Салат "Пташине гніздо": найкращі рецепти

Коли потрібно приготувати смачну і оригінальну закуску, рецепт салату «Пташине гніздо» приходить на допомогу. Готується салат швидко і не вимагає великих витрат. А на столі виглядає вишукано і цікаво.

Салат «Пташине гніздо»

Список продуктів:

Яловичина – вісімсот грамів.

Яйця – вісім штук.

Мариновані огірки – три штуки.

Сир – триста грам.

Цибуля червоний – три головки.

Майонез – триста грам.

Кріп – п'ять-шість гілочок.

Петрушка – половина пучка.

Рецепт приготування

Готується салат «Пташине гніздо» досить просто. До того ж, якщо м'ясо відварити заздалегідь, то часу буде потрібно зовсім небагато, щоб приготувати смачне і оригінальне блюдо. Згідно з рецептом салату "Пташине гніздо", почати потрібно з того, що шматок яловичини промити і помістити у воду. Поставити на вогонь і варити з моменту закипання два-два з половиною години до готовності. Злити воду і дати м'ясу трохи охолонути. Охолоджену яловичину розділити на волокна.


Також потрібно ще зварити курячі яйця. Для чого викласти їх у каструлю, налити води, додати дрібку солі, щоб вони не потріскалися під час варіння, і варити їх круто протягом восьми-дев'яти хвилин. Потім помістити в холодну воду, дати охолонути і почистити шкаралупу. Розділити яйця на білки і жовтки, причому зробити це потрібно акуратно, так як жовтки повинні залишитися цілими. Білки нарізати соломкою. Далі потрібно підготувати інші компоненти для салату «Пташине гніздо». Цибулини червоного цибулі відокремити від лушпиння, порізати півкільцями. Потім його слід перекласти в друшляк і обдати окропом. Це потрібно зробити для того, щоб вже в готовому салаті смак і запах цибулі були не такими сильними. Мариновані огірки натерти на спеціальній тертці для моркви. Сир протерти через тертку.


Всі підготовлені інгредієнти і тепер потрібно з них приготувати салат. Для цього необхідно взяти плоске блюдо великого розміру. На дно розкласти розділені волокна м'яса таким чином, щоб посередині залишилася виїмка. Поверх м'яса нанести шар з майонезу. Далі викласти натерті на тертці мариновані огірки, на які помістити ошпарені окропом півкільця червоного цибулі. Знову шар майонезу. Потім потрібно викласти нарізані соломкою білки і густо посипати подрібненим на тертці сиром. Тепер залишилося тільки в утворену в центрі виїмку помістити промиті гілочки петрушки, а на них покласти цілі курячі жовтки. Краю страви прикрасити зеленню кропу. На цьому приготування салату «Пташине гніздо» завершено. Дане оригінальне блюдо чудово підходить для святкового столу.

«Пташине гніздо» з картоплею

Список інгредієнтів:

Філе курки – чотириста грамів.

Картопля – вісімсот грамів.

Огірки солоні – три штуки.

Яйця курячі – п'ять штук.

Яйця перепелині – п'ять штук.

Зелена цибуля (молодий) – пучок.

Петрушка - три гілочки.

Мелений перець – дві щіпки.

Сіль – чайна ложка.

Лавровий лист – два середніх листочка.

Масло – сто мілілітрів.

Майонез – сто п'ятдесят грамів.

Покрокове приготування

Філе курки для салату «Пташине гніздо» попередньо необхідно відварити. Для цього потрібно м'ясо помістити в каструлю, налити воду, додати трохи солі і лаврове листя, поставити на вогонь і варити півгодини. Потім викласти на тарілку, остудити і нарізати брусками. Наступний крок - це підготовка картоплі. Очищену картоплю вимити і натерти соломкою на тертці для моркви. Потім картоплю покласти в сито і добре промити під краном. Почекати, щоб стекла вода, розкласти на чистому кухонному рушнику і обсушити.
Обсмажити картоплю на олії до рум'яного кольору. Готову картоплю фрі розкласти на паперовому рушнику, щоб позбавитися від зайвої олії. Огірки порізати соломкою. Курячі яйця приготувати круто, охолодити, почистити від шкаралупи і нарізати шматочками. Цибулю вимити і нарубати. Перепелині яйця також приготувати круто протягом п'яти хвилин, остудити і зняти шкаралупу. Ми підготували всі інгредієнти для салату «Пташине гніздо». Далі треба взяти глибоку миску і помістити в неї огірки, м'ясо, курячі яйця, цибуля, майонез і спеції. Змішаний салат перекласти в блюдо. Зверху розкласти картоплю, а посередині зробити ямку, куди помістити цілі перепелині яйця і листя петрушки. Приготовлений за рецептом з фото салат «Пташине гніздо» готовий.