Гаряче з свинини: рецепти приготування з фото

0 138

Свинина — універсальний продукт, який регулярно використовується кожної господинею. Ситне, ароматне і смачне м'ясо є частиною раціону багатьох людей. Зрозуміло, кожному кухарю час від часу хочеться випробувати нові рецепти, побалувати себе і сім'ю вишуканими стравами. Як можна приготувати смачне і оригінальне гаряче зі свинини? Безумовно, багато людей шукають нові способи приготування звичних продуктів. Наші рецепти гарячих святкових страв із свинини (фото також будуть продемонстровані в статті) стануть прекрасним доповненням до будь-якій кулінарній книзі. Так що можна приготувати з м'яса?


Смачне гаряче з свинини: фото та рекомендації щодо приготування печені

Гаряче з свинини: рецепти приготування з фото
Мабуть, печеня по праву можна вважати найпопулярнішим блюдом. І, якщо вас цікавить простий рецепт гарячого зі свинини, то можна запекти її з картоплею. Ось список потрібних продуктів:
  • 500 г свинячого м'яса;
  • картопля (приблизно 5 штук середнього розміру);
  • цибуля середніх розмірів;
  • 50 мл рослинного масла;
  • сіль, перець, приправи до м'яса (за смаком).
  • Якщо вас цікавлять з фото рецепти гарячого зі свинини, то варто звернути увагу саме на це блюдо, так як готується вона просто і швидко. Отже, м'ясо спочатку потрібно ретельно промити, нарізати на невеликі шматки, додати сіль, перець та інші спеції. Свинину залишаємо маринуватися, за цей час чистимо картоплю і цибулю (їх, до речі, теж потрібно нарізати). На сковороду ллємо олію, розігріваємо його, після чого викладаємо туди шматочки свинини. М'ясо обсмажуємо, після чого додаємо туди ж нарізану цибулю. Як тільки цибуля злегка розм'якне, до суміші на сковорідці кладемо картоплю (до речі, чим менше будуть її шматки, тим швидше вона приготуватися). Блюдо готуємо на маленькому вогні. Смачне і просте гаряче зі свинини готово. До речі, це ідеальний варіант для сімейного обіду або вечері, адже це не тільки основне блюдо, але одночасно і гарнір. Зверху печеню можна посипати свіжою зеленню або тертим сиром.


    Блюдо на кожен день: свинина з макаронами

    Рецепти гарячого зі свинини з фото наведені в статті. Якщо ви хочете перетворити щоденне меню сім'ї, то варто випробувати ці варіанти. Для приготування першого вам знадобляться:
  • 250 г фігурних макаронів (краще брати спіральки, хоча це вже ваш вибір);
  • 500 г свинячої вирізки;
  • 500 г очищених, консервованих помідорів у томатному соку;
  • цибулина;
  • столова ложка вершкового масла;
  • близько 40 г оливкової олії (можна замінити іншим рослинним);
  • півсклянки сметани;
  • дві столові ложки солодкої паприки;
  • спеції за смаком.
  • Гаряче з свинини: рецепти приготування з фото
    Спочатку відварюємо макарони (звіряйтеся з інструкцією на упаковці). Відкиньте їх на друшляк, а після того, як вода стече, перекладіть назад в каструлю, попередньо додавши вершкове масло. Накрийте ємність, так як макарони потрібно зберігати теплими. Свинину ріжемо смужками, додаємо сіль, перець і паприку, ретельно перемішуємо. Розігріваємо сковорідку, додаємо рослинне масло і викладаємо туди м'ясо. Його потрібно обсмажувати приблизно 5-10 хвилин (шматочки повинні придбати коричневий відтінок).
    До м'яса додаємо нашинкованы цибулю і смажимо, постійно помішуючи суміш. Через 5 хвилин в сковороду до м'яса акуратно викладаємо помідори (разом з соком). Блюдо готуємо на середньому вогні, постійно помішуючи до тих пір, поки утворився соус не загусне. В кінці потрібно влити в суміш сметану, спеції і ще раз добре перемішати. М'ясо в соусі поміщаємо в каструлю з макаронами. Це неймовірно смачне гаряче зі свинини, яке напевно сподобається всім членам сім'ї. Подавати страву потрібно гарячим, можна прикрасити гілочкою петрушки або будь-якою іншою зеленню.

    Святкове гаряче блюдо зі свинини: крученики в соусі

    Гаряче з свинини: рецепти приготування з фото
    Хочете приготувати щось неймовірно смачне і здивувати гостей? Зверніть увагу на цей рецепт святкового гарячого блюда з свинини. Для кручеників вам потрібні наступні продукти:
  • чотири свинячих філе;
  • два курячих яйця;
  • сушені білі гриби, приблизно 50 г (можна замінити свіжими печерицями, але аромат і смак буде вже не той);
  • середніх розмірів цибулини;
  • зубчик часнику;
  • столова ложка сметани або вершків;
  • рослинна олія;
  • столова ложка борошна;
  • перець, сіль, зелень, інші приправи до м'яса:
  • варто також обзавестися пергаментним папером і для гриля фольгою.
  • Як готувати таке гаряче зі свинини на святковий стіл? Рецепт простий. Для початку потрібно нарізати філе тонкими пластинками і добре відбити. М'ясо посолити, поперчити, додати інші спеції за смаком і дати йому постояти протягом кількох годин. До речі, при бажанні свинячі відбивні можна залити водою і соєвим соусом, після чого залишити на ніч в холодильнику — так м'ясо стане неймовірно ніжним і м'яким. Тепер можна зайнятися приготуванням начинки. Сушені гриби заливаємо водою, доводимо до кипіння, варимо протягом п'яти хвилин, після чого проціджуємо. До речі, грибний відвар варто залишити для соусу. Розбити яйця в миску, збити віночком, додати туди спеції, рубану зелень, нарізані невеликими шматочками гриби. Суміш вилити на сковорідку, обсмажити з двох сторін. Отриманий омлет розрізаємо на невеликі шматочки і розкладаємо по центру кожної відбивною, яку потім згортаємо в невеликі рулетики.
    Кожен крученик викладаємо на невеликий шматочок фольги і ретельно звертаємо (як цукерку). Рулети у фользі можна обсмажити на сковорідці, або запекти у духовці (приблизно 10 хвилин, цього достатньо для формування щільних кручеників ідеальної рівної форми). Далі дістаємо наші трубочки з фольги. До речі, м'ясний сік, який залишився на фользі, краще зібрати в окрему ємність — він ще стане в нагоді. Залишилося приготувати соус. Для цього на сковорідку викладає подрібнену цибулю і залишки грибів. До інгредієнтів можна додати утворився свинячий жир. Як тільки цибуля набуде золотистого відтінку, вогонь зменшуємо. До змести додаємо ложку борошна і ретельно розмішуємо. Тепер заливаємо все грибною юшкою і м'ясним соком і тушкуємо, постійно помішуючи (щоб борошно не збилася в грудочки). В кінці додаємо сметану і тушкуємо ще протягом п'яти хвилин. Крученики викладаємо в глибокий лист, заливаємо підливою і відправляємо в духовку на 20 хвилин. Можна подавати гаряче на стіл. З свинини, як видно, можна готувати неймовірно смачні страви. До речі, при бажанні складу начинки можна змінювати (наприклад, замість грибів іноді додають шматочки шинки, тертий твердий сир).

    Чахохбілі зі свинячого м'яса: як готувати?

    Гаряче з свинини: рецепти приготування з фото
    Якщо ви любитель пряних страв, то можна приготувати гаряче зі свинини з грузинським рецептом. Вам знадобляться:
  • 300 г свинячого м'яса;
  • дві столові ложки томатної пасти;
  • два великих помідора;
  • дві невеликі цибулини;
  • три зубчики часнику;
  • свіжа зелень, сіль, перець, хмелі-сунелі й інші приправи.
  • Готувати чахохбілі просто. На вогонь ставимо казан або сковорідку з товстим дном розігріваємо олію, викладаємо нарізану шматочками свинину. М'ясо потрібно обсмажувати протягом 20 хвилин. А за цей час можна нарізати півкільцями цибулю і свіжі помідори. Як тільки м'ясо приготується, в казан додаємо цибулю, томатну пасту і помідори. Інгредієнти ретельно перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні приблизно 15-20 хвилин (стежте за тим, щоб продукти не пригоріли). Наприкінці до м'яса додаємо пропущений через прес часник, дрібно нарубану зелень, спеції. Тепер вогонь можна вимкнути, а ємність накрити кришкою. Страва ідеально поєднується практично з будь-яким гарніром.

    Готуємо свинину по-панськи

    Гаряче з свинини: рецепти приготування з фото
    Якщо вас цікавлять прості, але цікаві рецепти гарячих страв зі свинини, то варто спробувати це блюдо. Список інгредієнтів наступний:
  • 500 р свинини;
  • солоний огірок невеликих розмірів;
  • зелень, два зубчики часнику;
  • дві столові ложки подрібнених волоських горіхів;
  • три столові ложки майонезу (можна змішати зі сметаною).
  • Готується блюдом швидко. М'ясо треба нарізати на порційні шматки, злегка відбити, обробити спеціями і обсмажити на сковорідці з обох сторін. Для приготування соусу потрібно дрібно нарізати часник, зелень і огірок, додати до суміші горіхи і майонез, ретельно перемішати. Свинячі відбивні викладаємо на деко, заливаємо приготовленим соусом і відправляємо в духовку, розігріту до 220 градусів. Запікати м'ясо потрібно протягом 20-30 хвилин. Блюдо на вечерю готово. Прикрашають його свіжою зеленню. Деякі господині додатково посипають відбивні тертим сиром (краще брати не дуже солоний сорт).

    Свиняче фрікасе: поради по приготуванню

    Ця страва також користується популярністю, так як радує вишуканим смаком. Список продуктів для фрікасе наступний:
  • 300 г свинячого м'яса;
  • плавлений сир за смаком;
  • 130 г грибів (підійдуть маслюки);
  • цибулина середніх розмірів;
  • дві столові ложки сметани;
  • часник (двох зубчиків буде достатньо);
  • столова ложка борошна;
  • зелень, мелений коріандр, сіль, перець та інші спеції за бажанням.
  • Гриби і м'ясо ретельно промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки. Знімаємо лушпиння з цибулі, ріжемо на дрібні кубики. Часник потрібно пропустити через прес. Викладаємо м'ясо на попередньо розігріту сковорідку і обсмажуємо в рослинному маслі. Як тільки свинина набуває коричневий колір, до нього додаємо цибулю та гриби. Інгредієнти потрібно смажити (точніше, тушкувати, так як м'ясо утворює сік) на невеликому вогні до повної готовності. Далі додаємо тертий сир і сметану, а через кілька хвилин сиплемо ложку борошна, коріандр та інші спеції, ретельно змішуємо. Блюдо потрібно гасити до тих пір, поки соус повністю не загусне. Січену зелень петрушки і кропу додаємо в кінці. Такі шматочки можна подавати як окрему страву або ж використовувати як підливи до рису, картоплі, макаронних виробів.

    Фрикадельки в медовому соусі

    Гаряче з свинини: рецепти приготування з фото
    Багато людей сьогодні цікавляться питаннями про те, як готувати гаряче зі свинини. Фото-рецепти користуються всі більшою популярністю. І господині, як правило, шукають не тільки оригінальні, але й корисні страви, до яких відносяться і найніжніші фрикадельки в пряному гірчично-медовому соусі. Список потрібних продуктів:
  • 500 г свинини (або готового свинячого фаршу);
  • три столові ложки панірувальних сухарів;
  • пучок свіжої зелені кропу;
  • за три столові ложки меду, вершкового масла і гірчиці;
  • куряче яйце.
  • Процес приготування навряд чи займе багато часу. У фарш додаємо збите віночком яйце, панірувальні сухарі, сіль і спеції за смаком. Далі формуємо з м'яса невеликі кульки і викладаємо їх на попередньо розігріту сковороду. Фрикадельки обсмажуємо на вершковому маслі, перевертаючи їх так, щоб вони приготувалися з усіх боків. Тепер можна трохи зменшити вогонь, додати до фрикадельок гірчицю, мед, а при необхідності і невелика кількість води. Накрийте сковорідку кришкою і готуйте приблизно 10 хвилин (до тих пір, поки соус не загусне). Блюдо потрібно подавати гарячим, прикрасивши його дрібно нарубаним кропом. Відгуки господинь про це блюді свідчать про те, що воно дійсно може порадувати навіть самого вимогливого гурмана.

    Тушкуємо свинину з кольоровою капустою: інгредієнти і рекомендації

    Цвітна капуста — продукт на любителя. Але якщо готувати його зі свининою, то ставлення до цього овочу може змінитися. Як готувати страву? Спочатку треба придбати необхідні продукти:
  • півкілограма свинячого м'яса;
  • 100 г грибів;
  • велика цибулина;
  • 300 г цвітної капусти;
  • спеції, сіль;
  • три столові ложки сметани.
  • Отже, приступаємо до приготування. М'ясо ретельно промиваємо, сушимо і ріжемо на дрібні шматочки, солимо. На сковороді розігріваємо олію, викладаємо свинину і обсмажуємо до тих пір, поки м'ясо не посвітлішає з усіх боків (це займе не більше 10 хвилин). Далі на сковорідку додаємо дрібно нарізану цибулю і подрібнені гриби, готуємо до утворення легкої золотистої скоринки. Тепер займемося цвітною капустою. Для приготування страви вам потрібно зрізати лише суцвіття. Як тільки гриби на сковороді почнуть виділяти воду, викладаємо туди цвітну капусту. Суміш потрібно посолити, додати інших спецій, долити трохи кип'яченої води, ретельно перемішати. Накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо на повільному вогні протягом 10 хвилин. Далі суміш присмачую сметаною, після чого готуємо ще протягом 10-15 хвилин. В результаті у вас вийде чудове блюдо з м'якими м'ясними шматочками і досить цікавим смаком. Тушкована таким чином свинина чудово поєднується практично з будь-яким гарніром. Приготуйте для своїх улюблених ідеальний вечерю.

    Свинина в тесті — смачне блюдо для всієї родини

    Якщо ви шукайте цікавий рецепт гарячого зі свинини, то можна запекти м'ясо в тісті. Це дійсно смачне, ароматне і головне – ситне блюдо, яке швидко стане фаворитом всіх без винятку членів сім'ї. Вам варто запастися такими продуктами:
  • 400 г свинячого м'яса;
  • прісне тісно (близько 05 кг);
  • один помідор середніх розмірів;
  • кілька печериць;
  • цибуля;
  • зубчик часнику;
  • 100 г вершкового масла;
  • одне яйце;
  • спеції, приправи до м'яса, мускатний горіх.
  • М'ясо ретельно промиваємо, видаляємо наявні прожилки і плівки, просушуємо (для цього краще використовувати паперові серветки, які швидко вбирають вологу), натираємо сіллю і іншими спеціями. На сковороді розтоплюємо половину вершкового масла і злегка обсмажуємо в ньому шматок м'яса. Поки свинина остигає можна зайнятися овочами. Печериці потрібно ретельно промити, очистити і порізати на великі шматки. Помідори і цибулю краще порізати на маленькі кубики. Розтопити на сковорідці масло і викладіть туди овочі — їх треба гасити приблизно 5-10 хвилин. У суміш додайте мускатний горіх, часник і спеції за смаком, добре перемішайте. Тепер овочі можна зняти з плити і остудити. Тісто розділіть на дві рівних частини і розкачайте. На один шар викладіть половину овочів, шматок м'яса, другу частину овочевої суміші. Зверху покрийте все іншим шаром тіста, з'єднайте його з нижнім, защипывая краю. Перед тим, як відправити блюдо в духовку, змастіть тісто яєчним жовтком. Запікати м'ясо потрібно при 210 градусах протягом приблизно 30-35 хвилин. Блюдо виходить неймовірно ароматним, причому смачним є не тільки м'ясо, але і саме тісто.

    Рецепт ніжною пастроми: список інгредієнтів, рекомендації щодо приготування

    Гаряче з свинини: рецепти приготування з фото
    Тепер ви вже знаєте про те, як готувати різні святкові (та й повсякденні) гарячі страви зі свинини. Фото свідчать про те, що подібна їжа навіть виглядає смачно. Але що робити, якщо в запасі у вас немає кількох годин для того, щоб приготувати складне блюдо? Відповідь дуже проста — спробуйте рецепт пастроми. Список інгредієнтів невеликий:
  • 1200-1500 г свинячого м'яса (краще брати шийну частину);
  • літр води і сіль для маринаду;
  • столова ложка оцту (краще брати бальзамічний або яблучний, при бажанні можна замінити сухим білим вином);
  • 3 столових ложки оливкової олії;
  • велика ложка меду;
  • по столовій ложці спецій, включаючи гірчицю (потрібно брати в зернах, французьку), розмарин, солодку паприку, італійські трави.
  • М'ясо рекомендується замочити на ніч у сольовому розчині (його готують з розрахунку столова ложка солі на 1 літр води). Але якщо часу на це немає, то можна просто обколоти шматок свинини сольовим розчином або соєвим соусом з допомогою звичайного медичного шприца. До речі, для того щоб швидко замаринувати м'ясо, кухарі часто використовують газовану воду. Сухі приправи змішуємо в окремій ємності (можна їх ще більше подрібнити в спеціальній ступці). Далі з'єднуємо і рідкі інгредієнти: гірчицю, оцет, олію, мед (суміш потрібно ретельно перемішати). У ємність з рідкими приправами додайте сухі спеції і розмішайте до отримання однорідної маси. Отриманим соусом змащуємо шматок м'яса з усіх сторін. Свинину потім обертаємо пергаментним папером і фольгою, відправляємо в розігріту духовку. Запікати при температурі 230 градусів протягом 20-25 хвилин. Потім м'ясо потрібно вийняти і залишити в фользі до повного охолодження. Смачне гаряче зі свинини готово. Його, до речі, можна подавати і в холодному вигляді в якості закуски. Тепер ви знаєте про те, як готувати смачні гарячі страви зі свинини. Рецепти з фото були розглянуті вище. Зрозуміло, їх можна змінювати і модифікувати в залежності від ваших особистих переваг і наявних продуктів. Не бійтеся пробувати — експериментуйте і насолоджуйтеся власноруч приготованими кулінарними шедеврами.


    Схожі поради

    Публікації
    Корисні поради - поради.pp.ua

    Якщо ви використовуєте матеріали з сайту,посилання на сайт Обов'язкове!!!.