Домашній суп з свинини. Рецепт з картоплею

Напевно кожен з вас з самого раннього дитинства знає про користь перших страв. Дієтологи стверджують, що вони сприяють поліпшенню травлення, налаштовуючи шлунок на переробку більш твердої їжі. Прочитавши сьогоднішню статтю, ви дізнаєтеся не один рецепт супу зі свининою і картоплею.

Список інгредієнтів

Щоб приготувати це просте, але дуже смачне блюдо, необхідно заздалегідь запастися потрібними продуктами. На вашій кухні повинно знайтися:

Чотириста грамів свинячої м'якоті.

Чотири середніх картоплини.

Одна морквина.

Столова ложка томатної пасти.

Одна цибулина.

Крім того, вищенаведений список інгредієнтів, які потрібні для того, щоб приготувати простий суп зі свинини, слід доповнити сіллю, спеціями, рослинним маслом, півтора літрами води, зеленню кропу і петрушки.

Послідовність дій

Попередньо помиту, обсушену і порізану свинячу м'якоть обсмажують на сковороді, змащеній будь-яким рослинним маслом, до появи красивою підрум'яненою скоринки. Після цього до м'яса додають подрібнені овочі (цибулю та моркву), сіль, спеції, томатну пасту і тушкують на повільному вогні до готовності. Поки обсмажується м'ясо, можна не витрачати час і зайнятися картоплею. Його треба помити, нарізати середніми кубиками, залити водою і відправити на плиту. У закипілу рідину додають засмажку зі свининою і варять до готовності овочів. Наприкінці в каструлю отруюють дрібно нарубану зелень (петрушка і кріп).

Суп зі свинини (рецепт з картоплею і вермішеллю)

Це блюдо унікальне тим, що для його приготування знадобиться не звичайна плита, а мультиварка. Щоб у вас вийшло смачне і корисне частування, потрібно заздалегідь підготувати всі необхідні продукти. Список інгредієнтів входять:

300 грамів свинячої м'якоті.

Одна цибулина середнього розміру.

300 грамів картоплі.

Одна морквина.

100 г вермішелі.

Крім того, щоб швидко і без проблем приготувати суп зі свинини (рецепт з картоплею наводиться в статті), слід потурбуватися, щоб під рукою виявилося невелику кількість оливкової олії, сіль, спеції, зелень і два літри води. Дана технологія настільки проста, що з нею без праці впорається навіть початківець кулінар. Спочатку потрібно зайнятися овочами. Їх слід помити, почистити і порізати. У чашу мультиварки наливають тридцять грамів оливкової олії і, відправивши туди цибулю і моркву, включають прилад в режим "Випічка" на десять хвилин. Поки готується зажарка, потрібно зайнятися свинячий м'якоттю. Її необхідно вимити і порізати невеликими шматочками. Після того як приготується зажарка з овочів, до неї додають м'ясо, картоплю, воду і спеції. Потім включають мультиварку в режим "Гасіння" і виставляють таймер на півтори години. За двадцять хвилин до закінчення готування в чашу додають вермішель.

Суп зі свинини (з грибами, картоплею)

Рецепт цієї страви дуже простий і економний, тому його використовують багато господині. Для його приготування вам буде потрібно:

17 літра води або бульйону.

Шість великих свіжих печериць.

100 грамів м'якоті свинини.

П'ять середніх картоплин.

Цей перелік необхідно доповнити рослинним маслом, зеленню, сіллю і спеціями. В якості приправ можна використовувати лавровий лист, коріандр і перець.
Поки закипає вода або бульйон, потрібно зайнятися овочами. Попередньо порізану картоплю відправляють в каструлю і зменшують вогонь. Печериці разом з м'ясом, морквою, цибулею, сіллю та спеціями обсмажують на сковороді, змазаній рослинною олією. Після цього готові овочі і свинину додають до практично сварившемуся картоплі. Поки каструля стоїть на плиті, потрібно нашаткувати зелень кропу і відправити її до нашої страви. Через пару хвилин суп зі свинини (рецепт з картоплею і грибами досить простий) готовий до вживання. Перед подачею до столу його можна заправити сметаною.

Ще один варіант

Цей суп зі свинини (рецепт - з картоплею та квасолею) готується в мультиварці. Він припаде до смаку любителям наваристих бульйонів і калорійних страв. Для його приготування знадобиться:

Півкіло свинини на кістці.

Два літри води.

Склянку квасолі.

400 грамів картоплі.

Дві морквини.

Пучок кропу.

Одна цибулина.

Додатково потрібно подбати про наявність лаврового листа, часнику, солі і спецій.

Технологія приготування

Щоб у вас вийшов по-справжньому смачний і поживний суп зі свинини (рецепт з фото буде представлений в статті), потрібно чітко дотримуватися рекомендованої послідовності дій. Спочатку потрібно замочити квасолю. Бажано залишити її у воді на всю ніч, але якщо у вас немає такої можливості, то досить і трьох годин. Для приготування бульйону необхідно свинину помити, порізати її на шматки, покласти в каструлю з водою і поставити на вогонь. Після закипання рідини слід позбутися утвореної піни. До варящемуся бульйону потрібно додати квасолю. Поки вміст каструлі кипить, можна зайнятися овочами. Картоплю і моркву потрібно помити і очистити від шкірки. Перший слід нарізати кубиками, другу - подрібнити на тертці. Після того як свинина і квасоля зваряться до напівготовності, до них можна додати картоплю. А тим часом слід обсмажити на сковороді, змазаній рослинною олією, попередньо нарізану цибулю і натерту моркву. Через кілька хвилин овочі можна відправляти в каструлю. Туди ж потрібно додати сіль, перець і подрібнений часник. Безпосередньо перед вживанням суп бажано прикрасити зеленню кропу і петрушки.