Салат «Мюнхенський»: цікаві рецепти і рекомендації з приготування

Салат «Мюнхенський» користується величезною популярністю, так як володіє яскравим смаком. До речі, блюдо дуже ситне, так і приготувати його не так вже й важко. Традиційний рецепт включає в себе використання бекону або мюнхенських ковбасок, але в салат можна додати й інші інгредієнти.

Салат зі смаженим беконом

Отже, з чого почати? Для початку варто розглянути початковий рецепт. Салат «Мюнхенський» за традицією містить у собі бекон у якості основного інгредієнта. Ось потрібні для страви продукти:

200 г бекону;

4 картоплини середніх розмірів;

180 г мисливських ковбасок;

два невеликих солоних огірка;

180 г квашеної капусти;

два яйця;

чотири зубці часнику;

листя зеленого салату;

свіжа зелень (петрушка, кріп);

червоний цибуля (невеликий);

цукор, сіль, спеції, лимонний сік, гірчиця в зернах і соняшникову олію.

Отже, приступаємо до приготування. Бекон і очищені від шкірки ковбаски нарізаємо невеликими шматочками. Цибулю також чистимо і ріжемо тонкими кружечками. Тепер готуємо заправку: змішуємо сіль, трохи цукру, гірчицю, перець, масло і лимонний сік, заливаємо цією сумішшю цибулю і даємо йому настоятися. Картоплю потрібно ретельно вимити, відварити, а потім нарізати на великі кубики («мундирах»). Яйця також варимо, чистимо і подрібнюємо. Мариновані огірочки слід обсушити і нарізати кубиками. Квашену капусту злегка промиваємо, при необхідності трохи подрібнюємо. Всі інгредієнти змішуємо в одній ємності (включаючи і цибулю з салатною заправкою). Туди ж додаємо рубану зелень і часник (його також потрібно нарізати, так смак буде більш насиченим). Салат зі смаженим беконом користується величезною популярністю, так як володіє пряним, злегка гострим смаком. Це оригінальне блюдо прикрасить будь-який стіл.

Салат з язиком: інгредієнти і спосіб приготування

Великою прихильністю господинь користується салат «Мюнхенський» з мовою. Це ситне блюдо з насиченим смаком. Для приготування вам потрібно обзавестися такими продуктами:

300 г яловичого мови;

невелика морквина;

банку червоної консервованої квасолі;

цибуля;

сир твердий (100-150 грам буде достатньо);

соняшникова олія, майонез;

свіжа зелень;

спеції, включаючи лавровий лист, сіль, перець горошком.

Принцип приготування простий:

Мова відварюємо в підсоленій воді, додавши туди три лаврових листа і кілька горошин чорного перцю.

Після того як м'ясо охолоне, його потрібно нарізати соломкою.

Цибулю чистимо і ріжемо на кубики.

Моркву очищаємо і тремо на крупну тертку (відварювати не потрібно).

На розігріту сковороду кладемо овочі, готуємо їх на невеликому вогні до утворення золотистої скоринки.

Сир тремо на дрібну терку, зелень рубаємо, з квасолі зливаємо розсіл.

У ємність з мовою додаємо остиглі овочі і квасолю, заправляємо все майонезом.

Зверху салат присипають тертим сиром і прикрашають зеленню. Смачне і, головне, корисна страва готова.

«Мюнхенський» салат: рецепт з курячою грудкою

При бажанні бекон і ковбаски можна замінити курячим м'ясом. Салат «Мюнхенський», приготований за цим рецептом, також користується популярністю. Список продуктів виглядає наступним чином:

200 г курячого філе (краще брати копчену);

невеликий солоний огірочок;

чайна ложка гірчиці;

кілька листя свіжого салату;

свіжа зелень;

рослинна олія (підійде соняшникова);

цибуля середніх розмірів;

лимонний сік, цукор (половина чайної ложки), сіль і спеції за смаком.

З курки потрібно зняти шкіру, видалити кістки (якщо вони є). М'ясо ріжемо великими кубиками. Салатні листя потрібно ретельно промити, обсушити і порвати на не дуже дрібні шматочки (або порізати). Зелень рубаємо, огірок ріжемо на невеликі скибочки, а цибулю подрібнюємо на півкільця. Всі інгредієнти змішуємо. Тепер готуємо заправку. До соняшниковій олії додаємо сік лимона, цукор, сіль, гірчицю, все ретельно перемішуємо до одержання однорідної маси. Заправляємо Салат приготовленим соусом і прикрашаємо зеленню. Все, закуска до столу готова.

Що потрібно для страви з мюнхенськими ковбасками?

Багато кухарі воліють готувати салат «Мюнхенський» з ковбасками. Ось список потрібних інгредієнтів:

180 г мюнхенських ковбасок;

120 г ризенбургских ковбасок;

суміш листових салатів;

250 г сиру;

два маринованих огірка;

два червоних лука (невеликих);

вісім помідорів черрі;

зелена цибуля;

паприка та інші спеції.

До речі, до салату потрібно спеціальна заправка, яку можна приготувати самостійно. Для цього вам знадобляться 100 мл рослинного масла, по 15 мл винного і бальзамічного оцту, 10 г діжонської гірчиці, 25 мл білого сухого вина, трохи подрібненого червоного цибулі і кілька шматочків маринованого огірка.

Рекомендації з приготування салату

Досвідчені кухарі радять спочатку готувати заправку - для цього всі перераховані вище інгредієнти потрібно помістити в блендер і змішати до отримання однорідної кашки. Сам салат готуватися просто. Сир, ковбасу, огірки, червоний цибулю потрібно нарізати соломкою. Всі ці інгредієнти заливаємо приготовленої заправкою. Додайте до суміші нарізані листя зеленого салату. Блюдо готове - треба лише викласти його на красиву тарілку, прикрасити помідорами, посипати паприкою і подрібненою зеленою цибулею.