М'ясо з гарбузом в мультиварці: рецепти

Гарбуз – дуже смачний і корисний овоч. Вона багата багатьма цінними вітамінами і мікроелементами. Тому люди, що стежать за своїм здоров'ям, намагаються включити її в свій раціон. З неї роблять супи, рагу і десерти. Прочитавши сьогоднішню публікацію, ви дізнаєтеся, як приготувати страви з гарбуза з м'ясом в мультиварці.

Варіант перший: список компонентів

Незважаючи на те що даний рецепт відноситься до європейської кухні, багатьом з вас він може здатися трохи екзотичним. Це пов'язано з тим, що ми звикли готувати з цього яскраво-оранжевого овоча виключно солодкі страви. Між тим гарбуз, тушкована з м'ясом в мультиварці, відрізняється досить вишуканим і насиченим смаком. Щоб побалувати своїх домочадців цим незвичайним частуванням, слід заздалегідь запастися необхідними інгредієнтами. На вашій кухні повинно бути:

Півкіло яловичої м'якоті.

Велика ріпчаста цибулина.

800 грамів мускатної помаранчевої гарбуза.

По столовій ложці цукру і подрібненого імбиру.

Півтора склянки бульйону.

По чайній ложці кмину і кориці.

Додатково вам знадобиться невелике кількість рослинного масла, пара зубків часнику, томатна паста, сіль і червоний мелений перець.

Технологія приготування

Щоб отримати по-справжньому смачне і поживне м'ясо з гарбузом в мультиварці, слід суворо дотримуватися вищезазначене співвідношення компонентів. Перш за все, потрібно зайнятися яловичиною. Її миють під проточною водою, обсушують паперовим рушником, нарізати не дуже великими шматочками і відправляють в чашу приладу, змащену рослинним маслом. М'ясо обсмажують з усіх боків до появи красивою рум'яної скоринки і перекладають у чисту тарілку.


Відразу після цього в каструлю, в якій готувалася яловичина, відправляють помитий і порізаний півкільцями цибулю. Через п'ять хвилин до нього додають подрібнений імбир і пропущений через прес часник і добре перемішують. Що стосується гарбуза, то її спочатку поміщають в мікрохвильовку. Після закінчення шести хвилин овоч охолоджують, очищають і нарізають середнім і кубиками. В мультиварку, заповнену цибулею, часником і імбиром, відправляють підготовлені шматочки гарбуза, яловичину, спеції і томатну пасту. Все добре перемішують, заливають бульйоном, накривають кришкою і активізують режим "Гасіння". М'ясо з гарбузом в мультиварці буде готуватися близько вісімдесяти хвилин. Як правило, за цей час яловичина встигає достатньо розм'якшитися і просочитися ароматом спецій і овочів. Після цього її можна розкладати по тарілках і подавати до столу.

Варіант другий: набір продуктів

Даний рецепт цікавий тим, що традиційний бульйон буде замінений пивом. В результаті у вас вийде дивно ароматна гарбуз з м'ясом і картоплею в мультиварці. Щоб приготувати це наваристое і досить ситне блюдо, слід заздалегідь провести ревізію свого холодильника і докупити всі відсутні складові. Перед тим як приступити до процесу, обов'язково переконайтеся, що у вас під рукою є:

Півкіло свинячий м'якоті.

Склянка пива.

600 грамів гарбуза.

100 мілілітрів води.

Кілограм картоплі.

В якості додаткових інгредієнтів буде використовуватися сіль, перець, якісне рослинне масло і ріпчасту цибулю. Що стосується пива, то його сорт залежить від того, що ви хочете отримати в результаті. Тим, хто бажає домогтися більш насиченого смаку, можна порекомендувати використовувати темні сорти цього пінного напою. Тим, хто планує потішити своїх рідних стравою, мають ніжний хлібний відтінок, радимо додавати світле пиво. Також можна урізноманітнити перелік спецій. Його можна розширити за рахунок лаврового листа або сухих трав.

Опис процесу

Попередньо помитое в холодній воді і просушену з допомогою паперових рушників м'ясо нарізають невеликими шматочками і відправляють в чашу мультиварки. Після того, як на ньому з'явиться гарна золотава скоринка, до нього додають заздалегідь подрібнений цибулю і продовжують обсмажувати протягом п'яти хвилин. Помиті і очищені від шкірки овочі нарізують дрібними кубиками і відправляють до свинини. Туди ж додають сіль, перець та інші спеції. Після цього вміст приладу заливають пивом і водою, накривають кришкою і активізують режим "Суп". Приблизно через годину готове м'ясо з гарбузом в мультиварці можна подавати до столу.

Варіант третій: перелік інгредієнтів

Незважаючи на те що комусь може здатися дивним поєднання продуктів, запропоноване в даному рецепті, у вас вийде дивно соковите і незвичайне блюдо. Щоб ваша сім'я змогла спробувати м'ясо з гарбузом в мультиварці, слід заздалегідь купити всі потрібні компоненти. Щоб потім не довелося переривати процес і бігти в магазин, попередньо переконайтеся, що у вас на кухні є:

Півкіло гарбуза.

600 грамів курячого філе.

Велика ріпчаста цибулина.

Вісім свіжих печериць.

100 мілілітрів вершків.

Додатково вам потрібно невелику кількість оливкової олії, сіль і прянощі. В даному випадку як не можна краще підходить набір спецій під назвою "італійські трави".

Послідовність дій

Спочатку слід зайнятися м'ясом. Куряче філе миють під проточною холодною водою, обсушують паперовими рушниками, нарізати не дуже дрібними шматочками. Після цього його відправляють в чашу приладу, змащену невеликою кількістю рослинного масла. Щоб отримати дієтичне м'ясо з гарбузом в мультиварці (рецепти інших цікавих страв розглянуті трохи вище), не потрібно обсмажувати його до появи золотистої скоринки. Воно повинно протушкувати у власному соку. Після цього до курки додають попередньо помиті, очищений і порізаний півкільцями цибулю і пропущений через прес часник. Через пару хвилин до вмісту мультиварки поміщають четвертинки печериць, шматочки гарбуза, сіль і спеції. Все добре перемішують, заливають вершками, накривають кришкою і активізують режим "Гасіння". Приблизно через двадцять хвилин готову страву можна викладати на тарілки. Подавати його рекомендується з відварним рисом.