Як приготувати курячі шлунки з картоплею в мультиварці?

Більшість господинь рідко готують курячі субпродукти. На їхню думку, цей процес невиправдано складний і трудомісткий. При цьому вони упускають з виду, що пташині потрухи дуже корисні і містять мінімальну кількість калорій. Наприклад, курячі шлунки, рецепт приготування яких ви дізнаєтеся з сьогоднішньої статті, часто стають основою для створення ніжних страв, що подаються під різними соусами.

Загальні рекомендації

Ті, хто думає, що пташині потрухи практично неможливо зіпсувати, глибоко помиляються. В реальності все набагато складніше, ніж може здатися на перший погляд. При неправильному гасінні курячі шлунки з картоплею, рецепт яких буде розглянуто далі, за смаком будуть більше схожі на тягнеться гуму. Щоб у вас вийшло ніжне і смачне блюдо, потрібно запам'ятати кілька простих правил.


Перш ніж приступити до приготування цього продукту, його бажано вимочити в кип'яченій холодній воді. Після цього його потрібно ретельно промити і порізати порівняно дрібними шматками. Ці нехитрі маніпуляції дозволять заощадити час гасіння або смаження. Для створення повноцінного страви курячі шлунки можна комбінувати з овочами та крупами. Також вони непогано поєднуються з різноманітними соусами і приправами.

Курячі шлунки з картоплею в мультиварці: список продуктів

Слід зазначити, що на приготування даного страви потрібно чимало часу. Але отриманий результат приємно здивує вас. Перш ніж приступити до цього клопітливого процесу, слід переконатися, що на вашій кухні присутні:

400 г курячих шлунків.

Дві ріпчасті цибулини.

Півкіло картоплі.

500 мілілітрів води.

200 грамів грибів.

Щоб у вас вийшли дійсно ніжні курячі шлунки, рецепт приготування яких ви дізнаєтеся прямо зараз, вищевказаний перелік потрібно доповнити сіллю, чорним меленим перцем, лавровим листом і рослинним маслом. Важливо, щоб останнє було без запаху. За бажанням можна додати ще пару зубків часнику.

Послідовність дій

Спочатку необхідно зайнятися підготовкою основного інгредієнта. Перед тим як приготувати курячі шлунки з картоплею, потрухи миють у прохолодній проточній воді, очищають від жиру та жовтої шкіри, ще раз відправляють під кран і відкидають на друшляк. Після того як з них стече зайва рідина, їх розрізають на декілька частин. Підготовлені таким способом потрухи поміщають в чашу мультиварки і заливають водою. Туди ж відправляють лавровий лист і включають прилад в режим "Варка" або "Гасіння". Час приготування залежить від потужності і моделі побутової техніки. В середньому цей процес займає близько півтори години. Щоб у вас вийшли ніжні і апетитні курячі шлунки з картоплею в мультиварці, слід варити майже до готовності. В іншому випадку вони не встигнуть розм'якнути одночасно з іншими компонентами. Тепер прийшов час зайнятися овочами. Їх миють і очищають від шкірки. Печериці нарізають пластинками, цибулю – дрібними кубиками, картоплю – середніми шматочками. Практично готові шлунки виймають з мультиварки, слив бульйон в окремий посуд.
У суху чисту чашу приладу вливають невелику кількість якісного рослинного масла, висипають гриби і обсмажують їх до появи легкого золотистого кольору. Після цього до печерицям відправляють цибулю і продовжують пасерувати до зарум'янювання. Потім цибульно-грибну засмажку з'єднують з шлунками, картоплею, бульйоном і спеціями. Усе ретельно перемішують, закривають каструлю і активізують режим "Гасіння". Через годину готову страву можна подавати до столу.

Шлунки курячі тушковані (з картоплею і овочами): перелік інгредієнтів

Слід зазначити, що з нижченаведеного кількості продуктів вийде чотири порції. Щоб не переривати процес на біганину по магазинах, слід заздалегідь запастися необхідними компонентами. У вашому розпорядженні повинні бути наступні продукти:

Півкіло шлунків.

800 грамів картоплі.

Одна велика цибулина.

Три стиглих помідора.

Дві столові ложки сметани.

З додаткових продуктів, що вам знадобиться невелика кількість якісної рослинної олії, мелений перець, сіль і пара зубків часнику.

Опис процесу

Вище ми вже розглядали, як приготувати курячі шлунки з картоплею в мультиварці, тому в даному рецепті пропонуємо обійтися без цього приладу. Потрухи ретельно промивають, очищають і обсушують. Поки з них стікає зайва рідина, можна зайнятися овочами. Картоплю і цибулю нарізати дрібним кубиком. Останній компонент відправляють у сотейник, змащений олією, і обсмажують до прозорості. Після цього до нього відправляють пропущений через прес часник і шлунки. Через п'ять хвилин у сотейник, заповнений цибульно-часниковою засмажкою та потрухами, викладають картоплю, подрібнений і очищений від шкірки помідор і сметану. Всі солять, перчать, перемішують, вливають трохи води, доводять до кипіння і накривають кришкою. Шлунки тушкують з овочами на середньому вогні протягом сорока хвилин. По завершенні цього часу страву прикрашають зеленню і подають до столу.

Ще один варіант

Це блюдо цікаво тим, що для його приготування використовують попередньо відварені потрухи. На вашій кухні повинно бути:

300 грамів варених шлунків.

Півкіло картоплі.

Одна цибулина.

50 мілілітрів сметани.

Крім того, у список необхідно включити зелень кропу, рослинне масло, пару зубків часнику, перець і поварену сіль. За бажанням сметану можна замінити майонезом.
У чашу мультиварки наливають трохи соняшникової олії, розігрівають його і додають попередньо підготовлений картопля. Його смажать до появи золотистої скоринки. Як правило, на це йде близько півгодини. Після закінчення даного часу туди ж оправляють подрібнену цибулю і варені потрухи. Через кілька хвилин до них додають сметану, часник і спеції, добре перемішують і накривають кришкою. Потім включають прилад в режим "Гасіння" і залишають на п'ятнадцять хвилин. Через чверть години курячі шлунки з картоплею, в мультиварці приготовані, можна подавати до столу.