 ст. ложки оливкової олії;

дві гілочки петрушки;

200 грам свіжих грибів.

Процес приготування страви

Відваріть гриби, відкиньте на друшляк, остудіть.

Потім наріжте соломкою.

Те ж саме зробіть з цибулиною.

Потім натріть на тертці моркву.

Потім цибулю і моркву обсмажте на олії.

Наріжте соломкою куряче філе, язик, шинку.

Порубаєте горіхи.

Потім з'єднайте компоненти. Посоліть і поперчіть блюдо. Додайте майонез. Потім перемішайте.

При подачі викладіть салат на блюдо, яке ви заздалегідь застелити листям салату.

Посипте страва горіхами і прикрасьте зеленню.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як зробити салат з язиком і печерицями. Ми розглянули кілька варіантів приготування такої страви. Сподіваємося, що вам сподобається якусь страву.