Як приготувати віденський салат?

Щоб скинути зайві кілограми, потрібно не лише відвідувати спортзал, але і правильно харчуватися. Ось саме з харчуванням у багатьох виникають проблеми. Часто просто не вистачає часу, щоб приготувати ситна і корисна страва. У таких випадках можна вдатися до рецептом віденського салату. Блюдо по праву вважається дієтичною закускою. Тому такий салат ідеально підійде і тим, хто стежить за фігурою, і тим, хто хоче перекусити чимось легким і смачним.

Салат віденський з куркою та рисом

Інгредієнти:

Копчена куряча грудка – 1 кілограм.

Кінза – 2 пучка.

Селера – 300 грам.

Рис – 200 грам.

Солодкий перець – 4 штуки.

Мандарини – 4 штуки.

Соус каррі – 6 столових ложок.

Приготування салату

Для приготування віденського салату потрібно зовсім небагато часу. І насамперед необхідно ретельно вимити овочі і промити рис. Овочі очистити від насіння і перегородок. Рис поставити на вогонь і варити до готовності. Очищену зелень подрібнити.


Селера нарізати соломкою. Пересипати все в глибоку посуд. Слідом накришити соломкою перець. Для того, щоб надати віденському салату яскравості, можна взяти перець різних кольорів. Далі настає черга мандаринів. Їх потрібно очистити від шкірки, розділити на часточки і розрізати кожну з них на три-чотири частини. Мандарини можна замінити на інші цитрусові. Слідом подрібнити кінзу. Всі пересипати в глибоку ємність. Додати відварений раннє рис. Потім потрібно курку очистити від кісточок і шкірки. Далі подрібнити її соломкою. Пересипати до решти інгредієнтів. Заправити соусом каррі і додати сіль за смаком. Все перемішати і залишити на півгодини, щоб салат віденський настоявся. Після цього можна подавати до столу.

Салат віденський з грибами

Інгредієнти:

Картопля – 6 штук.

Печериці – 800 грам.

Стегенця курячі – 4 штуки.

Яйця – 8 штук.

Огірки свіжі – 4 штуки.

Цибуля – 2 штуки.

Лимон – 1 штука.

Петрушка – половина пучка.

Прованські трави – 2 столові ложки.

Оливкова олія – 2 столові ложки.

Сіль.

Перець.

Заправка:

Маслини – 5 штук.

Майонез – 400 грам.

Йогурт – 200 грам.

Процес приготування

Насамперед необхідно відварити курячі стегенця. Дати їм охолонути і потім нарізати кубиками. Цибуля позбавити від лушпиння і нарізати півкільцями. Пересипати його в окремий посуд і полити соком лимона. Перемішати, накрити ємність з цибулею кришкою і винести на холод. Далі промити і почистити гриби. Потім нарізати їх великою соломкою. Перекласти гриби в сковороду, змащену оливковою олією. Додати в гриби спеції і смажити на сильному вогні сім хвилин. Коли гриби майже дійдуть до готовності додати сіль. Знову все перемішати і остудити. Огірки промити під проточною водою. Очистити від шкірки і нарізати великою соломкою. Зварити яйця круто. Охолодити у воді і очистити. Після цього подрібнити кубиками. Картоплю відварити, почистити і нарізати шматочками, які будуть лише трохи крупніше яєчних. Пересипати все в глибоку посуд. Зелень промити і подрібнити. Додати до решти інгредієнтів.
Повернемося до цибулі. Попередньо його треба віджати. Заправити салат. Для цього потрібно в окремій ємності змішати майонез і йогурт. Збивати до отримання однорідної маси. Після цього додати подрібнені оливки і спеції. Ретельно перемішати всі інгредієнти і заправку. Віденський салат готовий.

Віденська закуска з червоною рибою

Інгредієнти:

Яйця - 3 штуки.

Сьомга - 250 грам.

Яблуко - 1 штука.

Сир - 100 грам.

Цибуля - половина головки.

Майонез - 50 грам.

Приготування

Рибу запекти у фользі в духовці до повної готовності. При бажанні її можна приготувати на пару. Потім сьомгу потрібно подрібнити. Цибуля очистити від лушпиння, поділити його на дві частини. Одну з них нарізати півкільцями. Яйця зварити круто, очистити і подрібнити на тертці. Важливо протерти жовтки і білки в окремі ємності. Також подрібнити сир і фрукти. Далі взяти плоску ємність, встановити на неї кільце і почати викладати салат. Перший шар - риба, поверх неї викласти цибулю. Все залити майонезом. Зверху викласти білки. Потім знову майонез. Далі: яблука і сир. Потім чергу заправки. Останній шар - жовтки. Салат готовий.