Свою назву цей салат отримав неспроста. Всі вхідні в нього інгредієнти можна назвати поживними, так що страва є ситним і дозволяє швидко втамувати голод. А ще такий салат може замінити традиційний Олів'є, який деякі вважають занадто банальним і простим. Як правильно приготувати салат Олів'є ви вже знаєте з нашого журналу.
Рецепти
Є безліч варіантів приготування салату «Обжорка», нижче представлені найбільш цікаві.
З куркою
Потрібні такі інгредієнти:
Півкілограма курячого філе;
Три маринованих або солоних огірки середніх розмірів;
Дві досить великих моркви;
1 головка цибулі (велика);
Кілька столових ложок рослинного масла для обсмажування;
Сіль.
Приготування:
Куряче філе слід відварити до готовності. Але також можна запекти його в духовці (краще всього у фользі), так салат придбає пікантний смак. Коли філе трохи охолоне, наріжте його шматочками невеликих розмірів (соломкою або кубиками);
Моркву очистіть і вимийте, після чого натріть на крупній або середній тертці (тільки не на дрібній). Цибулю потрібно почистити і нарізати півкільцями. У сковороді розігрійте масло і обсмажте цибулю з морквою, щоб вони стали прозорими і придбали ледь помітний золотистий відтінок;
Мариновані огірки слід порізати соломкою або кубиками;
Покладіть в салатницю нарізані філе та огірки, а також обсмажені моркву з цибулею. Додайте сіль і все перемішайте. Заправляти салат майонезом не слід, так як роль заправки буде грати масло, стекающее з обсмажених овочів. Готово!
З квасолею, помідорами і курячим м'ясом
Інгредієнти:
Половина склянки сухої червоної квасолі;
300-400 грамів філе курки;
Два свіжих помідора;
200 грамів твердого сиру сорту;
1 цибулина;
Три—чотири столові ложки олії;
Сіль.
Приготування:
Квасолю треба на ніч замочити у воді і відварити до готовності. Якщо часу немає, то просто замініть суху свіжу квасолю консервованої;
Філе відваріть, обсмажте або запечіть в духовці. Коли воно охолоне, поріжте його, наприклад, соломкою;
Цибулю почистіть, вимийте і наріжте зручним способом. Обсмажте до прозорості
Помідори поріжте, видаливши плодоніжку;
Сир натріть на тертці;
Покладіть в миску нарізані томати і філе, цибулю (разом з маслом, що залишилися після смаження), а також квасоля;
Посоліть і добре перемішайте салат. Приємного апетиту!
З копченою куркою і чорносливом
Для приготування салату «Обжорка» з копченою куркою вам знадобиться:
Один стакан сушеного чорносливу;
Три маринованих огірка;
300-400 г копченого курячого м'яса;
100-150 грамів моркви по-корейськи;
Майонез (для заправки).
Приготування:
Якщо чорнослив дуже жорсткий, то залийте його окропом на годину або два, щоб він розм'як;
Копчену курку слід нарізати соломкою;
Мариновані огірки теж поріжте соломкою;
Розм'яклий чорнослив нарізати, але не дуже дрібно;
Покладіть в салатницю нарізане копчене філе, мариновані огірки, чорнослив, а також морква по-корейськи. Додайте сіль, заправте і ретельно перемішайте салат.
З грибами
Для приготування салату «Обжорка» з грибами і куркою потрібні такі інгредієнти:
400-500 грамів свіжих печериць;
Одна морквина;
Одна цибулина;
300-400 грамів курячого філе;
Два свіжих огірка;
Дві—чотири столові ложки майонезу;
Дві або три столові ложки масла.
Етапи приготування:
Печериці потрібно ретельно вимити і нарізати соломкою. У сковороді добре розігрійте масло, обсмажте до готовності гриби;
Цибулю очистіть і поріжте;
Моркву слід вимити, при необхідності очистити і натерти на крупній тертці;
У сковороді добре розігрійте масло, обсмажте до готовності гриби разом з цибулею і морквою;
Огірки наріжте соломкою. Якщо у них занадто товста шкірка, то видаліть її;
Куряче філе теж потрібно нарізати таким же способом, як і інші компоненти;
Інгредієнти змішайте, заправте салат майонезом, потім посоліть і ще раз все перемішайте.
З сухариками
Згідно рецептом приготування салату з кириешки або сухариками вам знадобляться такі інгредієнти:
Кілька шматочків хліба або пакетик кириешек;
300 грамів курячого філе;
Три зубчики часнику;
Одна банка консервованої кукурудзи;
Два яйця;
Одна цибулина;
Одна морква;
Листя салату;
Рослинна олія;
Майонез для заправки;
Перець і сіль.
Спосіб приготування:
Філе курки краще всього запекти у фользі, попередньо натерти перцем і сіллю, завдяки такому способу приготування салат стане ще більш смачним і ситним;
Хліб наріжте на невеликі шматочки і відправте в духовку буквально на десять або п'ятнадцять хвилин. Готові сухарики слід добре натерти часником;
Яйця зваріть, очистіть і наріжте;
Цибулю почистіть, наріжте півкільцями. Моркву добре вимийте і натріть на середній або великій тертці. Обсмажте овочі разом на рослинному маслі. Вони повинні стати м'якими (цибуля буде прозорим);
Листя салату добре промийте, просушіть і нарвете руками;
Помістіть в миску всі підготовлені інгредієнти, додати консервовану кукурудзу. Посоліть салат, заправте його майонезом і все ретельно перемішайте.
Корисні поради
Кілька порад:
Краще всього використовувати для приготування саме куряче філе, але якщо ви хочете приготувати легкий дієтичний салат, то використовуйте грудку, що ще можна приготувати з курячої грудки ми вже писали раніше;
Традиційно цибулю і моркву обсмажують на маслі, але можна цього не робити. В цьому випадку можна використовувати більш солодкий червоний лук або обшпарити ріпчаста окропом. Морква залиште свіжої або відваріть;
Можна змінювати рецепт і додати інші інгредієнти, такі як горіхи або зелений горошок;
Щоб приготувати святковий салат і оригінально її оформити, всі компоненти укладайте шарами, а зверху покладіть зелень або горіхи.
Обов'язково приготуйте салат «Обжорка» для своїх рідних чи гостей!
«Обжорка» хороший варіант смачного і простого блюда, але не варто забувати і інших оригінальних і не складних рецептах. Приміром, салат «Лісова поляна» з печерицями , рецепт приготування якого дуже простий. А головна хитрість у тому, що покладений салат шарами в кінці треба перевернути. Якщо ж вам потрібен оригінальний і смачний салат на святковий стіл, і бажано щоб він був з м'ясом, то у цій статті ви можете дізнатися класичний рецепт салату «Гніздо глухаря». Процес приготування страви непростий, але результат цього вартий.
Відео в допомогу господиням
Детальна інструкція приготування дуже смачного салат «Обжорка» з яловичиною.
Сюжет про те, як приготувати дуже смачний і ситний салат з печінки з сухариками
