Як приготувати салат з маргеланской редьки?

Соковита і солодка зелена або маргеланская редька цілком заслужено користується популярністю серед народів Азії, адже вона ще й дуже корисна. У складі редьки присутні і мікроелементи у великій кількості, і ефірні масла, органічні кислоти. Вона покращує травлення і сприяє зменшенню рівня холестерину в крові. Для цього редьку маргеланскую вживають в свіжому вигляді, додаючи її в різноманітні салати.

Смачний салат з редьки маргеланской: рецепт під назвою «Узбекистан»

Цей салат вперше був приготований не в Узбекистані, незважаючи на його назву, а в Москві приблизно 1950 році. Узбецькі кухарі, що працюють в одному столичному ресторані, вирішили познайомити росіян зі своїми національними продуктами і приготували салат з маргеланской редьки, батьківщиною якої якраз і є ця азіатська країна.


На самому початку приготування цього смачного салату необхідно редьку очистити, нарізати довгими брусочками і замочити у підсоленій воді на півгодини. В цей час шматочок нежирної яловичини посолити, поперчити, зробити в м'ясі невеликі кишені і вкласти в них скибочки часнику. Загорнути м'ясо у фольгу (2 шари) і запекти в духовці 30 хвилин при 200 градусах). Після цього можна зайнятися цибулею. Його потрібно нарізати тонкими кільцями, кожне з яких запанірувати в борошні і обсмажити на розпеченому маслі до рум'яного кольору. Готові кільця обсушити на паперовому рушнику. Коли м'ясо буде готове, його потрібно остудити і нарізати довгими брусочками, як редьку. Після цього салат з маргеланской редьки можна збирати. На плоску тарілку викласти спочатку брусочки редьки, потім м'ясо, майонез і обсмажені цибульні кільця. Салат перемішується безпосередньо при подачі на стіл.

Приготування салату з маргеланской редьки і яблука

Щоб приготувати цей салат, знадобиться всього два основних інгредієнта – яблуко і редька. Їх треба очистити (яблуко від серцевини, а редьку від шкірки) і нарізати тонкими смужками (можна натерти на тертці). Тепер салат потрібно заправити. Для цього необхідно з'єднати в окремому посуді оливкова олія (35 мл), білий бальзамічний оцет (2 ч. ложки) або стільки ж лимонного соку, а також щіпку солі і кориці. Перемішати. Салат з маргеланской редьки з яблуком за бажанням можна прикрасити микрозеленью, які багато вирощують прямо у себе на підвіконні, і гілочками кропу. Слід зазначити, що це корисне блюдо відмінно впишеться в будь-дієтичне меню.

Салат з солодкого редьки з куркою і майонезом

Цей смачний і ситний салат завдяки редьці стає більш соковитим і освіжаючим. Для його приготування необхідно обсмажити цибулю та печериці, відварити курячу грудку, натерти на тертці редьку і нарізати зелений кріп. Після цього всі інгредієнти з'єднати в одній ємності і заправити салат майонезом. За бажанням в салат можна покласти зелений лук або ж використовувати його в якості прикраси.

Овочевий салат з редьки, яблука і моркви

Цей вітамінний салат особливо сподобається усім прихильникам здорового харчування, настільки він виходить низькокалорійним і корисним. Для його приготування необхідно спочатку нарізати овочі і фрукти. Для цього яблуко очищається від серцевини і прямо зі шкіркою нарізати великими кубиками. Потім необхідно нарізати такими ж шматочками очищену редьку. Далі розрізати уздовж огірок і подрібнити його як для салату. Додати нарізану селеру і натерту на тертці моркву (можна замінити буряком).
Тепер всі інгредієнти потрібно з'єднати з руколою або крес-салатом, додати мікрозелень (за бажанням). Заправити салат з маргеланской редьки оливковою олією і лимонним соком, перемішати. Викласти страву на тарілку і посипати його очищеними насінням соняшнику.

Рецепт салату з маргеланской редьки і моркви

Цей дуже простий і швидкий у приготуванні салат нітрохи не поступається за смаком іншим, більш вишуканим стравам. Щоб його приготувати, потрібно моркву і редьку очистити від шкірки і натерти крупно. Далі салат з маргеланской редьки з морквою перемішується, заправляється маслом і лимонним соком. За бажанням можна посолити і поперчити за смаком. Подавати з відварним рисом або картоплею.

Корейський салат з редьки

Для приготування цього корисного салату знадобиться тільки редька і багато спецій, які і зроблять це блюдо по-справжньому корейським. Отже, соковиту зелену редьку треба очистити і нарізати тонкою соломкою. Потім потрібно додати в салат 20 г солі, добре перемішати. Дати йому постояти 5 хвилин, після чого злити всю утворилася рідина. Тепер можна додавати в салат з маргеланской редьки інші інгредієнти: нарізаний часник (1 зубчик), стебло зеленої цибулі, оцет (2 ч. ложки), цукор і гостру паприку (по 1/2 ч. ложки). Добре перемішати салат руками, після чого додати в нього кунжутне насіння. Ще раз все добре перемішати і можна подавати до столу разом з відвареним рисом.

Турецький салат з маргеланской редькою: рецепт з фото

Для приготування цього салату знадобиться 1 пакет салатного листя, зелена редька, нарізана тонкими слайсами, і шматочки відвареної індички (200 г). Всі інгредієнти красиво викладаються на плоску тарілку і поливається соусом. Саме в ньому і полягає родзинка цієї страви.
Для смачного соусу необхідно для початку подрібнити в блендері 1/4 стебла цибулі-шалот, потім додати зелень і продовжувати збивати ще хвилину. Додати майонез ( 1/2 склянки), сметану (2 ст. ложки,) 30 мл молока, а також оцет (2 ч. ложки), столову ложку соку лайма і сіль ( 1/2 ч. ложки). Ще раз все добре переміщати і можна виливати соус на тарілку. Перед подачею салат з маргеланской редьки посипають чорним меленим перцем. Приємного апетиту!

Салат з редьки з яйцем і сметаною

Салат з солодкого і соковитої зеленої редьки з яйцем готується простіше простого. Спочатку необхідно відварити яйця (3 шт) і очистити від шкірки редьку. Потім обидва інгредієнта потрібно натерти на тертці і заправити сметаною (50 мл). При необхідності салат можна досолити. Приємного апетиту!