Як приготувати салат "Квасолька": рецепти

Іноді господиня не знає, чим урізноманітнити меню для своєї сім'ї. Адже іноді хочеться побалувати чимось смачним і оригінальним своїх близьких. Пропонуємо вашій увазі кілька варіантів салату, який називається «Квасолька». Він поживний, корисний і незвичайний.

Салат з сухариками

Це блюдо готується дуже швидко. Однак треба заздалегідь відварити квасолю. Тоді ви зможете швидко приготувати смачний і оригінальний вечерю. Для приготування вам знадобиться 200 г вареної квасолі, яку можна замінити на консервовану.


У чисту і суху ємність натріть 200 г твердого сиру. Туди ж насипте квасолю. Все добре перемішайте. Додайте 100 г сметани і майонезу. Потріть На дрібній тертці часник для аромату. Його додайте до салату. В останню чергу насипте 100 г сухариків (бажано домашніх, а не магазинних). Всі інгредієнти перемішайте. Так як туди додані сир і майонез, не поспішайте солити. Спочатку спробуйте салат. Сухариками доповнюйте страву перед самою подачею. Адже тоді вони не встигнуть розм'якнути і будуть свіжими, хрусткими. У вас вийшов салат "Квасолька" з сухариками. Він робиться протягом 15 хвилин, а подавати його найкраще з рисової або гречаної каші.

Салат з шинкою

Просте блюдо, яке можна подавати не тільки на вечерю, але і на свято. Для його приготування візьміть червону консервовану квасолю. Багато її перед вживанням промивають, але тоді він не буде досить соковитою. Наріжте тонкими смужками два болгарських перцю. Бажано взяти червоний і жовтий. Пересипте його в чисту суху ємність і додайте туди ж квасоля. Тепер потрібно порізати дрібними кубиками одну цибулину. Всі інгредієнти змішайте в одній ємності.


Візьміть 200 г шинки. Її поріжте теж тонкими смужками. Додайте до овочів. Для яскравого аромату можна порізати один свіжий огірок. Додайте зелений лук і петрушку. І поріжте дрібними кубиками. Нарізка може бути не тільки смужками, але і кубиками. У ємність з готовими продуктами налийте 1 ст. л. бальзамічного оцту і 3 ст. л оливкової олії. Солити і перчити потрібно на свій розсуд. Все акуратно перемішайте. Салат "Квасолька" з шинкою повинен настоятися в холодильнику близько 20 хвилин. Тільки після закінчення часу можна подавати до столу.

Салат з баклажанами

Це блюдо консервують на зиму. Салат варто довго і не псується. Продукти вказані з розрахунку на одну порцію. Спочатку замочіть на ніч білу квасолю. На наступний день можна приступати до приготування. Консервований салат "Квасолька" готується швидко і легко. Тут важливо правильно нарізати продукти. Вранці білу квасолю відваріть до готовності. Намагайтеся не переварити її, щоб вона мала красивий і презентабельний вигляд. Особливо якщо плануєте готувати салат для гостей на свято. Тепер поріжте в тарілку 05 кг перцю дрібними кубиками. В окрему ємність перекрутіть через м'ясорубку 15 кг помідорів і 1 велику головку часнику. У вас вийшов томатний сік з прекрасним ароматом. В майбутньому від часнику не відчуєте гостроти, залишиться тільки чудовий запах. Моркву порізати тонкими смужками або натріть її на крупній тертці. Баклажани необхідно нарізати великими кубиками, так як їм належить ще увариться. Томатний сік з часником поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Тільки потім можна покласти 2 ст. л. солі і 1 ст. цукру. Перемішайте дерев'яною лопаткою. Тепер додайте 100 мл оцет і рослинне рафінована олія близько 350 р.
До томатного соку покладіть моркву і чекайте до закипання. Потім додайте нарізаний перець. Акуратно перемішайте дерев'яною лопаткою. Коли закипить, покладіть баклажани. Тепер масу потрібно проварити 30 хвилин. Не забувайте перемішувати продукти, щоб вони рівномірно приготувалися. Коли минуло 30 хвилин, покладіть до томатного соку і овочів заздалегідь приготовану квасолю. Коли маса закипіла, продовжуємо варити 15 хвилин. За цей час квасоля вбере в себе колір і аромат овочів. Тепер вимкніть конфорку і перекладайте в стерилізовані банки. Загорніть їх і накрийте теплим пледом. Коли тара охолола, можна прибрати в льох. Салат "Квасолька" з баклажанами ідеально гармонує з картоплею. Якщо хочете страву більш гостре, тоді додайте під час варіння стручок гострого перцю.

Салат з куркою

Ідеально поєднання вийде з червоною квасолею. Можна взяти консервовану або заздалегідь приготувати самому. Спочатку відваріть курячу грудку в підсоленій воді до готовності. Коли охолоне, поріжте її на дрібні смужки або кубики. Помийте і почистіть три помідора. Їх теж поріжте, але тільки дрібними кубиками. Візьміть один невеликий пучок салату. Його поріжте так, як ви любите. Тепер квасоля і овочі з'єднайте разом. Ось і всі інгредієнти, які необхідні для салату. Можете додати рукколу. Тепер робимо смачну заправку. У тарілку покладіть 100 г сметани і додайте туди 1 ч. л. гірчиці. Перемішайте до однорідності, потім спробуйте. Якщо гірчиці мало, додайте ще 1 ч. л. Цю заправку вилийте в ємність до овочів. У вас вийде дуже смачний салат "Квасолька" з куркою. Можна його прикрасити і подати до святкового столу.

Салат з копченою куркою

Для приготування цього смачного і оригінального блюда вам знадобиться баночка консервованої червоної квасолі. Її потрібно пересипати в порожню миску. Тепер подрібніть 3 варених яйця. Пересипте їх до квасолі і акуратно перемішайте. Додайте одну червону цибулину, яку потрібно подрібнити на дрібні кубики. Для насиченості страви можна порізати два варених картоплі і одну моркву. Додайте також копчену курку. Салат можна заправити як майонезом, так і сметаною. Вийде корисне і дуже смачне блюдо.

Салат з крабовими паличками і квасолею

Це святкове блюдо більше, ніж повсякденне. Продукти, які входять в салат "Квасолька", ідеально поєднуються між собою і залишають незабутнє враження. Порізати на великі кубики 500 г крабових паличок. Пересипте їх в миску. Сюди ж додайте баночку консервованої червоної квасолі. Воду попередньо злийте. Нарізати зелену цибулю (3 пера) і один болгарський перець. Пересипте овочі в ємність, де вже знаходяться крабові палички і квасоля. Потріть На крупній тертці твердий сир, а дрібної – часник (1 зубчик). Ці продукти перекладіть в миску з салатом. Посоліть і поперчіть за смаком. Салат можна заправляти майонезом або оливковою олією. Все залежить від ваших уподобань.

Гострий салат з червоною квасолею

В це блюдо кладуть мало інгредієнтів. Зате вони дуже корисні. Візьміть відварену або консервовану червону квасолю, пересипте в миску. До неї додайте ніжний кетчуп. Подрібніть петрушку, базилік і цибулю. Додайте в миску. Потріть на дрібній тертці часник (1 зубчик). Його додайте теж до салату. Потім туди ж покладіть по смаку хмелі-сунелі і коріандр. Заправте салат 1 ст. л. оцту. При бажанні можна додати трохи гострого перцю. Ось і вийшов у вас салат "Квасолька". Рецепт дуже простий, на приготування страви не потрібно багато часу.

Салат з арахісом і квасолею

Якщо любите горіховий смак, тоді це страва для вас. Подрібніть 150 г солоного арахісу. Пересипте його у суху чисту ємність. Туди ж відправте 350 г червоної квасолі. Вона повинна бути консервована. Почистіть 2 зубчики часнику, який потрібно подрібнити на дрібній тертці. Його перекласти до горіхів і квасолею. Ось і всі приготування салату. Заправити його краще всього оливковою олією, але і рослинне не зашкодить. Цей салат бажано вживати хоча б два рази в тиждень. Він надає людині енергію і підвищує працездатність.

Салат з грибами і квасолею

Пропонуємо вашій увазі ще один варіант святкового салату. На один стакан відвареної квасолі знадобиться 100 г смажених грибів. Мало хто вірить в сполучуваність цих продуктів. Ви спробуйте і зрозумієте, що вони ідеально гармонують. Квасоля і гриби змішайте. Відваріть 50 г кореня селери. Його подрібніть і додайте до салату. Також подрібніть 3 варених яйця і перекладіть до квасолі й грибів. Щоб салат був більш соковитим і поживним, додати 2 порізаних помідора. Інгредієнти акуратно перемішайте. Заправляти салат потрібно майонезом або сметаною. Однак можна відійти від рецепту і налити рослинне масло. Салат вийде не менш смачним.

Поради по приготуванню

Ми розглянули, як зробити салат "Квасолька" в різних варіаціях. Він дуже корисний і поживний. Однак є деякі секрети, які повинна знати кожна господиня. Адже від них залежить швидкість приготування і якість страви. Є два види замочування квасолі. Як правило, багато господинь користуються першим варіантом. Потрібно набрати в каструлю холодну воду, насипати квасолю і залишити на ніч. Це довгий, але перевірений метод. Однак є ще один варіант – це гаряче замочування. Залийте квасолю гарячою водою, поставте на середній вогонь. Коли бобові закиплять, залиште їх максимум на 3 години. Після закінчення цього часу можна готувати квасоля. Для більш пікантного і оригінального смаку салат додається базилік, коріандр, імбир або мускатний горіх. Все залежить від вашого смаку. Часто додають в салати чорний або червоний мелений перець. Вони підкреслюють смак і допомагають додати трохи гостроти. Для кисло-солодкого смаку необов'язково лити оцет з цукром. Можна додати лимонний сік з медом. Готуйте, експериментуєте, і у вас вийде здивувати гостей і домочадців оригінальним авторським стравою.